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喜平 純米酒 雄町 静岡蔵

家飲み記録 喜平 純米酒 雄町 静岡蔵

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 静岡県静岡市のお酒です。
 家飲み、外飲み含め初めていただきます。

 出張時購入酒特集の途中ですが、実は今回は出張時ではなく、旅行時に購入したお酒になります。
 まあ旅行というより親戚筋を訪ねた感じですね、場所は熱海。
 
 「喜平」という銘柄は岡山にもあるようですね、そしてこちらのお酒を醸すのは「静岡平喜(ひらき)酒造」
 静岡なんだか岡山なんだか、喜平(きへい)なんだか平喜(ひらき)なんだか、ちょっとワケが分からなくなってきますが(笑)、蔵元ホームページによると沿革的な理由があるみたいですね。
 源流は岡山と同じながら、静岡平喜酒造自体は平成24年創業と、非常に新しいようです。

 今回いただくのは純米表記ながら、雄町を60%まで削っている立派なスペック。
 「雄町サミット」でも賞を取っていたお酒みたいですね、岡山とのつながりをうまく使っているということなのでしょう。
 ちなみに火入れ有で、7月出荷、11月開栓です(初日は帰りの車内だったり…)。


 上立ち香は落ち着いて若干硬質なリンゴ系の香りがそこそこに。
 含むと、やはり香り通りの印象の、程よく落ち着いた甘旨味が柔らかい口当たりで入ってきて、中程度の旨味の濃度を保ったまま、ゆっくりと流れ込んできます。
 味わいは、いわゆるリンゴ系日本酒の王道を行くような甘旨味が主役、苦味も少々ありますが、火入れ的な落ち着きがある上に香りとのバランスがとてもよく飲み飽きない感じに仕上がっています。
 後味は、苦味が最後まで柔らかく引き取ってキレます。

 芳醇旨口純米酒の王道をいきつつ、古臭さの無いバランス系火入れ酒でした。
 甘味は中程度なのですが、芯があるというか、しっかりした味わいなので飲み足り無さはありませんね。
 といいつつ、私の場合例によってこの「生原酒」が飲んでみたいという気分になってしまいますが、まあこれはもはや業のようなものでしょう…
 喜平、今後も注目していきたいと思いました。
 
 開栓後はちょっと苦味が出てきたような…
 私の体調やシチュエーションのせいかもしれませんが、初日が良かった感じではあります。

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名称:喜平 純米酒 雄町 静岡蔵 
精米歩合:60%
使用米:雄町
アルコール度:16%
日本酒度:+3
蔵元情報:静岡平喜酒造株式会社
購入価格(税抜):1,334円/720ml
購入した酒屋さん:石和酒店(熱海)
お気に入り度:8.4/9.0

■おまけ:車内で海をバックに記念写真(逆光気味…)
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タグ: 喜平 純米

2018年02月25日 静岡の日本酒 トラックバック:0 コメント:4

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どうもです。喜平ですか!

僕は静岡に居ながらも、じつは喜平は家飲みでは
未飲銘柄なんです。地元のイベントで少し飲んだ
程度ですが、悪い印象は持ちませんでしたね。

出来て間もない蔵だからか、静岡の酒屋さんでは
意外と取扱っているお店が少なく購入する機会に
めぐまれません。(近所のスーパーに純吟と純米が
置いてありますが冷蔵庫以外の棚に並んでます。)

僕の上司の知り合いが平喜酒造の役員をやっている
ので、裏話とかよく聞きますよ(笑)

今度取扱い酒屋を見つけて、生酒あたりを狙って
みます。

では、良い晩酌を。

2018年02月26日 P太郎 URL 編集

喜平ですか。僕は岡山しか飲んだことないですね。喜平は酒の卸である平喜屋が静岡蔵と岡山蔵を管理してますね。岡山蔵はラベルなしを飲みましたが、素晴らしかったです。
平喜屋のしたにある立呑屋やかぶらやには喜平はありますが、どちらも良かったです。

2018年02月27日 龍力大好き URL 編集

>P太郎様、コメントありがとうございます。
静岡喜平はやっぱりまだこれからの銘柄という印象ですね。
ただ、今回飲んだ限りでは、激戦区静岡でも十分にやっていけそうなレベルではありました。(まあスーパーで常温売りの二回火入れ酒の方がどうかはわかりませんが…)

しかし、地元ならではの繋がりですね、裏話はちょっと気になるなあ(笑)
生酒は是非飲んでみたいですね、喜平に限らず地方のお酒ももっと生を増やしてほしいと常日頃思っております。(まあ管理は大変なんでしょうけど)

今後ともよろしくです!

2018年02月28日 まるめち URL 編集

>龍力大好き様、コメントありがとうございます。
やっぱり喜平というとまず岡山ですよね。今年岡山出張もあったのですが、結構見かけた印象でした。
成り立ちについてはホームページを読んだのですが、名前が紛らわしくて混乱しました(笑)

岡山の方の酒質も良さそうですね、特にラベルなしっていうのは気になります!
いつかは岡山喜平の限定品も飲んでみたいなあ…

2018年02月28日 まるめち URL 編集












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