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さんずい 純米大吟醸 無濾過生原酒

家飲み記録 さんずい 純米大吟醸 無濾過生原酒

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 新潟県長岡市、柏露酒造のお酒です。

 同蔵の別銘柄には「越乃柏露」 というもろ新潟って感じのものがあります。
 何か聞き覚えがあるなあと思ったら約7年前の新年会で飲んでました、流石に記憶があやふやなので記録が頼りになりますねえ。
 この「さんずい」は2021年に登場した新ブランドのようです。
 ちゃんとホームページに特設ページが有るのは好感が持てますね(ただ取り扱い店一覧がないのはマイナス)、コンセプト等はそちらを参照のこと。
 
 ラインナップ的には火入れも有るようですが、私としては当然のようにこちらの無濾過生原酒をセレクト。
 日本酒度が-6と、甘口数値なところが気になるところです。

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 上立ち香はちょっとぶどう的なみずみずしい果実的がかなり控えめに。
 含むと、程よい濃度の甘旨味が実に滑らかな口当たりでスルスルと入ってきて、渋味が引き締め役をこなしてまとまりつつ、最後まで自然に胃の中に流れ込んできます。
 味わいは、フレッシュかつ爽やかな果実的甘酸の印象がありつつしっかりとお米的な旨味も主張するもので、渋味も相まったまとまりが非常にハイレベルですね、グイグイイケてしまいます。
 後味は、渋味がいい具合に引き取る形で、実にスッキリとキレます。

 生酒らしいフレッシュな存在感がありつつ杯がどんどん進む、実に新潟酒らしい万能ハイレベルバランス酒でした。
 渋味がありつつ浮いた苦味が皆無なのが新潟っぽいんですよねえ、生酒でこの抑え方、新潟ならではって感じ。
 ほんと新潟酒って安定してるなあ…、どのお酒を飲んでも激戦区を生き残った「歴戦の勇士」という凄みがあるような。
 さんずい、次はまた別のスペックもいただいてみたいと思いました。

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購入価格(税抜):1,500円/720ml
購入した酒屋さん:名酒センター(御茶ノ水)
お気に入り度:8.4/9.0

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2022年07月14日 新潟の日本酒 トラックバック:0 コメント:0

たかちよ 無ろ過氷点貯蔵 桃色にごりcustommade バニラアイストゴイッショニ

家飲み記録 たかちよ 無ろ過氷点貯蔵 桃色にごりcustommade バニラアイストゴイッショニ

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 新潟県南魚沼市、高千代酒造のお酒です。
 
 当ブログ殿堂入りのたかちよですが、今回はまたよくわからん商品が出てたので物珍しさに買ってみました。
 そもそも商品名からして凄いことになってますね、実際ラベルにそう書いてあるし…
 裏ラベルには、燗をつけてバニラアイスと一緒に飲むのが推奨とのこと。
 なお、酒屋さんの紹介ページとかをみると、アイスをつまみに飲むパターンと、アイスにかけて食べるパターン、どちらでも良いらしいです。

 例によってスペック情報は貧弱ですが、アルコール度数が11度とかなり低いのが特徴。
 色がついてますが、着色料を使っているわけでは無く、赤色酵母使用ということでしょう。
 ちょくちょく猫ちゃんが登場する可愛らしいラベルになっています。

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 冷酒だと単になんか薄くて甘酸っぱい感じの液体って感じかな~、あえて飲みたいとは思えない印象。

 指定通り燗をつけるとちょっと面白くなって、ホットレモネード的柔らかさが出てきます
 ただ味はレモン系ではなく、ちょっと名状しがたい甘酸っぱさなんですよね~
 ただやっぱり薄い…、アルコールの刺激や米の甘旨味が絶対的に足りないので、私が日本酒に求めるものが
 とはいえ、後味のスッキリさはなかなかなもので、日本酒として飲まなければそこそこ楽しめるかも。

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 そして真打ち、バニラアイスにかけてみると…
 おお確かになんか珍妙な面白さが出てきましたね。
 足りない甘さと味わいの存在感がアイスでちょうどカバーされて、正直独特な美味しさを感じられます。
 ただ当然燗酒なのでバニラがどんどん溶けます、どのくらいかけるか比率が難しいなあ。
 あと、ある意味アホみたいに飲みやすいので危険度が跳ね上がっている気も…

 うーん、これバランス的にバニラアイスメインでちょっとかけるぐらいが良いと思いますねえ。
 そうなると四合は多い…値段も結構しますし、これこそ2合とか200ml瓶で売るべきなのでは(もしかして居酒屋用?)
 たかちよの新しい挑戦に敬意を払いつつ、自分には合わないなあと思った一本でした。

購入価格(税抜):1,700円/720ml
購入した酒屋さん:伊勢五本店(千駄木)
お気に入り度:7.8/9.0

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2022年06月02日 新潟の日本酒 トラックバック:0 コメント:0

雪鶴 純米吟醸 無ろ過生原酒 袋しぼり 03BY

家飲み記録 雪鶴 純米吟醸 無ろ過生原酒 袋しぼり

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 新潟県糸魚川市、田原酒造のお酒です。

 前回の本醸造とセットで蔵元直接購入した雪鶴です、そしてこれは5年前に家飲みしたものと同じ商品になりますね。
 昔の記事にも書いたのですが、その時は「全量袋しぼり」というのに惹かれてセレクトしていました。
 ただ、ぱっと見蔵元ホームページにはそういう記載が無さそうな…、正確なところは謎です。
 
 まあ、少なくとも今回いただくのは袋しぼりのお酒です。
 一般的には、袋しぼりだと雑味が少なく柔らかい味わいになると言われておりますが、さていかがでしょうか。

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 上立ち香はアルコール・ケミカル混じりでフレッシュな印象の香りがそこそこに。
 含むと、程々の甘味を伴った旨味が極めて自然な口当たりで入ってきて、ほんのりとした渋味が全体の輪郭を整えつつ、喉奥に流れ込んできます。
 味わいは、いわば紅茶を彷彿とさせる風味を感じさせつつ、お米的な甘味と旨味が飲みごたえを添え、兎にも角にも雑味・引っかかりを感じさせないバランスを保っているのが見事。
 後味は、極小の渋味の余韻を残しつつ、ほぼ無という感じの驚くほどに自然なキレ。

