土佐しらぎく　一年囲い　純米吟醸　吟の夢　生熟　３０ＢＹ

家飲みプチ記録　土佐しらぎく　一年囲い　純米吟醸　吟の夢　生熟　３０ＢＹ



　神楽坂の「ぼっちりや」さんでしか買えない超限定スペックの生熟酒です。　
　一昨年購入して物凄く好みだったのですが、昨年買い逃したので今回はガッツリ入荷チェックして購入しました。



　上立ち香は落ち着きつつも良い感じのセメダインを纏ってスッキリとした果実香が気持ち強めに。
　含むと、いい感じに味乗りしてきた印象の甘旨味が、しっかり裏方に回った酸味と苦味で、最後まで見事に輪郭を保ちつつ喉奥に流れ込んできます。
　味わいは、生熟でしか出せない落ち着きと押し出しの強さ、そしてある程度の柔らかさを兼ね備えた甘旨味が中心、苦味酸味は全体に溶け込んでいる感じながらダレをしっかり防いでくれている印象ですね。
　後味は、濃厚さを見事にに引き取って、バッチリキレます。

　熟成香を押さえつつ実に素直に味乗りした、生熟の真骨頂を感じさせてくれる芳醇甘旨酒でした。
　生熟酒なのに杯を重ねる程に良くなってくるんですよ…、脇役に徹した酸苦の仕事なんでしょうが、それのバランス本当に凄い。
　やっぱ旨いわこれは…、ぼっちりやさんで一時期しか買えない、一升瓶限定品ということで入手へのハードルは激高ですが、お店のFBに毎年入荷情報は出ているようなので、興味があったら是非お試しください。
　土佐しらぎく、超実力派銘柄として今後も注目していきたいと思いました。



名称：土佐しらぎく　一年囲い　純米吟醸　吟の夢　生熟　３０ＢＹ
購入価格（税抜）：3,200円/1,800ml
購入した酒屋さん：ぼっちりや（神楽坂）
お気に入り度：８.７/９.０