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白雪姫 純米吟醸 無濾過生原酒 ひだほまれ

家飲み記録 白雪姫 純米吟醸 無濾過生原酒 ひだほまれ

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 岐阜県大垣市のお酒です、外飲み・家飲み外飲み含め初めていただきます。
 長らく紹介してきた鴨下酒店さんでの購入酒のトリになります。

 これまた全く知らない銘柄でしたね~、正直同店を訪ね自分の知識もまだまだだと思いました。
 ちなみに、来訪時に店長さんから色々話を聞いたのですが、こういう銘柄セレクトには聖地「小山商店」さんが近くにあることが影響しているとか。
 確かにあのお店と銘柄被りを避けようとしたら相当大変でしょうね…
 ただ、単にマイナーなだけでなく実力があるお酒をしっかりセレクトしていること、お店として小規模蔵を応援したいという想いが感じられることも併せ、非常に素敵なお店になっていると感じました。

 閑話休題、今回の蔵の代表銘柄は、蔵元ホームページによると「美濃錦」みたいですね。
 女性杜氏とのことで「白雪姫」というネーミングのようですが、なかなか思い切ったというか、ストレートな感じですねえ。

 スペック上の特徴は岐阜県の酒米「ひだほまれ」利用というところでしょう。
 今まで同米を利用したお酒として、鯨波天領恵那山を飲んで極めて印象が良かったので、個人的には期待が膨らむところです。

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 上立ち香は華やかというよりは濃縮されて甘い感じの、りんご的な香りがそこそこに。
 含むと、濃厚かつ程よく落ち着いた甘味がトロリとした口当たりで入ってきて、少々の酸味も感じさせながら、じんわりゆっくりと染み込んできます。
 味わいは、青リンゴに蜂蜜を加えたような、強い甘味の存在感がありつつどこか爽やかさもあるもので、苦味が程々に抑えられていることも併せ、ついつい杯を重ねる魅力がありますね。
 後味は、酸味と甘味の余韻を少々残しつつ、嫌らしさなく引き上げていきます。

 しっかりとした甘味の魅力を、程よい落ち着きとフレッシュさ、一体化した酸渋と併せ飽きなく楽しませてくれる、個性派芳醇酒でした。
 いやあこれは好みですねえ!個人的経験としては、やっぱりひだほまれのお酒は個性と甘味の点でストライクゾーンに来ることが多いです。
 さらにこのお酒については、甘味の存在感と全体のバランス、有名銘柄と十分張り合えるレベルに思えますね、こういう出会いは嬉しい限りで、酒屋さんに感謝。
 白雪姫、今後ガッチリ注目していきたいと思います。

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名称:白雪姫 純米吟醸 無濾過生原酒 ひだほまれ
蔵元情報:渡辺酒造醸
購入価格(税抜):1,600円/720ml
購入した酒屋さん:鴨下酒店
お気に入り度:8.5/9.0

■おまけギャラリー:今回購入酒の記念写真
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 正直、この銘柄の半分でも飲んだことのある人は相当少ないんじゃないでしょうか…、とても面白い品揃えでした。
 ちなみに言葉音(コトノハノオト)だけまだ未開栓だったりします、いつ開けようかなあ。

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2021年03月28日 岐阜の日本酒 トラックバック:0 コメント:2

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こんにちは.
ひだほまれのお酒は私も好みの味が多いので,岐阜のお酒ではひだほまれを選ぶことが多いですね.
渡辺酒造醸のある大垣市は水都と呼ばれ,街の至る所で湧き水が出ています.でも蔵のすぐ近くにはJRの駅があったりショッピングセンターがあったり病院があったりで,結構街中で驚きますよ.

白雪姫のラベルがとても綺麗で色も可愛らしいですね.純米吟醸の無濾過生原酒は飲んだことがありませんが,見かけましたら飲んでみたいですね.

2021年03月28日 シンパク URL 編集

>シンパク様、コメントありがとうございます。
やはりひだほまれのお酒って特徴ありますよね。もっと狙いたいところですが、流石に岐阜以外のお酒で見たことがないので、こちらでは中々出会えないのが寂しいところです。

町中の蔵って面白そうですよね~ 伏見なんかは別格でしょうけど、あんな感じで蔵が近くにあったら素敵だと思います。

白雪姫は見た目も味も非常に良かったです!
既に飲まれてるのが流石ですねえ、このスペックは数少なそうですが、見かけたら是非。

2021年03月30日 まるめち URL 編集












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