 摩擦ゼロの口当たりと異次元の後引けの良さが特長の、お米の旨味を高純度に楽しめる素晴らしいバランスのお酒でした。
 これは甘口偏重派の私より、バランス派の方々に是非飲んで欲しいお酒ですね~
 実際、私としては最初若干物足りないかなあと思ったんですが、飲み進めるごとに良さが染み入ってくる感じなんですよね。
 無濾過生原酒の魅力と普通酒的な日常感を兼ね備えてる感じとも言えます、いかにも新潟らしいまとまりという印象。
 雪鶴、今後しっかりと覚えておこうと思わせてくれた二本でした。

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購入価格(税抜):セット販売/720ml
購入した酒屋さん:蔵元直販
お気に入り度:8.5/9.0

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2022年05月09日 新潟の日本酒 トラックバック:0 コメント:0

雪鶴 本醸造 しぼりたて生原酒 03BY

家飲み記録 雪鶴 本醸造 しぼりたて生原酒 03BY

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 新潟県糸魚川市、田原酒造のお酒です。

 この銘柄は約5年前にも家飲みしていました、が、記事にある通り2年生熟という特殊コンディションだったため、次は是非新酒をという気持ちをずっと抱いていました。
 そして今年、蔵元直販でオトクなセット販売がされるという情報を得、蔵元ホームページを見に行ったらなんと新酒しぼりたて生の2本セットがあるではないですか。
 ということで即決しました。
 蔵元直販はどうしても送料がネックになりがちですが、最近はかなり攻めた値段設定にしてくれている蔵も多いので、地元で入手し辛い銘柄については十分選択肢になると思っております。

 さて、そのセットの一本目は本醸造生。
 アルコール度数が19~20度と高いあたり、〆張鶴のしぼりたて等を彷彿とさせる、アル添しぼりたて地酒の王道スペックという印象があります。

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 上立ち香はアルコールに少々お米感が混じった感じで、そこそこに。
 含むと、力強い旨味がガツンとした、しかし粗さのない口当たりで入ってきて、強めのアルコール感とほんのりとした苦渋味でガッチリ引き締まりつつ、じんわりと染み込んできます。
 味わいは、アルコールのインパクトとお米的な旨味をバリバリに感じるもので、少々ぶどう的果実感もあるかなあ、やはり特筆すべきはまとまりですね、見事に味の各要素がせめぎ合ってバランスを取っている印象。
 後味は、アル添らしくスッパリと、しかしどことなく上品さを感じる素晴らしいキレ。

 高めのアルコール度の生酒ならではのインパクトがありつつ、不思議なほどに飲み進めてしまう、香り抑えめのフレッシュ旨味酒でした。
 個人的には、極めて良い意味で「新潟酒らしい」レベルの高さを感じましたね、なんと言っても後引け、キレが素晴らしい。
 何気にこれは食中酒として真価を発揮するタイプかもしれませんね、油も引き取れるし、刺し身とかにも合いそうに思えます。
 雪鶴の実力を感じた一本でした。

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購入価格(税抜):セット販売/720ml
購入した酒屋さん:蔵元直販
お気に入り度:8.45/9.0

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タグ: 雪鶴 本醸造

2022年05月07日 新潟の日本酒 トラックバック:0 コメント:0

菅名岳(すがなだけ) 本醸造 生原酒

家飲み記録 菅名岳(すがなだけ) 本醸造 生原酒

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 新潟県五泉市、近藤酒造のお酒です。

 こちらは御徒町の吉池で購入しました、同店はこの辺りではほとんど聞かないような銘柄(特に新潟酒)を入手できて、更にスーパーで高クオリティかつ酒に合う海産物も同時に買えるので、日本酒飲みにとっては素晴らしいお店だと以前より思っております。
 さて、同蔵のホームページは数年前に更新が止まっていますね(イメージ悪い…)。
 まあ新潟で生き残っている時点で、ある程度の実力は証明されているとも言えるでしょう、最近日誌係さんが新潟のクラシックラベルを集中的にやられてましたが、さすがの目の付け所と思いますね。

 ホームページで生き残っている商品紹介では使用米は王道の五百万石。
 アル添有りの生原酒、アルコール度18~19と、ガツンときそうなスペックです。

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 上立ち香は爽やかなメロン系の香りが控えめに。
 含むと、香りの印象通りのフルーティーな、しかし割と軽さを感じさせる甘旨味がスルスルと入ってきて、苦味の働きでキッチリ引き締まりつつ、最後まで勢い良く胃の中に流れ込んできます。
 味わいは、皮混じりのメロン的な、青さが有りつつしっかりと甘味の存在感もあるもので、ほんのりとした苦味と、どこか新潟らしい辛さも有って、全体としては。
 後味は、苦さと辛さが引き取る形ながらも非常に自然かつしっかりとキレます。

 フルーティー系新酒生原酒特有の魅力と、新潟酒らしいまとまりを兼ね備えた、良バランスのスッキリフレッシュ酒でした。
 う~む、正直「どうせ辛口系だろ」とか思っていたのですが、中々どうして私でも十分に楽しめる甘味と飲みごたえがあります、それでいてキレも素晴らしい。
 これは加水すると新潟酒の新酒にありがちな感じになりそうな気がしますね、私としては原酒で出してくれたことに大感謝。
 菅名岳、新潟酒の底知れなさを感じさせてくれた一本でした。

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購入価格(税抜):1400円ぐらい(レシート紛失…)/720ml
購入した酒屋さん:吉池(御徒町)
お気に入り度:8.45/9.0

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タグ: 菅名岳 本醸造

2022年03月26日 新潟の日本酒 トラックバック:0 コメント:0

天領盃 「THE REBIATH TIME-MACHINE OUROBOROS(ウロボロス)」 生酒

家飲み記録 天領盃 「THE REBIATH TIME-MACHINE OUROBOROS(ウロボロス)」 生酒

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 新潟県佐渡市のお酒です、同蔵のお酒の紹介は4本目。

 同蔵のお酒としては前回「朱鷺浪漫」をいただいています、それにも「THE REBIRTH Time-Machine」表記がありましたね。
 同シリーズの詳細はラベル等に記載が無いのでわかりませんでしたが、「天領盃」「雅楽代」とは違ったコンセプトのお酒であることは間違いないようです。
 今回のお酒は、もろみに熟成酒を加えているということです、水の代わりにお酒を使うのはいわゆる貴醸酒とか再仕込みと言われるものですね。
 特に熟成酒を使うものとしては以前に飲んだ「風の森 ALPHA TYPE5」を個人的には思い出します。

