能古見 純米吟醸
本日の家飲み 能古見(のごみ) 純米吟醸
佐賀県鹿島市のお酒です。
家飲み、外飲み含め初めていただきます。
こちらも福岡の住吉酒販さんでの購入です、お隣の佐賀県のお酒ですが、あまり東京の酒屋で見たことがなかったのでセレクトしました。
肩部分には「The SAGA」という、以前いただいた幸姫にも貼ってあったラベルが貼ってあります。
佐賀はやっぱり気合入ってますね、良い蔵があるから力を入れているのか、力を入れていたから良い蔵がどんどん出てくるのか…どちらにしろ素晴らしいと思います。
スペックは山田錦の50の火入れ、度数は16~17で、おそらくは加水もしているでしょう。
裏レベルに制作に関わった人の名前が、スタッフロールがごとく記載されているのが特徴的ですね。
個人的には、モチベーションにも繋がりそうですし、素敵なことだと思います。
上立ち香は落ち着いた感じの吟醸香がそこそこに。
含むと、やはり火入れらしく落ち着いた甘旨味が固まりで入ってきて、その味を保ちながら溶け出し、染みこんできます。
味わいはほどよく熟した感じの果実の甘味が主役で、クセがなく、火入れの割にはかなり濃厚、裏には辛さもあってバランスも良いですね。
後味は若干の辛さが出てきて力強くキレます。
濃厚芳醇ながら落ち着いていて、かつバランスの良い旨味を素直に楽しめるお酒でした。
若竹屋よりも若干濃く感じたのは、やはり度数の違い、加水量の違いなのかもしれません。
ただ、こういうお酒をいただくと、野暮だとは思うのですが、例によって生酒が飲みたくなります…、しつこいようですが自分はつくづく生派なようで。
というわけで、能古見、次に出会った時は生をいただきたいと思います。
開栓後はかなりはっきり甘味が出てきます。
人によっては甘ダレと感じそうですが、私はむしろこちらのほうが好みかも。
名称:能古見 純米吟醸
精米歩合:50%
酒米:山田錦
アルコール度:16~17%
日本酒度:+2
蔵元情報:有限会社馬場酒造場
購入価格(税抜):1,500円/720ml
購入した酒屋さん:住吉酒販(福岡)
お気に入り度:8.2/9.0
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