渡舟 純米吟醸 五十五 濾過前

本日の家飲み 渡舟(わたりぶね) 純米吟醸 五十五 濾過前

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 茨城県石岡市のお酒です。
 家飲みは初めて、外飲みは確か1,2回経験ありです。

 こちらの蔵元さんの銘柄は、酒米である渡船を使った「渡舟」、限定品の「太平海」、地元銘柄として「府中誉」の三本立てのようです。
 この渡船という酒米は、どうやらこの蔵元さんによる復活米のようなのですが、蔵元ホームページにもラベルにもそのあたりの情報がありません。
 このあたり、以前紹介した大典白菊や、龍力が、復活米について熱く解説していたのとは対照的ですね、私は情報はどんどん載せるべきだと思いますが…。
 
 ラベルには「濾過前」という見慣れない文言もあるのですが、その解説も無し。(たぶん「無濾過」と同じかな…)
 うーん、最近の地酒蔵の情報公開姿勢としては失格レベルでしょう、ホームページリニューアルに期待したいと思います。

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 上立ち香は良く言うとキリッとした、悪く言うと固い感じの吟醸香がそこそこに。
 含むと、バランスの良い印象のフルーティーな旨味がグッと入ってきて、そのまま自然に溶けるかのように染み入ってきます。
 旨味の芯は砂糖菓子っぽい甘味のようにも感じるのですが、そこに僅かな苦味と酸味が裏方で寄り添うことでなかなか複雑な味わいの世界を創り出します。
 後味はその苦酸がしっかり引き取ってキレます。

 濃厚ながら落ち着いた感じで、複雑な旨味のある飲み飽きないお酒でした。
 ちょっと私のボキャでは表現が難しいですね…、伝統的なような今風のような。
 また、火入れで味わいが減退したように全く思えないところが見事ですね、かなり丁寧な火入れ酒だと思います。
 渡舟と府中誉、覚えておこうと思います。

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名称:渡舟 純米吟醸 五十五 濾過前
精米歩合:55%
酒米:渡船
アルコール度:15%
日本酒度:不明
蔵元情報:府中誉株式会社
購入価格(税抜):1,500円/720ml
お気に入り度:8.3/9.0

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2015年08月07日 茨城の日本酒 トラックバック:0 コメント:0

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