 アルコール度数は15度と低めですね。
 日本酒度等は気になるところですが不明、火入れ版もあるらしいのですが、当然生酒をセレクト。

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 上立ち香はハッキリ甘く、若干酸混じりのスッキリとした果実香がかなり強めに。
 含むと、貴醸酒らしい超濃厚な甘旨味がトロリとした口当たりで入ってきて、少々の酸味と奥の方に熟感を感じさせて複雑な印象をあたえつつ、じわりじわりと染み込んできます。
 味わいは、熟した洋梨やラムレーズン的な風味を纏った、超絶濃厚な甘味が厳然たる主役、酸は脇役ながら若干の爽やかさを添え、ほんのりとした苦渋味もあって複雑な印象ですね。
 後味は、流石に甘味を口中に若干残しつつも、ダレた感じはしない引き上げ。

 これぞ貴醸酒といった趣の超濃厚な甘味に、熟感や複雑味、そして少々の酸味が絡み合って力強くバランスを取るお酒でした。
 やはり最初に飲むのは厳しいお酒ですね、濃厚甘口過ぎて次のお酒が水のように感じられてしまいます。
 この風味はやっぱり風の森 ALPHA TYPE5を思い出しますねえ、蔵元同士も関わり合いあるらしいですし、やはりお手本にしたところはあるんじゃないでしょうか。
 天領盃、やっぱり実力と個性を兼ね備えた銘柄だと思いますね、今後も要注目!

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名称:天領盃 「THE REBIATH TIME-MACHINE OUROBOROS(ウロボロス)」 生酒
蔵元情報:天領盃酒造株式会社
購入価格(税抜):2,000円/720ml
購入した酒屋さん:伊勢元酒店(尾久)
お気に入り度:8.5/9.0

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2021年08月17日 新潟の日本酒 トラックバック:0 コメント:0

超 真野鶴 無濾過生 超辛口純米原酒

家飲み記録 超 真野鶴 無濾過生 超辛口純米原酒 

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 新潟県佐渡市のお酒です、当ブログでの登場は2回目。

 最初に白状してしまいますと、実はこのお酒、通販で真鶴(まなつる)と勘違いして買ってしまったものだったりします。
 いやあ電話発注だとこういうことがあるから怖いですねえ…、亀齢みたいに同名別蔵銘柄だと気を付けるので逆に大丈夫なのですが。
 萩乃露と萩の鶴とか、金陵と真稜とか、数多い越の○○とか会津○○とか、電話では危険度の高そうな組み合わせは他にも数多くありますし、気を付けなければと感じた今日この頃でした。

 ということで、スペックは自分としては滅多に買わないような日本酒度+20の超辛口になっております。
 ただ純米で1、2を争うはちょっと言い過ぎかな…個人的には山法師の爆雷辛口と刈穂の気魄の辛口がツートップなイメージがありますね(探せば他にもありそう)。

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 上立ち香は割とハッキリとセメダインを感じるスッキリとした香りがそこそこに。
 含むと、実にしっかり引き締まった印象の旨酸味が軽々と、しかし結構インパクトのある口当たりで入ってきて、最初から最後まで勢いを保ったまま、喉奥に流れ込んできます。
 味わいは、その名の通り甘味を極限まで削ぎ落としたお米的な旨味を中心にしつつ、その旨味もほぼ酸辛に覆い隠されるぐらいに引き締まった印象ですね、大体看板通りという感じ。
 後味も、そのままの印象で酸辛でスパッとキレます。

 徹底的にシャープな印象の旨味を、素直かつ生酒らしいインパクトで楽しませてくれる、看板通りの辛口酒でした。
 個人的には、やはり生原酒なだけあって淡麗というよりは芳醇な印象かなあ、ただ山陰的どっしり系とも明らかに違う方向性ですね、正にスッパリ。
 当然ながら私には甘味が少なすぎて合わなかったのですが、実は私に好みが似ている母上は気に入ったらしいので、まさに刺さる人には刺さる、分かりやすい方向性のお酒なのでしょう。
 真野鶴、次はしっかり自分好みのスペックを選びたいと思いました。
 
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名称:超 真野鶴 無濾過生 超辛口純米原酒
蔵元情報:尾畑酒造株式会社
購入価格(税抜):1,363円/720ml
購入した酒屋さん:うえも商店(通販)
お気に入り度:8.2/9.0

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タグ: 真野鶴 純米

2021年07月26日 新潟の日本酒 トラックバック:0 コメント:0

金鶴 「風和(かぜやわらか)」 純米吟醸 生酒

家飲み記録 金鶴 「風和(かぜやわらか)」 純米吟醸 生酒

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 新潟県佐渡市のお酒です、長らく続いた吉池購入の金鶴もこれがラスト。

 こちらは前回紹介した風和の生酒バージョンですね、一升瓶しかなかったのですが、金鶴なら飲み飽きることは絶対に無いと信頼してセレクト。
 今回色々飲み比べて思いましたが、金鶴はやはり「キレの良さ」という点で一本筋が通った銘柄ですねえ。
 どのスペックも単に後味の引上げが良いだけではなく、含んでる最中もしつこさを全く感じさせないというのはやはり凄いことだと思います。
 私のような芳醇派がこれだけハマるんですから、淡麗派ならよりドハマリするんじゃないかしら…
  
 スペックは、精米歩合60%、アルコール度数16度なので火入れと見た目同じ。
 ただ、火入れが「純米」表記なのにこちらは「純米吟醸」表記になっています、これは完全に謎ですねえ。
 造りのどこかが違うのか、生と火入れでは味わいの印象が異なるためあえて変えているのか、気になるところです。


 上立ち香はなんとなく林檎的な雰囲気のあるスッキリとした香りが仄かに。
 含むと、実にスッキリフレッシュな印象で程々の濃度の旨味がスルスルと入ってきて、その素直な印象のまま、しっかりと存在感も感じさせながら胃の中に流れ込んできます。
 味わいは、香り系の吟醸酒の趣を感じさせながらも、フレッシュかつ程よい濃度の旨酸味を中心に据えたもの、甘味も程々ながらも柔らかさを演出して、全体として極めてハイレベルななまとまりを魅せてくれます。
 後味は、酸味メインで引き取る形で、ほぼ完璧に思えるキレ。

 香り系の雰囲気をまといつつ、中心にはまさに「中庸」を地で行くような旨酸味を感じさせる、スルスル系フレッシュ高純度酒でした。
 個人的には甘さの少なさは若干寂しいですが、やはり完成度には脱帽です。
 本当に一升瓶がみるみるうちに無くなっちゃうんですよね~、火入れと比べて酸味の存在感が増している気がするので、よりその傾向が強くなっているように思います。
 金鶴、今後も生を中心に、ここぞという時にセレクトさせてもらおうと思いました。

 ちなみに今回色々飲んだ結論としては、私と好みが似ている方には本醸造系(特に生)、淡麗派には純米系(特に火入れ)がオススメですね。
 とにもかくにも、まだ金鶴未経験の方には、是非一度飲んでみて欲しいと強く思います!

