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田酒 特別純米

本日の家飲み 田酒 特別純米

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 言わずと知れた田酒です。
 実家帰りの際、土産の一本として持ち帰りました。

 田酒も昔からの入手困難銘柄かとは思いますが、他銘柄に比べるとネットのセット販売を始め、割と手に入れることはできる印象です。
 特に特別純米は数も多そうですし。

 ただ、田酒に限らずネット販売ではBYに気を付けるべきだというのが個人的経験からの教訓です。
 表示のないところで油断すると、普通に1~2年ぐらい開いていたりするので…。

 さて、上立ち香はちょっとアルコール混じりな感じながら心地良いお酒の臭い。
 含むと、なんともまろやかで、まさに米の味わいといった旨味が広がります。
 同時に、独特のクセというか、苦味も感じますが、これは個性と前向きに受け取れる感じです。
 後味は、その苦味が受け持ってスッキリキレます。

 冷酒の後、燗でもいただきました。
 クセも多少強くなりますが、まろやかな旨みがさらに際立つ感じがあり良いです。
 鍋と一緒にガンガン飲んでしまいました。

 田酒はやっぱりオンリーワンの味わいがあります。
 またネーミングが見事ですよね…、「米の味わい」という特徴を見事に体現していると思います。

 ただ、日本中に相当レベルの旨酒がある今では、無理して探し回ったり高値出したりするのはオススメはできないかなあとも思いました。
 田酒の蔵元さんは今の地位に満足せず、「Future4」を初めいろいろな試みをしているそうなので、注目していこうと思います。

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名称:田酒 特別純米
製法など:
精米歩合:55%
酒米:華吹雪
アルコール度:15~16度
酵母:不明
日本酒度:不明
蔵元情報:株式会社西田酒造店(青森県青森市)
製造年月:2012/11(24BY)
購入価格(税込):1,360円/720ml
お気に入り度:7.8/10
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タグ: 田酒 特別純米

2013年02月09日 青森の日本酒 トラックバック:0 コメント:0

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