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和心 純米大吟醸 無濾過生原酒 山田錦 30BY

家飲みプチ記録 和心 純米大吟醸 無濾過生原酒 山田錦 30BY

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 岡山県津山市のお酒です、ブログでの登場は7回目。
 過去の記事は「和心」タグをご参照ください。

 かなり好きだった銘柄なのですが、直近に飲んだ雄町純吟が個人的には肩透かし的味わいだったので、確認のためにセレクトしました。
 製造から半年以上経った、生熟コンディションでいただいています。

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 上立ち香はまさにりんごが熟した感じの香りがそこそこに。
 含むと、熟感よりも落ち着きを感じる甘苦旨味が力強くも柔らかみのある口当たりで入ってきて、強めの含み香と苦味でギッチリと引き締まりつつ、じわじわと染み込んできます。
 味わいは、なんとなくアップルティーを彷彿とさせる若干枯れた、かつ苦味マシマシのリンゴ的な甘旨味が主役、熟感はいい感じの落ち着きでとどまってますが、苦味が香り系でちょっとしつこいかな…
 後味は、やはり苦味の余韻を残しつつ、なんとか引き上げてくれます。

 吟醸的な甘苦味と、紅茶的な熟感が合体したような、香り系生熟酒でした。
 甘旨味自体は割と心地良いんですが、私にはどうにも細い印象ですね…、その分香りが勝ってしまっているような。
 少なくとも30BYは、私のイメージとは違う味わいになっていたようです、これは一時的なものなのか永続的なものなのかが気になるところですねえ。
 和心、ある程度時間が経ってから、またいただこうと思いました。

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名称:和心 純米大吟醸 無濾過生原酒 山田錦 30BY
蔵元情報:難波酒造株式会社
購入価格(税抜):1,800円/720ml
購入した酒屋さん:うのかわ酒店(通販)
お気に入り度:8.3/9.0

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2020年03月31日 岡山の日本酒 トラックバック:0 コメント:0

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