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酒屋八兵衛 純米吟醸酒 伊勢錦

本日の家飲み 酒屋八兵衛 純米吟醸酒 伊勢錦

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 三重県のお酒です。
 最近、「もり山」でいただいて好印象だったこともあり、購入してみました。
 
 お店には「もり山」で飲んだものと同じ山廃のスペックもあったのですが、なんとなく速醸を選んでみました。
 やっぱり、基本的には色々なスペックを飲んでいきたいというのが、私のスタイルです。
 
 ラベルを見ると三重県産の「伊勢錦」を使っているとのこと。
 蔵元ホームページによると、伊勢錦は山田穂(山田錦の母方の酒米)と同一品種と言われているらしいです。
 かなり珍しい酒米といえるでしょう、家飲みでは初めてです。

 スッキリとした感じの吟醸香。
 伝統的な米の旨味が、少々の辛さとともに輪郭を保ったまま染みこんできます。
 旨味は甘さそこそこで熟成感も程良い、雑味の少ないバランス系。
 裏には苦味も少々あって玄人好みな感じもします。
 後味は、辛さが引取りバッチリキレます。 

 非常にスタンダードな印象の、正統派旨辛酒でした。
 山廃を頂いた時も、キレが印象深かったので、それが酒屋八兵衛の特長なのでしょうか。
 ただ、個人的には山廃の時に感じたようなプラスアルファが欲しいような気もします。
 次は山廃をじっくり頂こうと思いました。

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名称:酒屋八兵衛 純米吟醸酒 伊勢錦
製法情報:
精米歩合:50%
酒米:伊勢錦短稈系
アルコール度:15~16%
酵母:不明
日本酒度:+4
蔵元情報:元坂酒造株式会社(三重県多気郡)
製造年月:2013/8(24BY)
購入価格(税込)1,600円:/720ml
お気に入り度:7.9/9.0

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2013年11月09日 三重の日本酒 トラックバック:0 コメント:2

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その節はありがとうございました。
お出ししたお酒が気にいっていただけて嬉しいです。

2013年11月14日 もり山女将 URL 編集

>もり山女将様、コメントありがとうございます。

すみません、返信が遅くなりました。
私としては外飲みをお気に入り銘柄の発掘機会と考えているので、そういうお酒に出会えるお店は良いお店だと思っています。
今後も女将さんのセレクトを期待しております。

2013年11月17日 まるめち URL 編集












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