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名称:金鶴 「風和(かぜやわらか)」 純米吟醸 生酒
蔵元情報:有限会社加藤酒造店
購入価格(税抜):2,870円/1,800ml
購入した酒屋さん:吉池(御徒町)
お気に入り度:8.5/9.0

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2021年07月09日 新潟の日本酒 トラックバック:0 コメント:0

金鶴 「風和(かぜやわらか)」 純米

家飲み記録 金鶴 「風和(かぜやわらか)」 純米

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 新潟県佐渡市のお酒です、これまた吉池購入の金鶴ですね。

 今回は「拓」同様、金鶴の純米酒の定番ラインのお酒です、風和と買いて「かぜやわらか」と読ませるのはなかなか洒落てますねえ。
 ラベルには「全量佐渡産米使用蔵」の文字があります、しれっと書いてありますが結構凄いことかと…。
 契約栽培の地元産米を使う蔵は増えてきた印象がありますが、高価格帯のお酒だとやっぱり「山田錦」が支配的ですからねえ。
 その辺りの思いは蔵元ホームページにも記載がありました、簡潔ながらもきっぱりとした決意がうかがえますね。

 使用米の品種は「五百万石」、精米歩合は60。
 今回も私のセレクトには珍しく加水火入有りの、ド定番スペックになります。

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 上立ち香は落ち着いた、しかし若干ツンとくるアルコール香が控えめに。
 含むと、やはりまろく落ち着いた印象の旨味が独特で爽やかな香りを伴って入ってきて、仄かに苦味を感じさせつつ軽い印象でスルスルと喉奥に流れ込んできます。
 味わいは、インパクトや濃度はかなり抑えられたお米由来っぽい旨味に、ハーブを思わせるスースー感のある香りを伴った苦味が一体となったなかなか個性的なもの。
 後味は、そのスースーとした印象のまま、まさにスーッと引き上げていきます。

 香り系っぽい風味を独特の爽やかさに昇華した、程よく落ち着いたキレ抜群のお酒でした。
 この爽やかさと落ち着きは、まさにかぜやわらかって感じですねえ、これはネーミングの勝利って感じ。
 これまた私にはインパクト的に物足りない感がありますが、「こっち系」としての完成度は群を抜いていると思います、食中酒としても万能でしょう。
 そして、ライバルが金鶴本醸造になるであろうことも同じかと…(アレのコスパは異常すぎる)
 金鶴、しばらく連続で紹介してきましたが、次がラストになります。

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名称:金鶴 「風和(かぜやわらか)」 純米
蔵元情報:有限会社加藤酒造店
購入価格(税抜):1,343円/720ml
購入した酒屋さん:吉池(御徒町)
お気に入り度:8.3/9.0

■おまけギャラリー:吉池での金鶴等まとめ買い記念写真
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 まさに吉池でしか揃えられないラインナップかと…

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タグ: 金鶴 純米

2021年07月07日 新潟の日本酒 トラックバック:0 コメント:0

金鶴 「拓(ひらく)」 純米

家飲み記録 金鶴 「拓(ひらく)」 純米

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 新潟県佐渡市のお酒です、まだまだ吉池購入の金鶴が続きます。

 今回は白い紙で包まれているという見た目が目を引きますね。
 このお酒は、無農薬無化学肥料で作られたお米を使っているということが特徴で、包み紙にはそのお米の「栽培レポート」が書かれていました。
 内容は割とマニアックな感じもありますが、イラストも相まってなかなか読ませる内容。
 ちょっと調べたところ、この文・イラストは蔵人兼酒米農家の方の手によるものらしいです、いやあ多芸ですねえ。

 使用米の品種はたかね錦、精米歩合は60%で、私が買うお酒には珍しく加水火入れ有。
 最近日本酒ブログ「えすにっくの酒メモ」さんが記事をあげられてましたが、かなり高評価のようです。

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 上立ち香はかなりおとなしい、うっすらとアルコールを感じさせる香りが仄かに。
 含むと、やはりかなり抑えめな印象の旨味がスルスルとした口当たりで入ってきて、渋味と少々の苦味が奥行きを添えつつ、最後まで摩擦を感じさせずに喉奥に流れ込んできます。
 味わいは、ふわっと火入れらしい香りを感じさせつつ重さを全く感じさせないもので、お米らしい旨味を素直に感じられますね、濃度や押出は控えめで、かつ苦味や渋味が全体に溶け込んでいる感じがあり、ついつい飲み過ぎそうになってしまうバランス。
 後味は、まるでさっきまで水を飲んでいたかのような素晴らしい引き上げ。

 しっかりと落ち着きながら、実に軽く、程よく香る、とにかくグイグイ飲めてしまう淡麗酒でした。
 なかなか不思議なバランスなんですよねえ、ちょっと香り系っぽさもありつつ、全体としてはまさに淡麗という雰囲気。
 個人的には好みの方向性とは言い難いのですが、完成度は高く、普段飲みの一つの選択肢としてそばに置いておきたい感じですね。
 ただ、最大のライバルは同じ金鶴の本醸造かも…
 ともかく、金鶴のバリエーションとして面白いお酒でした。

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名称:金鶴 「拓(ひらく)」 純米
蔵元情報:有限会社加藤酒造店
購入価格(税抜):1,250円/720ml
購入した酒屋さん:吉池(御徒町)
お気に入り度:8.3/9.0

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タグ: 金鶴 純米

2021年07月05日 新潟の日本酒 トラックバック:0 コメント:2

金鶴 本醸造 生酒 (2021年4月製造)

家飲み記録 金鶴 本醸造 生酒 (2021年4月製造)

