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山間 14号 にごり酒

本日の家飲み 山間(やんま) 14号 にごり酒

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 仕込2号に続き、24BYの山間です。
 2号が相当好きな味わいだったため、さてにごりはどんなもんかということでセレクトしました。

 見た目はさわやかなブルーボトルですね。
 今回開栓がかなり大変で、ちょい開けのガス逃がし作業をかなり何度も繰り返す必要がありました。
 ブログ掲載銘柄の中では一番の活きの良さで、かなりひやひや。

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 注いだときのにごりっぷりも一段と濃厚です。

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 上立ち香は抑え目で、米と炭酸の香りがほんのり。
 含むと、少々粉っぽさのある米の旨味と苦味、それに強烈なガス感を感じます。
 含んでると口の中でシュワシュワ音がする有様(笑)。
 味わいは、甘味が控えめで、濃厚な旨味を苦渋味が引き締めている印象かな。
 ただ、にごりが相当濃いのでそのまろやかさというか、とろみも特徴だと思います。
 後味は、粉っぽさが少々残りつつも心地よい苦味でしっかりキレます。

 強烈なガス感と、超濃厚なにごりが特徴の、スッキリ系にごりでした。
 ただ、前に頂いた山間で感じた、濃厚ながら整って綺麗な味わいの魅力がかなり薄れてしまったかな…。
 にごりとしてはかなりハイレベルで普通に美味しいのですが。

 なお、開栓後は当然ガス感は減ってきます。
 初日の強烈さも面白いのですが、個人的には2~3日後の微発泡ぐらいになってからのほうが好きかな。
 そのくらいのほうが、山間らしいしっかりと濃厚な味わいを楽しめたと思います。

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名称:山間 14号 にごり酒
製法情報:生原酒 にごり酒
精米歩合:不明
酒米:不明
アルコール度:16%
酵母:不明
日本酒度:不明
蔵元情報:新潟第一酒蔵株式会社(新潟県上越市)
製造年月:2013/4(24BY)
購入価格(税込):1,732円/720ml
お気に入り度:7.7/10

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2013年05月04日 新潟の日本酒 トラックバック:0 コメント:0

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