FC2ブログ

越前岬 純米吟醸18号 厳選槽場汲み

本日の家飲み 越前岬 純米吟醸18号 厳選槽場汲み

fc2_2013-05-07_18-08-19-142.jpg

 石川のお酒、越前岬です。
 家飲みでは初めての銘柄ですが、外飲みでいただいた時の好印象があったので、今回セレクトしてみました。

 これまた鈴傳さん限定の「厳選槽場汲み」です。
 名前にもあるとおり18号酵母を使用とのこと、割と珍しい気がします。

fc2_2013-05-07_18-09-00-504.jpg  fc2_2013-05-07_18-08-41-884.jpg

上立ち香はフレッシュな吟醸香が強めに。
含むと、芳醇な米の旨味がまろやかに、ただ少々の苦味の刺激を伴いつつストレートに感じられます。
旨味は、甘さはほどほどでまさにお米な感じで、多少熟成感を感じるぐらいにどっしりとした印象。
主役はあくまでその旨味ですが、苦渋味もあって、ある程度の辛さもありますね。
後味はその辛さが引取りつつ、少し旨味の余韻を残してキレていきます。

なお、温度が上がってくると、より口当たりがまろやかになり甘味も出てくると思います。
個人的には、常温がオススメ。
燗もいけそうですが、ちょっとタイミングを逃してしまった…。

クセのない米の旨味をじっくりと味わえるお酒でした。
フルーティー系とは一線を画しますが、これも十分美味しいです。
次は他のスペックも試してみたいと思います

fc2_2013-05-07_18-09-20-775.jpg

名称:越前岬 純米吟醸18号 厳選槽場汲み
製法情報:生原酒
精米歩合:55%
酒米:五百万石
アルコール度:17~18%
酵母:18号酵母
日本酒度:+2
蔵元情報:田辺酒造有限会社(福井県吉田郡)
製造年月:2013/4(24BY)
購入価格(税込):1,680円/720ml
お気に入り度:7.7/9.0

関連記事

拍手・コメント大歓迎。こちらも是非クリックお願いします!↓
このエントリーをはてなブックマークに追加  にほんブログ村 酒ブログ 日本酒・地酒へ
 

2013年05月08日 石川の日本酒 トラックバック:0 コメント:2

<< 慶樹 「特純」 中取り無濾過生原酒 | 酔いどれオタクの日本酒感想記TOP | 外飲み雑記in四ツ谷しんみち2 「和酒とおばんざい 和ごころ」 >>

強めの吟醸香に苦渋というのは、
いかにも18号っぽいですが
フルーティー系とは一線を画すってのが
何とも今後が面白そうなお酒ですね。

あっ、それとごめんなさい。
日本酒ブログ(由紀の酒)のリンク先ですが
ドメインを取得いたしまして変更になっております。
お手すきのときにでも、よろしくお願いいたします。

2013年05月09日 明@由紀の酒 URL 編集

明@由紀の酒様、コメントありがとうございます。

正直な処まだそれぞれの酵母の味わいというのを自分の中で整理できていないのですが、このお酒は確かに特徴的な味わいと香りだったと思います。
やっぱり燗をしてみるべきだったなあ…。

リンク先の変更、承知しました。
ちなみに田光は今一番家呑みして見たい銘柄の一つです、羨ましい…(笑)
更新楽しみにしています。

2013年05月11日 まるめち URL 編集












管理者にだけ公開する