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 新潟県佐渡市のお酒です、前回に引き続いて吉池で購入した金鶴のご紹介。

 前回は火入れの本醸造をご紹介しましたが、今回は生酒になります。
 また、以前には「本醸造しぼりたて生」というアイテムもご紹介していますね、商品紹介ページを見る限りスペックは同じようなので、恐らく出荷時期で変えているのでしょう。
 しっかりこういう季節限定商品も揃えているあたり、吉池の本気度がうかがえますね。

 上記商品紹介によると麹米五百万石で、掛米は主に新潟で作られている飯米こしいぶきとのこと。
 お値段は火入れよりはちょっと高くなってますね(それでも安い)


 上立ち香はアルコールとセメダインと果実感をそれぞれ感じるフレッシュな香りがそこそこに。
 含むと、実にフレッシュな印象の芯がある感じの旨味がしっかりとした口当たりで入ってきて、ほんのりとした渋味とそこそこのアルコールの辛さでしっかり引き締まりつつ、じわじわと染み込んできます。
 味わいは、濃度はほどほどながら、フレッシュかつ割と硬質というか、しつこさを全く感じさせないまとまりで、引き締め役の渋味とアルコール感以外の、後ろ向きな風味を全く感じさせないのが見事。
 後味は、渋味の余韻をほんの少々残しつつ、素晴らしくスッキリとキレます。

 フレッシュかつ硬質で、不思議な程に飲みごたえがありつつ、極めてキレの良い独特なバランスの万能酒でした。
 やっぱ良いですねえ…火入れも良いですが私はこの銘柄についても生が好きっす。
 さらにこの金鶴は、私のような好みが偏った人間だけでなく、スッキリ系(言ってしまえば淡麗辛口)好きの方にも自信を持っておおすすめできるでしょう。
 金鶴はやっぱり凄いと思わせてくれた一本でした、実は次回も金鶴の記事予定です。

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名称:金鶴 本醸造 生酒 (2021年4月製造)
蔵元情報:有限会社加藤酒造店
購入価格(税抜):1,158円/720ml
購入した酒屋さん:吉池(御徒町)
お気に入り度:8.6/9.0

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2021年07月02日 新潟の日本酒 トラックバック:0 コメント:0

金鶴 本醸造 (2021年5月製造)

家飲み記録 金鶴 本醸造 (2021年5月製造)

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 新潟県佐渡市のお酒です、最近マイブームの銘柄。

 金鶴については、私は毎回御徒町の吉池で購入しております。
 同店は「越後の地酒」に力を入れているとのことですが、その中でもこの金鶴は陳列の量・バリエーション共に群を抜いているように感じますね。
 いわゆるバイヤーさんの意向なのでしょうが、綺羅星のごとき越後酒からこの銘柄に目を付けたことについては、個人的にはまさに脱帽という感じです。
 越後酒の良いイメージを凝縮させたような銘柄ですからね…、そのセンスたるやそんじょそこらのスーパーとは格が違うかと。

 今回いただくのはその金鶴の中でも定番酒ど真ん中の本醸造火入れ。
 なんといっても税込みで1,000円程度の、昔ながらのお値段が素晴らしいですね。


 上立ち香はバニラや、うっすらとメロンっぽさもあるフレッシュな香りが控えめに。
 含むと、落ち着きつつもしっかりとした感じの甘旨味が自然な口当たりで入ってきて、ほんのりとアルコール的辛さを感じさせつつ、最後まで勢いよく胃の中に流れ込んできます。
 味わいは、いろ○すのメロン味(アルコール入り)とでもいいましょうか、割と青さみずみずしさがあって軽くスルスルと行ける感じですね、それでいてお米的旨味もある感じで、後ろ向きの要素がほぼ無いのが見事。
 後味はアルコールの辛さとほんのりと苦味が引き取って、スッパリとキレ。

 落ち着いていて引っかかりの無い、しかししっかりと飲みごたえを感じさせる、定番酒のお手本のようなバランス酒でした。
 金鶴の火入れは火入れ臭さがしっかり抑えられているのが良いですね~、作みたいにもろフレッシュでは無いのですが、実に丁寧にやっていることを感じさせてくれます。
 特にこの本醸造はコスパも含め、晩酌酒として極めて完成度が高いと思いました。
 次回以降もしばらく金鶴が続きます。

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名称:金鶴 本醸造 (2021年5月製造)
蔵元情報:有限会社加藤酒造店
購入価格(税抜):920円/720ml
購入した酒屋さん:吉池(御徒町)
お気に入り度:8.5/9.0

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2021年06月28日 新潟の日本酒 トラックバック:0 コメント:0

花越路(はなこしじ) かろかろ

家飲み記録 花越路(はなこしじ) かろかろ

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 新潟県新潟市のお酒です、同銘柄は初めていただきますね。

 この銘柄名を見て、その製造元の蔵がパッと思い浮かぶ人は結構なマニアなんじゃないでしょうか。
 こちらを醸すのは「村祐酒造」、あの「村祐」の蔵になります。
 いわゆる地元銘柄というやつで、村祐以上に東京では買い辛いお酒だと思うのですが、例によって御徒町の吉池にしれっと並んでいた(しかも冷蔵で)ので驚愕しつつ購入しました。
 金鶴や北の勝のときにも思いましたが、こういう地酒屋ともスーパーとも一線を画した品揃えが吉池の真骨頂ですねえ。

 スペック情報は村祐同様ほぼ非公開ですねえ、特定名称の記載もなし。
 ただ、極めて重要な特徴としてアルコール度数13~14度

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 上立ち香は落ち着いた、アルコールと酸をハッキリと感じる香りがそこそこに。
 含むと、やはり酸をハッキリと感じる旨味が、しかし柔らかな口当たりで入ってきて、全体的に軽い印象を与えつつ、最後まで自然に胃の中に流れ込んできます。
 味わいは、柑橘系果実と乳酸系の中間に有るような酸味を中心にしつつ、お米的な旨味と一体になった感じのもので、とんがった部分が無くて濃度を程々に抑えているため、食中酒として万能かつ無限に飲める系ですね。
 後味は酸の余韻をあくまで優しく残しつつ引き上げていきます。

