亀の海 純米吟醸 無濾過生原酒

本日の家飲み 亀の海 純米吟醸 無濾過生原酒

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 今回も私の好きな信州地酒を買ってきました。
 亀の海を醸す土屋酒造店さんは、「茜さす」という原料・製法にこだわった限定ブランドも手掛けており、そちらも結構知られているように思えます。

 今回頂くのは美山錦49%精米の純米吟醸無濾過生原酒ということで、なかなかのスペック。
 お値段も相応かちょっと安めといったところです、さていかがでしょうか。

 上立ち香はスッキリとしたセメダイン香がそこそこに。
 含むと、甘旨渋酸が複雑に絡み合った味わいが、少しづつ膨らんでいきます。
 甘旨味はりんごっぽいかな…、濃厚複雑ながら透明感もあって、バランスの良さを感じます。
 温度が上がってくると口当たりはやさしくなりますが苦味が増す感じ。
 後味にはほんの少々辛さもでてきて、きっちりキレます。

 フレッシュさと完熟感、甘味と渋酸味など相反するような要素がうまくまとまっている、芳醇旨酒でした。
 やっぱりこの芳醇な旨味はいいですね…、飲みごたえばっちりだと思います。
 個人的には、長野酒のいいところを凝縮したような味わいに感じました。
 あえて言うともう少し個性というか、プラスアルファがあるともっと好きになれるかも…。
 次は「茜さす」のほうも頂いてみようかな。

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名称:亀の海 純米吟醸 無濾過生原酒
製法情報:無濾過生原酒
精米歩合:49%
酒米:美山錦
アルコール度:17%
酵母:不明
日本酒度:+2
蔵元情報:株式会社土屋酒造店(長野県佐久市)
製造年月:2013/5(24BY)
購入価格(税込):1,575円/720ml
お気に入り度:8.0/9.0

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2013年07月08日 長野の日本酒 トラックバック:0 コメント:0

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