酔いどれオタクの日本酒感想記

黒龍　干支ボトル「寅年」　純米大吟醸生原酒

家飲み記録　黒龍　干支ボトル寅年　純米大吟醸生原酒

　　

　福井県吉田郡永平寺町、黒龍酒造のお酒です。

　今年の正月酒を選ぶにあたり色々と通販サイト等を調べていたところ、この黒龍の干支ボトルが「生原酒」であることを初めて知りまして、反射的に発注してしまいました。
　実際意外だったんですよね、生はともかく原酒で出すんだなあと。
　いつも超コスパ酒「垂れ口（アル添）」でお世話になているので、たまには高級酒の売り上げにも貢献するかとセレクトした次第です。

　スペックは山田錦の精米歩合40％、お値段は720mlで5,000円。
　確か、私が昨年飲んだお酒のどれよりも高級だったような…

　　

　　

　上立ち香は青りんご的的果実香にほんのりケミカル感が混じった実に爽やかな香りが、そこそこに。
　含むと、程々の苦味と一体化したような甘旨味が摩擦ゼロの口当たりで入ってきて、若干のトロミも感じさせる非常に濃い存在感を発揮しながら、胃の中に流れ込んできます。
　味わいは、やはり青りんご的な風味がありつつ、高級ハイチュウ的な濃厚さのあるもので、フレッシュさよりは落ち着きを感じますね、苦味は強めながら甘さがあるのと浮いた感じがゼロなので、しっかりまとまっている印象。
　後味は、やはり苦味が引き取る形ながら、いかにも高級酒的な素晴らしい引き上げ。

　生原酒ならではの超濃厚さと、高級酒らしいまとまりと後引けの良さを見事に兼ね備えた、実に黒龍らしい新年酒でした。
　何気に、実はこの後風の森とか花陽浴とかも飲んだのですが、この黒龍の存在感が強すぎて若干物足りなく感じたぐらいでしたね、凄いものだと思います。
　まあお値段的にも味わい的にも普段飲み用と対極的なお酒と言えるでしょうね、元旦酒として申し分ないまとまりでした。
　黒龍、本当に安定感のある銘柄だと改めて思った一本でした。

　　

購入価格（税抜）：5,000円/720ml
購入した酒屋さん：酒浪漫うちやま（通販）
お気に入り度：８.６（値段を考慮に入れても）/９.０

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2022年01月07日福井の日本酒トラックバック：0 コメント：0

2022年の新年酒について

　あけましておめでとうございます！
　引き続き本年も、当ブログをよろしくお願い申し上げます。

　例によって、私が今年正月用に準備したお酒をご紹介します。
　ちなみに昨年の記事はこちら。

　　

　詳細を改めて書くと以下の通りです。（左から）

■鍋島　「New Moon」　しぼりたて　純米吟醸　生原酒　０３BY
■花陽浴　純米吟醸　無濾過生原酒　八反錦　おりがらみ　０３BY
■田酒　純米吟醸　生酒　「NEW YEARボトル　２０２１」
■黒龍　干支ボトル寅年　純米大吟醸生原酒
■風の森　「ALPHATYPE２」　純米大吟醸　無濾過無加水生酒
■ささまさむね　特別純米　にごり生　０３ＢＹ



　花浴陽、鍋島、田酒は個人的にはいつものですね、今年も調達できて嬉しい限り。
　風の森は、リーデルグラスセットのALPHATYPE２真中採りも売っていたのですが、既にリーデル持ってるので通常商品にしました。
　黒龍は結構値が張ったのですが、生原酒というスペックに惹かれたこと、いつも垂れ口というコスパ酒でお世話になっていることから思い切ってセレクト。
　ささまさむねは前回記事に書いたとおり、最近のベストにごり酒としての登板ですね、而今にごりが買えなくなり、最近玉櫻とろとろにごりの出荷が遅くなってしまったことから抜擢した次第です。

　今年はちょっと奮発しましたね～
　そして、全て生酒というのがいかにも私らしいですねえ…、まだまだこの好みの傾向は変わらなさそうです。
　こちらをいただきつつ、今年も良いお酒との出会いを期待したいと思います！

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2022年01月01日日本酒関連の雑記トラックバック：0 コメント：0

九頭龍　垂れ口　うすにごり生酒

家飲み記録　九頭龍　垂れ口　うすにごり生酒

　　