 火入れらしくしっかり落ち着いた、軽やかな酸味が特徴的な、スルスル酒でした。
 私にはちょっと軽すぎる感がありましたが、晩酌酒に落ち着いた、しかし古臭くない酸味をメインに据えるこのアプローチは非常に面白いと思います。
 こういうお酒を飲むと、原酒が飲みたくなっちゃうなあ…、本当は原酒が基本で、それを飲み手が好きなように加水するのが理想の世界なのかなあ。
 ただ焼酎と違って割合決めるのが大変そうなのがまた難しい…ままならない。
 花越路、日本酒のまた違った一面を魅せてくれたお酒でした。

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名称:花越路(はなこしじ) かろかろ
蔵元情報:村祐酒造株式会社
購入価格(税抜):1,340円/720ml
購入した酒屋さん:吉池(御徒町)
お気に入り度:8.3/9.0

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2021年06月26日 新潟の日本酒 トラックバック:0 コメント:0

君の井 山廃 純米吟醸 無濾過生原酒

家飲み記録 君の井 山廃 純米吟醸 無濾過生原酒

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 新潟県妙高市のお酒です、当ブログの紹介は2回目。

 こちらも上善如水同様、御徒町の吉池での試飲販売にて購入しました。
 その場では高精白の限定純米大吟醸もあったのですが、そちらはお手本のような香り系のお酒だったので、酸味が面白かったこちらをセレクトしました。
 また、前回飲んだときはハイレベルながら自分には「淡麗」過ぎて物足りなかった感もあったので、そういう意味でも山廃のインパクトに期待ですね。
 蔵元ホームページの商品紹介を見ても、「山廃」を別ページにしている辺り、蔵としても気合を入れているものと想像します。
 
 スペック的には地元産五百万石の精米歩合55と、王道って感じですね。
 ただ、なんとなく新潟酒で山廃って珍しいという印象があるのですが、そのあたりはどうなんだろう。

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 上立ち香は、ハッキリと酸を感じる濃厚ながらもスッキリとした香りがそこそこに。
 含むと、やはり強い酸味がありつつもハッキリと甘味も感じさせる、まとまりの良い旨味が力強い口当たりで入ってきて、勢いよく喉奥に流れ込んできます。
 味わいは、若干甘さ控えめのはちみつレモン的な、優しさと引き締まりの両方を感じる甘酸味が主役、フレッシュかつ強い存在感がありながらどこか淡麗というか清涼な雰囲気があるのが流石越後酒といった趣ですね。
 後味は、酸味が爽やかに引き取って素晴らしいキレ。

 いろいろな要素が非常にハイレベルでまとまっている、越後酒らしいスッキリ系芳醇甘酸酒でした。
 この酸味はあきらかに山廃由来なんでしょうが、古いとか重い印象は皆無なのが素晴らしいですねえ。
 度数が高いのでインパクトは強いのですが、兎にも角にもバランスが良いので全然クセが無いのが見事。
 この辺りはまさに新潟のお酒の凄みというものを魅せられた感じがしますねえ。
 君の井、新潟の山廃銘柄として、心に刻んでおこうと思いました。

 ちなみに、試飲時に蔵元さんいわく「開栓後一週間ぐらい置いても良いです」とのこと。
 その言に偽りは無かったですね…、ゆるゆると楽しませていただきました。

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名称:君の井 山廃 純米吟醸 無濾過生原酒
蔵元情報:君の井酒造株式会社
購入価格(税抜):1,600円/720ml
購入した酒屋さん:吉池(御徒町)
お気に入り度:8.5/9.0

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2021年06月24日 新潟の日本酒 トラックバック:0 コメント:0

上善如水 純米吟醸 「30周年記念」

家飲み記録 上善如水 純米吟醸 「30周年記念」

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 新潟県南魚沼市のお酒です、実はブログでの登場は始めて。

 言わずとしれた、淡麗辛口王国新潟を象徴する銘柄の一つですね、名は体を表すを地で行く銘柄名は出色だと思います。
 当然ながら、芳醇甘口好きの自分としては積極的に選ばなかったのですが、今回は吉池で試飲販売をしていたので買ってみました。
 30周年とのことですが、日本酒銘柄だと江戸時代から続いているようなものがゴロゴロあるので感覚が狂いますね…
 とはいえ実際は今現在の銘柄のなかでも屈指のブランド価値があるでしょう。

 ラベルにはやはりあまりマニアックな情報は書いてないですね、おそらく加水ありで14~15度という低めの度数がポイントかな。
 お値段は純米吟醸クラスながら税抜890円!これは大手ならではの設定ですねえ。


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 上立ち香はかなり控えめで、落ち着いた火入れのアルコール的香りが仄かに。
 含むと、仄かな甘味をまとった軽い印象の旨味がスルスルと入ってきて、そのまま引っかかり皆無で喉奥に流れ込んできます。
 味わいは、典型的な純米火入れ酒といった感じの、少々の熟感を纏ったお米由来っぽい旨味をほどほどの濃度で感じさせるもので、香りが抑えられている上に苦味が皆無なので、とにかく自然に進む印象。
 後味は、実に自然かつ落ち着いた感じでスーッと引き上げていきます。

 奇を衒わない落ち着いた淡麗酒として、お手本のようなまとまりを見せる、クイクイスルスル酒でした。
 この純度の高いお米の旨味、「いかにも」って感じですねえ食中酒として見事すぎるバランス、周年酒として納得感が凄い。
 ただこういうお酒を飲むと、「これの生原酒を飲みたいわ!生原酒を飲ませてちょうだい!」という私の病気が出てくるんですよねえ…、加水火入れするのがもったいないと思ってしまうのは罪なのでしょうか。
 上善如水の実力を感じた一本でした、次は生原酒を飲みたいと思います。

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名称:上善如水 純米吟醸 「30周年記念」
蔵元情報:白瀧酒造株式会社
購入価格(税抜):890円/720ml
購入した酒屋さん:吉池(御徒町)
お気に入り度:8.3(値段も考慮に入れて)/9.0

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2021年06月21日 新潟の日本酒 トラックバック:0 コメント:0

たかちよ 「とこなつむすめ」 扁平精米無ろ過生酒 YELLOWラベル

家飲み記録 たかちよ 「とこなつむすめ」 扁平精米無ろ過生酒 YELLOWラベル

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 新潟県南魚沼市のお酒です、当ブログ殿堂入り銘柄。

 またまた、たかちよの新商品です、たまには速報で記事更新!
 私の認識では、クリスマスやハロウィン等季節限定ラベルを除くと、「Seven(黄緑)」「SunRise(オレンジ)」に続く新色だったかと思います。
 しかしいきなり「とこなつむすめ」とは、一貫性に疑問が生じるネーミングですねえ(笑)、まあインパクトはあるような。
 今回ラベルにハイビスカスの絵があるものの、いつもの「味わいのテーマである果実」の絵が無いので少し戸惑いましたが、酒屋さんの商品紹介を調べると、どうやら「南国バナナ」らしいです。

