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水鳥記 特別純米酒 直汲み生原酒 28BY

本日の家飲み 水鳥記 特別純米酒 直汲み生原酒 28BY

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 宮城県気仙沼市のお酒です。
 ブログでの登場は2回目ですが、外ではあまり見かけませんね…

 前回は26BYをいただいております、その時の印象は非常に良く、いつかまた買おうとは心に決めていたのですが、実際には1年半ほど間が空いてしまいました…
 蔵元ホームページには販売店一覧があるのですが(素晴らしい!)、都内での取り扱いは宮城県アンテナショップを含めて4店舗とやはりかなり限られています。
 こういう銘柄はぼーっとしていると数年買い逃しなんてざらですからね…、実際今回も新酒の時期には買い逃しており、製造年月が去年11月のものを今年8月に購入、開栓しています。
 なので、今回はかなりの生熟期間を経ているものの感想になります、多分蔵元の意図する味わいからはちょっと離れているのでその点はご注意ください。
 
 スペック的には蔵の華の精米歩合55、前回は山田錦だったので結構大きい違いです。
 蔵元直販ページをみると、どうやら山田錦55は別ラベルで出ているようです、また美山錦を使用したものもあるみたいですね。
 

 上立ち香は若干の熟感とフレッシュさが共存したような柑橘系果実の香りがそこそこに。
 含むと、ほどほどに落ち着いた印象の甘旨味がトロリと入ってきて、徐々に出て来る柔らかめの辛さでしっかり引き締まりつつ、じわじわと染み込んできます。
 味わいは、割りとしっかり熟した洋梨的な甘旨味が主役、酸はほどほど、やはり面白いほどにゆっくりと出てくる辛さが準主役といった感じで、時間による味の移り変わりを楽しめるタイプ。
 後味は、その辛さが引き取ってしっかりとキレます。

 果実的で濃厚な甘旨味が、素直かつほどほどに熟した感じの、ある種とても秋らしいお酒でした。
 十分美味しくいただけたのですが、やっぱりこのお酒の真骨頂は新酒時の個性とインパクトかな…とも思いましたね。
 この辺りは飲んでみないと分からないうえに、好みにもよるので難しいところです。
 水鳥記、次はまだ飲んでいない美山錦も狙ってみたいと思います。

 開栓後しばらく経つと辛さが柔らかくなって良い感じですね。
 ちょっと硬質な感じも出てきたかも…、やっぱり個性的な酒質だと思います。

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名称:水鳥記 特別純米酒 直汲み生原酒 28BY
精米歩合:55%
使用米:蔵の華
アルコール度:15%
日本酒度:+2
蔵元情報:株式会社角星
購入価格(税抜):1,450円/720ml
購入した酒屋さん:伊勢五本店(千駄木)
お気に入り度:8.4/9.0

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2017年11月29日 宮城の日本酒 トラックバック:0 コメント:0

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