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基峰鶴 特別純米 無濾過生 レイホウ 30BY

家飲み記録 基峰鶴 特別純米 無濾過生 レイホウ 30BY

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 佐賀県三養基郡基山町(みやきぐんきやまちょう)のお酒です。
 ブログでの登場は4回目。

 なかなか売っているところを見るのが少ない基峰鶴ですが、個人的には結構お気に入りで、うのかわ酒店さんからの取り寄せのときは大体同梱しますね。
 蔵元ホームページを見ると、26BYから蔵元杜氏体制になったとのことです、味わいもそれらしいモダンさがあるかと。
 佐賀は鍋島、七田、天吹など、全国で通用する蔵がひしめく激戦区ですが、基峰鶴もそこに十分入っていけるレベルだと思いますので、もし出会えたら一度お試しすることをオススメします。

 さて、今回いただくのは地元佐賀県の酒米レイホウ(麗峰)を60%まで削った無濾過生。
 私は今まで山田錦と雄山錦をいただいていますが、地元の米をどこまで使いこなしているのか、期待しつついただきます。

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 上立ち香は…メロン系かなあ、フレッシュかつフルーティーな印象の香りがそこそこに。
 含むと、しっかり濃厚な甘酸旨味が力強く入ってきて、若干の青さ、苦味も感じさせつつ、無濾過生的ににぎやかさを感じさせつつ、じわじわと染み込んできます。
 味わいは、やはり甘く青いフレッシュなメロン的旨味が中心にありますね、酸味や苦味も強めながら、全体としてはしっかりそれぞれがせめぎ合ってバランスを取っている印象。
 後味は、しっかり苦酸が引き取ってキレてくれます。

 無濾過生原酒の新酒らしい、様々な味わいがひしめき合いながらもちゃんとまとまっている、芳醇旨口酒でした。
 個人的には好きなタイプなのですが、やはり山田錦や雄山錦のようがより上品というか完成度は高かった気がします。
 後欲しいのはやっぱり個性ですかね…、何かもう一つでも武器があれば、一気に飛躍しそうな感じはあるのですが…。
 喜峰鶴は特別シリーズでレイクスというのも出しているようなので、次辺りはそれを狙ってみようと思います。

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名称:基峰鶴 特別純米 無濾過生 レイホウ 30BY
蔵元情報:合資会社基山商店
購入価格(税抜):1,400円/720ml
購入した酒屋さん:うのかわ酒店(通販)
お気に入り度:8.3/9.0

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2019年07月20日 佐賀の日本酒 トラックバック:0 コメント:0

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