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而今 純米吟醸 千本錦 無濾過生 25BY

本日の家飲み 而今 純米吟醸 千本錦 無濾過生

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 三重県名張市の而今です。
 このブログでは常連ですね。

 而今は十四代・飛露喜に次ぐ入手困難銘柄といえるでしょう、私も基本抽選販売やセット販売で購入している感じです。
 にごりや八反錦など四合瓶があるものはちょくちょく飲めていますが、酒未来や愛山など一升瓶限定で数が少ないものについては、未だ家飲みできていません。
 まあそこらへんは外で飲めば良いと言ってしまえばそれまでですが、やっぱりじっくり飲んでみたいと思うのが呑兵衛のサガでして…、いつか欲しいなあ。

 今回は比較的入手しやすいと思われるピンクラベルの千本錦無濾過生です。
 このスペックは私が初めて家飲みした而今であり、たまたま3年連続で買えたこともあってなんとなくなじみ深い印象があります。
 細かい数字も前回とほぼ同じのようですが、味わいはいかがでしょうか。

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 上立ち香はいつもよりちょっとフレッシュな感じの、果実香がそこそこに。
 含むと、いつもの而今らしい濃厚な甘旨味が、調度良い程度のフレッシュさと酸味に寄り添われつつ、ゆっくりとしかし粘り強く広がっていきます。
 旨味は、思った以上にしっかりした甘味が主役で、ラベルのイメージ通りベリー系というか、濃厚さを酸味がしっかり引き取る感じ。
 後味は、もういうこと無いぐらいに綺麗にキレます。

 芳醇フレッシュな甘味を程よく酸味がつつむ、「而今らしさ」を素直に楽しめる一本でした。
 うーん、正直コメントはネタ切れ感がありますが、去年飲んだ同スペックより甘旨味が太く自分好みに感じました。
 ただこれは酒質の変化なのか、自分の体調の変化なのかはわかりません…。
 まあ一つ言えるのは、而今は安定して旨いということですね。 

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名称:而今 純米吟醸 千本錦 無濾過生
製法情報:無濾過生原酒
精米歩合:55%
酒米:千本錦
アルコール度:16.5%
酵母:自社酵母
日本酒度:+-0
蔵元情報:木屋正酒蔵合資会社(三重県名張市)
製造年月:2014/1(25BY)
購入価格(税込):1,575円/720ml
お気に入り度:8.6/9.0

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2014年03月26日 三重の日本酒 トラックバック:0 コメント:2

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うわぁ~またかぶりましたネ!
つい先日飲み終わりました…感想アップまでは少し時間がかかりますが(^▽^;)
拙生の感想文、読んだらどう思うかな!?
当然既に書き終えていますが、いやぁ真似したと思われそうですよ(≧▽≦)ノ
結局ですが、やはり好みが近そうです(*^_^*)

2014年03月29日 くりのとげ URL 編集

>くりのとげ様、コメントありがとうございます。
いやあ本当に被りが凄いですねえ、実はこの前、射美も飲んだので、好みが近いのは間違いないと思います。
でも、感想は近いほうが安心できるかな…、ぜんぜん違うと自分の舌に不安が生じてしまうので(笑)
感想楽しみにしています!

2014年03月29日 まるめち URL 編集












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