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而今 純米吟醸 千本錦 無濾過生

本日の家飲み 而今 純米吟醸 千本錦 無濾過生

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 またまた而今です。
 「入手困難だし手に入れられるときは手に入れよう」という考え方はいまいち良くないとは思っているのですが、而今の場合やっぱり飲みたくなってしまうんですよ…。

 ちなみに、私が初めて家飲みできた而今がこの千本錦の生でした。
 開栓直後から飲みきるまで、銘酒を独り家でじっくりといただくのは、居酒屋で飲むのとはまた別の楽しさがあります。

 上立ち香は、新酒らしい生々しさがあるものの、果実っぽいいつもの而今臭。
 含むと、少々のガス感とともに、而今特有の心地良いパインっぽい旨味と香りがじわじわと来ます。
 他のスペックと比べると、少々苦味が強めで甘さが控えめの、割とすっきり系な感じですね。
 また、味わい自体も割合ストレートな感じで、ちょっとだけ物足りなさも感じる気もします(あくまで他の而今と比べて)。
 後味は少々の苦味を残しつつ、当たり前のように心地よくキレます。
 開栓直後については去年頂いた八反千本を思い出す、すっきり系の而今でした。

 そして、明らかに開栓二日目以降の方が甘味が増してくるのも同じでした。
 味わいのバランスが崩れずに、甘味だけが濃厚になるというのはほんと不思議です。
 いつもの濃厚な而今が好きな方は、飲みきってしまいたい思いをぐっとこらえて、是非二日目以降も楽しんでみることをオススメします。

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名称:而今 純米吟醸 千本錦 無濾過生
製法情報:無濾過生原酒
精米歩合:55%
酒米:千本錦
アルコール度:16.5%
酵母:自社酵母
日本酒度:+1
蔵元情報:木屋正酒蔵合資会社(三重県名張市)
製造年月:2013/1(24BY)
購入価格(税込):1,575円/720ml
お気に入り度:8.4/10
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タグ: 而今 純米吟醸

2013年02月14日 三重の日本酒 トラックバック:0 コメント:0

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