宝剣 純米吟醸 廣島八反錦 限定かすみ生

本日の家飲み 宝剣 純米吟醸 廣島八反錦 限定かすみ生

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 割と最近にも頂いた宝剣です。
 スペックも似ているのですが、こちらは新酒の生でほんのり濁ったかすみ酒になります。

 上立ち香は、サイダーを思わせるほどフレッシュでスッキリとした吟醸香。
 含むと、甘さ控えめで、これまた非常にスッキリ爽やかな旨味が心地よく感じられます。
 また、うすにごりのまろやかさも少々感じつつ、雑味なしに非常に洗練された切れ味も印象的です。
 後味は言うまでもなくスパっとキレます。

 本当に、銘柄名通りのスッキリ感が素晴らしい味わいです。
 いわゆる「淡麗辛口」とは一線を画してしっかり味わいがありながら、ここまでキレるというのは凄いと思います。
 なかなか表現は難しいのですが、ガス感や渋苦味はほとんどないのに炭酸飲料のような爽やかさがあるのです。

 生詰も完成度を感じさせましたが、個人的にはキレがありつつよりフレッシュで味わいがあるこちらの方が好みです。
 食事と一緒にスイスイと楽しく飲み進んで行けそうな美酒でした。
 宝剣は今後も追って行きたいと思います。

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名称:宝剣 純米吟醸 廣島八反錦 限定かすみ生
製法情報:生酒
精米歩合:55%
酒米:八反錦
アルコール度:16%
酵母:不明
日本酒度:不明
蔵元情報:宝剣酒蔵株式会社(広島県呉市)
製造年月:2013/1(24BY)
購入価格(税込):1,575円/720ml
お気に入り度:8.0/10

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タグ: 宝剣 純米吟醸

2013年02月11日 広島の日本酒 トラックバック:0 コメント:0

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