 ひらがなシリーズということで、今回も詳細スペックの記載はありません。
 ただ、いつもと異なり「原酒」表記でなく、度数も15度とちょっと低めなので、加水しているのかも(マニアじゃないと気づかない間違い探しみたいな記載ですねえ…)。

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 上立ち香はなるほどなあという感じの、ちょっとまだ青臭いバナナ香がほどほどに。
 含むと、大体香りの印象通りのフレッシュフルーティーな甘旨味が力強くかつ若干ヌルリとした口当たりで入ってきて、完全に裏方に回った苦渋味が程よく全体を引き締めつつ、じわじわと染み込んできます。
 味わいは、まさに熟しきらないバナナといった印象の、トロピカルな甘さを主、青い果実的苦渋味をサブにしてバランスを保つもので、実に「それっぽい」のが流石。
 後味は、濃厚さを渋味メインで引き取ってしっかりとキレます。

 まさにコンセプト通りといった印象の、トロピカルなバナナ味が特徴の、ハイレベル芳醇甘旨フレッシュ酒でした。
 いやあ、とこなつむすめということで、ちょっと未成熟な感じがまたたまらんですね(オッサン並感)、完熟バナナ系とはまた違った魅力があるかと。
 個人的にはsevenやSunRise以上に好きな方向性なので、ぜひともたかちよレンジャーの一員に加える勢いでお願いしたいと思いました(そもそも色的にはイエローは必須レベルでしょうし)
 たかちよイエロー、来年以降も注目していきたいと思います。

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名称:たかちよ 「とこなつむすめ」 扁平精米無ろ過生酒 YELLOWラベル
蔵元情報:髙千代酒造株式会社
購入価格(税抜):1,350円/720ml
購入した酒屋さん:伊勢五本店(千駄木)
お気に入り度:8.5/9.0

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2021年06月08日 新潟の日本酒 トラックバック:0 コメント:0

加茂錦 BRILLIANCE 備前山田錦 純米大吟醸 生酒

家飲み記録 加茂錦 BRILLIANCE 備前山田錦 純米大吟醸 生酒

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 新潟県加茂市のお酒です、「荷札酒」を含めると当ブログでもかなり頻出の銘柄ですね。

 荷札酒はデザインが特徴的な若手蔵元の造るお酒として個人的にかなり信頼しているお酒ですが、先日飲んだ加茂錦「ゴールドラベル」はさらにその期待の上を行くような素晴らしいお酒でした。
 「BRILLIANCE(輝き)」の名前に違わず、見た目はなかなか高級感ありますね、お値段も税抜2,254円と若干お高め。
 私は原則として四合瓶二千円以上のお酒は買わないと決めているのですが(歯止めがきかなくなるので…)、今回はそのゴールドラベルの記憶と、日本酒仲間からのオススメ情報によりセレクトしております。
 
 備前岡山といえば雄町なので、「備前山田錦」というアピールは珍しいですね、敢えて明記しているのでしょう。
 精米歩合40%と高精白で、原酒ながらアルコール度数は低めの15度にとどめています。

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 上立ち香は青りんご的で上品かつフレッシュな香りが意外にもかなり控えめに。
 含むと、しっかり存在感がありつつ極めて上品な甘旨味が絹のように滑らかな口当たりで入ってきて、裏方に徹した苦味で輪郭を整えつつ、息の長い感じで染み込んできます。
 味わいは、青りんご的爽やかな風味が有りつつ、酸味控えめ甘味多めという感じのもので、苦味も柔らかい感じなのが凄いですね、そして兎にも角にも摩擦・雑味を感じさせない高級感が素晴らしい。
 後味は、キツさを全く感じさせないまま、デクレシェンドな理想的引き上げ。

 存在感がありつつ爽やか、そして上品な甘旨味を、素晴らしく高純度のバランスで楽しませてくれるお値段以上の美酒でした。
 ただちょっと繊細過ぎて苦味が勝ち気味なのが気になるかな~、もうほんのちっと甘味が強ければより私の好みになりそう。(ゴールドラベルがそんな感じだったような…)
 まあ本当に期待を裏切らない銘柄であるとは思います、この上品さは出品酒クラスと言っても過言ではないかと…
 加茂錦の安定感をひしひしと感じた一本でした。

 ちなみに開栓後数日置いたらさらに甘さがダレ、苦味がキツくなったかも。
 個人的には、開栓直後のバランスが好きなので、早めの飲みきりをオススメしたいところです。

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名称:加茂錦 BRILLIANCE 備前山田錦 純米大吟醸 生酒 
蔵元情報:加茂錦酒造株式会社
購入価格(税抜):2,254円/720ml
購入した酒屋さん:伊勢五本店(千駄木)
お気に入り度:8.5/9.0

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2021年05月30日 新潟の日本酒 トラックバック:0 コメント:0

たかちよ 「SunRise」 扁平精米無ろ過生原酒 オレンジラベル

家飲み記録 たかちよ 「SunRise」 扁平精米無ろ過生原酒 オレンジラベル

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 新潟県南魚沼市のお酒です、前回に引き続き当ブログのド定番銘柄。

 今回はひらがなたかちよシリーズです、それも「Seven」に続いての新色。
 Sevenは黄緑ラベルでメロンイメージでしたが、今回はそのまんま橙色でオレンジイメージみたいですね。
 初登場は前期だったようですが、試験的な醸造だったのか数が少なく買い逃してしまいました…、今回満を持して購入。

 シリーズの常として扁平精米で、精米歩合の記載はなし。
 しかし、たかちよは今までほぼ「無調整生原酒」表記でしたが、最近はこのお酒のように無ろ過生原酒表記がでてきましたねえ、なにか使い分けのポイントがあるんだろうか…謎です。

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 上立ち香はほんのり酸を感じるフレッシュな香りが仄かに。
 含むと、酸をハッキリ感じる濃厚な旨味が力強い口当たりで入ってきて、その酸の引き締まりを最後まで感じさせながら、胃の中に流れ込んできます。
 味わいは、まあ見事なまでに柑橘系果実っぽさのある甘酸っぱいもので、たかちよらしい太さというかクリーム的なヌルリとした存在感が特徴的ですね、苦味は奥深さを添える程度でダイナミックなバランス。
 後味は、やっぱり酸味が引き取る形で見事にキレます。

