DATE SEVEN 「EpisodeⅢ」  純米大吟醸 生もと ~美酒なないろに輝いて~

本日の家飲み DATE SEVEN 「EpisodeⅢ」  純米大吟醸 生もと ~美酒なないろに輝いて~

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 こちらは、宮城県の7つの蔵元が協力して醸した、いわゆる「企画もの」のお酒です。
 (各蔵の代表銘柄は萩の鶴、勝山、墨廼江、伯楽星、山和、宮寒梅、橘屋。)
 当ブログでは、初年度の紹介記事を書いています、2年ぶりの家飲みになります。

 初年度は蔵の華33%、次年度は蔵の華55%のスパークリングだったようですが(一応これも外飲みしました)、今年度は美山錦33%の「生もと」造りとなっています。
 この「生もと」というのが今回のポイントでしょうね、この辺りの詳細はSAKETIMESの特集に詳しく載っていたので、興味があればご参照を。
 今回リーダーを担う「萩野酒造」は、モダン山廃系として人気のある「日輪田」を醸している蔵であり、そのあたりの技術がどう活かされているかが見所(飲みどころ?)かと思います。

 ちなみにお値段がちょっとお高めということもあって、今回も買うつもりはなかったのですが、他の銘柄目当てで初訪問した「朝日屋酒店」さんでたまたま置いていたので、つい買ってしまった次第です。
 この辺り、話題の銘柄に飛びつくまいとしつつも、ミーハー心を捨てきれない自分としての葛藤を感じましたね…
 

 上立ち香は上品な印象ながら存在感のある乳酸的香りがそこそこに。
 含むと、透明感のある乳酸味と程々の甘味がスルスルと流れ込んできて、最後までその純度とバランスを保ったまま喉奥に流れ込んできます。
 味わいは、とても柔らかく、雑味が無く、上品なまとまりのある、バカスカ飲んでしまいそうな飲みやすさのあるアルコール入り乳酸飲料的なもの。
 後味は酸味が優しく引き取って自然に引き上げていきます。

 モダン山廃の極北と言った趣の、極めて「飲みやすい」、高精白生もととしての意義を感じるお酒でした。
 裏ラベルの「現代的な爽やかさの中に生もとらしい深みを秘めたその味わい」という表現は割と当たっているように感じました。
 値段も方向性も以前にいただいた新政のジェイドを思い出させる感じでしたね。
 私にはちょっと上品&大人しすぎるかなとは思います(値段もちょい高いし)が、日本酒初心者から玄人までこれを嫌いという人はあまりいないことでしょう。
 伊達セブンは今後の展開にも注目していきたいと思いました。

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名称:DATE SEVEN 純米大吟醸 ~美酒なないろに輝いて~
精米歩合:33%
使用米:美山錦
アルコール度:16%
日本酒度:不明
蔵元情報:(7蔵合同)
購入価格(税抜):2,038円/720ml
お気に入り度:8.4/9.0(値段も考慮に入れて)

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2017年10月07日 宮城の日本酒 トラックバック:0 コメント:0

DATE SEVEN 純米大吟醸 ~美酒なないろに輝いて~

本日の家飲み DATE SEVEN(ダテセブン) 純米大吟醸 ~美酒なないろに輝いて~

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 こちらは、宮城県の7つの蔵元が協力して醸した、いわゆる「企画もの」のお酒です。
 (各蔵の代表銘柄は勝山、墨廼江、伯楽星、山和、日輪田、宮寒梅、橘屋。ちなみに私は全銘柄飲み経験有)
 このお酒自体は今回が初年度ということで、当然いただくのも初めて。

 企画としては、7つの蔵が「精米」「麹造り」等のお酒造りの各工程を分担して行い、1つのお酒を醸すという、まあどこかで聞いたような内容ですね(笑)。
 はっきり言って秋田の「NEXT5」の二番煎じではあります、工程分担をローテーションして一回りするまでやる予定というのも同じ。
 ただ、この点は最初からご本人たちも意識していたようで、元祖に対するリスペクトははっきり表しているみたいです。
 このあたりの経緯は公式Facebookページや、SAKETIMESさんの記事に詳しいので、興味があればご一読をオススメします。

 スペック的には、宮城県の酒造好適米「蔵の華」を何と33%まで削った純米大吟醸。
 四合瓶で2,000円と、お安くはないですが、出品酒レベルの精米歩合を考えれば、決して割高ではないでしょう。
 ちなみにこのお酒、事前のメディア露出が多かったせいか売れ行きが物凄く、私は行きつけの酒屋さんの入荷情報を見て直ぐに電話して取り置いてもらい、何とかぎりぎりゲットできました(ラスト1本)。


 上立ち香はスタンダードかつ濃厚な吟醸香がほどほどに。
 含むと、高精白らしい滑らかな旨味が摩擦無しにスルスルと入ってきて、バランスを保ったままじわじわと染みこんできます。
 旨味は兎に角キレイで透明感のあるもので、あえて言うなら白ワイン的なマスカットっぽい甘味が特徴、かつそんじょそこらのワインとは比べようのない複雑かつまとまった味わいの世界を創りあげています。
 後味は透明感を保ったまま自然に引き上げていきます。

 極めて上品で硬質な旨味を、ストレートかつじっくりと味わえる、高精白酒のお手本のようなお酒でした。
 プロジェクトの初年度としては、やはり奇を衒わない万人向けのお酒を指向したのかも(ただ個性はある)。
 実際、この味わいであれば普段日本酒を飲まない層にもバッチリ訴求できるでしょうね、後の問題は入手性かな…
 DATE SEVEN、今後の活動にも注目していきたいと思います。

 ちなみに開栓後も、少なくとも数日は全く崩れませんね。
 若干甘味が増すかな…、これも良いので、外飲みでもいけそうなお酒です。

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(参考)「ジュンマイの「日本酒ジャーナル」」さんの同スペックの記事
http://junmai.blog.jp/archives/1034171516.html

名称:DATE SEVEN 純米大吟醸 ~美酒なないろに輝いて~
精米歩合:33%
使用米:蔵の華
アルコール度:16%
日本酒度:不明
蔵元情報:(7蔵合同)
購入価格(税抜):2,000円/720ml
お気に入り度:8.4/9.0(値段も考慮に入れて)

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2015年07月28日 宮城の日本酒 トラックバック:0 コメント:2

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