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大倉 純米吟醸 直汲み無濾過生原酒 あらばしり

本日の家飲み 大倉 純米吟醸 直汲み無濾過生原酒 あらばしり

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 カネセオールスターズその3は奈良の大倉です。
 これは完全に限定品の、あらばしり直汲みですね。

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 私は昨年同じ蔵元の鈴傳さん限定品「美巌」をいただいています。
 その時の印象は、個性的な味わいの芳醇酒といった感じでしたが、今回はいかがでしょう。

 そそぐと、あらばしりながら滓はほぼなし。
 多少黄色がかっており、若干の気泡がみられます。

 上立ち香は少し甘さ混じりのフレッシュなセメダインっぽい香り。
 含むと、少々のガス感と輪郭の整った旨味を感じます。
 旨味は新酒らしいセメダインを多少感じる引き締まったもので、甘味は確かに存在しつつも控えめ。
 甘旨酸渋が拮抗した感じで濃厚複雑な味わいですね、玄人向けという印象です。
 後味もちょっと甘酸味が残り、キレはまずまず。

 引き締まった複雑な旨みが特徴の、一筋縄ではいかない玄人酒でした。
 味わいはけして薄くないのですが、固いというか、引き締まりすぎて華に欠ける印象もありますね、熟成向けのようにも思えます。
 あらばしり直汲みのイメージとのギャップとか、他の面々が芳醇華やか系なのでちょっと割を食っているのもあるかな…。
 個性は感じられるので、相性が良ければハマるかもしれません。

 今回なんとなく思うところがあったので燗を付けてみました。
 あまりアルコール臭くならずに口当たりがまろやかになり、旨味もより濃くなったので、かなりの成功だと思います。
 ただ、燗冷ましになるとなんか薄く感じるようになってしまった…、燗は奥深いけど難しいですね。
 熱燗~上燗程度がオススメです。

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名称:大倉 純米吟醸 直汲み無濾過生原酒 あらばしり
製法情報:無濾過生原酒 あらばしり
精米歩合:60%
酒米:山田錦
アルコール度:16~17%
酵母:不明
日本酒度:+5前後
蔵元情報:株式会社大倉本家(奈良県香芝市)
製造年月:2013/4(24BY)
購入価格(税込):1,575円/720ml
お気に入り度:7.4/9.0

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タグ: 大倉 純米吟醸

2013年04月28日 奈良の日本酒 トラックバック:0 コメント:0

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