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宝剣 純米吟醸 廣島八反錦

本日の家飲み 宝剣 純米吟醸 廣島八反錦

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 矢島酒店さんの『店長矢島が特にお薦めする旬の厳選地酒』5本セットその5。
 ついにこのセットも最後になってしまいました、どれも旨かったなあ。

 今回の宝剣ですが、キャップ記載の気合が入った一言が印象深いです。
 これに限らず、日本酒には杜氏さんはじめ蔵の方々の魂が込められてるんですよね…、ありがたく頂きたいと思います。

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 上立ち香は僅少。
 含むと、とても透明感のある旨みを感じます、甘味はほんの少しで脇役的に旨みを支えているよう。
 ただ、端麗辛口というわけではなく、綺麗な旨みがしっかり中心にある感じです。
 それでいて雑味をほとんど感じさせないところに実力を感じますね。
 最後はほんのりとした渋味が受け持ち、名前の通り素晴らしいキレを見せてくれます。

 個性派と言うよりは、完成度の高さを感じる旨酒です。
 飲み飽きる感じもなく、食中酒として完璧に役割を果たしてくれる頼もしさがあります。
 濃い味系より、刺身とかの和食ととても合いそうですね。

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名称:宝剣 純米吟醸 廣島八反錦
製法情報:生詰
精米歩合:55%
酒米:八反錦
アルコール度:16%
酵母:不明
日本酒度:+5前後
蔵元情報:宝剣酒蔵株式会社(広島県呉市)
製造年月:2012/11(23BY)
購入価格(税込):約1,470円/720ml
お気に入り度:7.8/10

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タグ: 純米吟醸 宝剣

2012年12月06日 広島の日本酒 トラックバック:0 コメント:0

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