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山猿 純米吟醸 あらばしり 無濾過生酒

本日の家飲み 山猿 純米吟醸 あらばしり 無濾過生酒

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 山口県山陽小野田市のお酒です。
 長い市名だなあと思ったらwikipediaによると「全てが漢字による5文字の市名は現在日本唯一」とのこと。
 味には関係ありませんが、こういう地域に対する興味もわくのが日本酒(地酒)の良いところだと思います。

 閑話休題、このお酒は当ブログでは2回目の紹介になります。
 前回は山廃をいただきました、今回は速醸の新酒です。
 使用米は山田錦ですが、今回も裏ラベルに生産者の名前と水田の写真が載っていますね。
 農作物で「生産者の顔が見える」表示はたまに見かけますが、日本酒のラベルでそれをやっているのはなかなか先進的と言えるのではないでしょうか。

 ラベルのお猿さんも健在。
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 上立ち香はかなり甘さを感じるセメダイン香が強めに。
 含むと、個性的な甘旨味が塊で飛び込んできて、その後若干の苦味と辛さのピリピリ感と共に広がっていきます。
 旨味は露骨にバナナっぽい甘味が中心で濃厚ながら、尻上がりに出てくる辛さが引き締まった印象を与えます。
 全体としては芳醇辛口を地で行くようなお酒ですね。
 後味はその辛さで力強くキレます。

 超個性派の、甘味がしっかりした芳醇辛口酒でした。
 自分でも矛盾した言い方になっていると思いますが、そうとしか言いようが無いと思うんですよね…。
 いかにも「あらばしり」という感じの荒々しさとチリチリ感もポイント。
 この味わいは気に入れば癖になるというか、ハマってしまいそうな感じです。

 また燗をつけると旨甘味がさらに強烈になってまるでバナナジュースのよう。
 それでいて辛さも凄いので、これは本当オンリーワンです。
 是非一回は味わってみて欲しい銘柄かと。

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名称:山猿 純米吟醸 あらばしり 無濾過生酒
製法情報:無濾過生酒 あらばしり
精米歩合:50%
酒米:山田錦
アルコール度:18~19%
酵母:不明
日本酒度:不明
蔵元情報:永山酒造合名会社(山口県山陽小野田市)
製造年月:2013/12/26(25BY)
購入価格(税込):1,575円/720ml
お気に入り度:8.1/9.0

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タグ: 山猿 純米吟醸

2014年02月05日 山口の日本酒 トラックバック:1 コメント:0

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