 柑橘系の甘酸っぱさと、たかちよ的なクリーム的存在感が不思議に両立する、コンセプトそのままのお酒でした。
 いやあ、何気にたかちよのラインナップって、味わいがわかりやすい日本酒ブランドとして理想的とも言えるんじゃないでしょうか。
 メロンのときにも思いましたが、初登場のときはともかく、二期からは見事にコンセプトの果実っぽさを出してくるんですよねえ、これはまさに職人芸でしょう。
 個人的には酸より甘味重視なので、他の色のほうが好きではありますが、これは完全に狙った味わいかと。
 たかちよの実力を感じた一本でした。

 ちなみに開栓後数日立ったほうが酸が落ち着いて良いですね。
 この辺りは難しいなあ…、単純に酸っぱいから置けば良いわけでもないし…、うーむ。

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名称:たかちよ 「SunRise」 扁平精米無ろ過生原酒 オレンジラベル
蔵元情報:髙千代酒造株式会社
購入価格(税抜):1,450円/720ml
購入した酒屋さん:酒浪漫うちやま(通販)
お気に入り度:8.4/9.0

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2021年05月17日 新潟の日本酒 トラックバック:0 コメント:0

59Takachiyo 純米吟醸 無調整生原酒 愛山

家飲み記録 59Takachiyo 純米吟醸 無調整生原酒 愛山

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 新潟県南魚沼市のお酒です、当ブログのド定番銘柄ですね。

 ひらがな「たかちよ」は私にとって殿堂入り日本酒の一つなのですが、このアルファベットと漢字のブランドはあまり飲んで来ませんでした。
 というのも、「芳醇無尽」がコンセプトのひらがなに比べちょっと濃度が抑え気味なんですよね、前回飲んだときもそういう印象でした。
 ただまあ、凄く好きな蔵のお酒ですし、4年ほど間も空いたので久しぶりにやるかと今回セレクトしました。

 使用米は酒米としては実に高級品なイメージのある愛山で、精米歩合は名前通り59%
 必然的に500mlで1,300円とちょっとお高めですね。
 前は特定名称とか書いていませんでしたが、今回は純米吟醸無調整生原酒と明記されていますね、個人的には歓迎。

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 上立ち香はベリー系の甘さを感じるそこそこにフレッシュな香りが気持ち強めに。
 含むと、想像通りフレッシュフルーティーな密度の高い甘旨味が力強く入ってきて、謎の硬質さでダレを防ぎつつ、最後まで尖りを感じさせずに染み込んできます。
 味わいは、ベリー系の、ちょっと渋味を纏って非常に高密度な印象の果実的甘酸旨味が厳然たる主役、
 後味は、渋味の余韻を舌に残しつつ、ゆっくりと引き上げます。

 渋味が個性を添えつつも、基本的には実に直球勝負の甘酸フレッシュフルーティー酒でした。
 なんとなく一般的な愛山のイメージをしっかり忠実に再現したような印象がありますね、やっぱりこの甘さは魅力的。
 ただ、いかんせん高いこともあり、やっぱり普通の「たかちよ」の方が満足感は高いかなあ(あくまで相対的に)
 Takchiyo、そのコンセプトを改めて確認した一本でした。

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名称:59Takachiyo 純米吟醸 無調整生原酒 愛山
蔵元情報:髙千代酒造株式会社
購入価格(税抜):1,300円/500ml
購入した酒屋さん:酒浪漫うちやま(通販)
お気に入り度:8.4/9.0

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2021年05月15日 新潟の日本酒 トラックバック:0 コメント:0

菱湖(りょうこ) 純米大吟醸酒 生 備前雄町

家飲み記録 菱湖(りょうこ) 純米大吟醸酒 生 備前雄町

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 新潟県新潟市のお酒です、ブログでの登場は2回目。
 
 こちらは「越の三梅」の一つに数えられる峰乃白梅酒造の限定ブランドです。
 ぐぐってみると、同蔵はホームページでなくFacebookを通じて情報発信しているみたいですね、なかなか割り切っていて面白いかも。
 今回いただくのは「備前雄町」ということで、岡山からお米を取り寄せて醸しているようです。
 前回いただいた「山酒4号(玉苗)」も新潟の蔵があまり使っているイメージが無いお米でしたね、ブランドコンセプトとしてあえて新潟米以外を使っているんでしょうか。

 実はこちらも群馬の酒屋さんで購入したので、岡山産米を使って新潟で醸されたお酒を群馬から千葉にお取り寄せしたという、なかなか面白い状態だったりします。
 こういうお酒の楽しみかたができるのは、日本酒史上今が初めてしょうね、その有難みを噛み締めつついただきます。

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 上立ち香は甘くフレッシュなブドウ的香りが控えめに。
 含むと、実に甘味の押し出しが強いフレッシュな旨味が、程よい酸味を伴い力強くも荒くない口当たりで入ってきて、最後まで存在感を保ったまま染み込んできます。
 味わいは、割と香りの印象通りのブドウ的な甘味を軸にしつつ、みずみずしい酸味が新酒らしい魅力をビンビンに感じさせてくれますね、程々の苦味も相まって、まさに新酒無濾過生としてお手本のような完成度ですね。
 後味は、あくまでほんのりと苦味の余韻を残しつつ、見事にキレます。

 新酒特有インパクトのある甘旨味をしっかりまとまった感じで楽しませてくれる芳醇甘旨フレッシュ酒でした。
 いやあこれは好きなタイプですね、雄町らしい濃厚な甘旨味を、新潟らしい丁寧なまとまりで仕上げている印象。
 こういうお酒を飲むと、地元産米にこだわるテロワールとはまた違った、お米が県を跨ることによるダイナミズムも面白いなあと思いますねえ。
 菱湖、三梅の実力をまざまざと見せつけられた一本でした。

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名称:菱湖(りょうこ) 純米大吟醸酒 生 備前雄町
蔵元情報:峰乃白梅酒造株式会社
購入価格(税抜):1,750円/720ml
購入した酒屋さん:きくや酒店(通販)
お気に入り度:8.6/9.0

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2021年05月12日 新潟の日本酒 トラックバック:0 コメント:0

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