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雪の茅舎 純米吟醸 生酒

本日の家飲み 雪の茅舎(ゆきのぼうしゃ) 純米吟醸 生酒

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 秋田県由利本荘市のお酒です。
 ここでは以前秘伝山廃を紹介しました。

 肩にかけている札には「日本酒ヌーボー」なる文言が。
 ヌーボーとは新しいという意味らしいので、まあ新酒という意味ですね。
 雪の茅舎はIWCにも積極的に出品してますし、ワインや世界を意識している感じなのでしょうか。
 しかし、筆文字でヌーボーというのはなかなかシュールな気もします。

 スペックは速醸の生、まさにしぼりたてという感じですね。

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 上立ち香は整った心地よい果実香が強めに。
 含むと、意外にも落ち着いた印象の旨味が、生酒らしい若干の渋味を伴いつつじわじわと広がります。
 旨味は程良い甘味のあるフレッシュなフルーツ系の、生酒としては非常にスタンダードな印象を受けるものでした。

 生酒らしいフレッシュさ、青臭さ、濃厚さ、固さと、色々な要素がうまいこと共存しているようなお酒でした。
 なおこれも、常温の方が旨味が早く開くと思います。
 個人的には、やっぱり山廃の方がこの蔵の特徴がでるのかな…、というのが現時点の認識かも。
 とはいえ完成度は折り紙付きなので、今後も山廃速醸両方試していきたいと思います。

(実はこのお酒の感想はメモ一部紛失によりちょっと短めです、ご了承ください…)

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名称:雪の茅舎 純米吟醸 生酒
製法情報:生酒
精米歩合:55%
酒米:不明
アルコール度:16%
酵母:不明
日本酒度:不明
蔵元情報:株式会社齋彌酒造店(秋田県由利本荘市)
製造年月:2013/12(25BY)
購入価格(税込):1,575円/720ml
お気に入り度:7.8/9.0

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2014年01月11日 秋田の日本酒 トラックバック:1 コメント:0

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