　福井県吉田郡永平寺町、黒龍酒造のお酒です。

　昨年までは「黒龍　垂れ口　本醸造薄にごり生原酒」という名前で出ていたお酒ですね。
　黒龍の新酒としては定番で、ハッキリとファンもついていたお酒だと思うのですが、あえての名称変更のようです。
　理由は公式ホームページにも明記ないので謎ですが、個人的には「純米吟醸垂れ口との違いを分かりやすくするため」及び「黒龍としては異端な味わいなのでブランド整理のため」の二つの理由からではないかと想像します。

　実際、他の黒龍（貴醸酒除く）と比べるとは一線を画した味わいなので、あまり詳しくないお客目線からはわかりやすくなったのかも…。
　九頭龍は元々お燗向けブランドだったかと思いますが、最近は「自由」がコンセプトになってるっぽいですね、ブランディングは難しいなあ。

　あと、「本醸造」表記もなくなっているようですが、こちらも理由は不明です。

　上立ち香は青く甘い、フレッシュ青りんごやメロン的果実香が気持ち強めに。
　含むと、やはりフレッシュかつ超濃厚な甘旨味が若干トロミを感じさせる口当たりで入ってきて、しかしアルコール感の下支えで不思議なほどにダレないままゆっくりと口中に染み込んできます。
　味わいはもう露骨にメロン的な青く甘い風味が、オリの濃度ブーストも相まって凄い存在感を見せてくれます、高アルコール的なインパクトや苦味もありつつ、辛さがまとめ役しっかりこなす見事なバランス。
　後味は、超高濃度が嘘のように、辛さが引き取って見事にキレます。

　極めて濃厚かつフレッシュな甘旨味を、アル添らしい辛さがガッツリ引き締める、明快コンセプトかつ繊細なバランス酒でした。
　いやあこれはまさに昨年までの黒龍垂れ口（本醸造）ですね、看板付け替えただけなので、今までのファンなら迷わず購入して問題無し！
　それにしても、フレッシュ甘旨路線でこの安定感は見事の一言ですねえ、大手地酒蔵としての面目躍如と言えるでしょう。
　九頭龍、黒龍と変わらぬ実力をビンビンに感じた一本でした。

購入価格（税抜）：1,250円/720ml
購入した酒屋さん：伊勢五本店（千駄木）
お気に入り度：８.７/９.０

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2021年12月29日福井の日本酒トラックバック：0 コメント：0

黒龍　垂れ口　本醸造薄にごり生原酒　０２ＢＹ

家飲み記録　黒龍　垂れ口　本醸造薄にごり生原酒　０２ＢＹ

　　

　福井県吉田郡永平寺町のお酒です、当ブログでも定番銘柄ですね。

　この本醸造垂れ口については、２年前に飲んで惚れ込んで以来、出荷直後に確保することにしております。
　〆張鶴しぼりたて同様、「アルコール添加」という技術がキモだとハッキリ感じるお酒だと思いますね。
　芳醇かつ荒々しい旨味をしっかり整え、お米の出来にあまり左右されず例年の味わいを再現し、安価かつ安定量を供給する、まさに大手実力蔵として蓄積してきた技術無くてはなし得ないことなのでしょう。
　（定番火入れでなく、酒質が安定しない「新酒生原酒」というのもポイントかと）

　黒龍はラベルは小さめですが商品紹介ページがしっかりしているので、詳細スペックやテイスティングコメントはそちらをご参照ください。
　日本酒度-7、味わいが「甘」「濃厚」に振り切っているのが素敵ですね。（辛口信仰の関係からか、イロモノ以外でそう書いてくれるお酒は本当に少ないんですよ…）

　上立ち香は甘さと青さとアルコールを纏ったフレッシュな果実香がそこそこに。
　含むと、極めて存在感の濃い甘旨味が、強めながらも浮いていないほろ苦さと一体になって力強い口当たりで入ってきて、最後まで甘苦のバランスを保ったまま、ゆっくりと胃の中に流れ込んできます。
　味わいは、やっぱりメロン的な青い甘旨味が主役、オリも相まった濃度が高さが魅力ですねえ、そしてそれを苦味と若干のアルコール的辛さがしっかりとかつやり過ぎずに引き締めるバランスが見事。
　後味は、甘味を苦辛が引き取る、王道の引き上げ方でキレ。

　非常に濃厚かつフレッシュな甘旨味を、苦辛との玄妙なバランスで楽しませてくれる、超絶コスパ酒でした。
　いやあ、アル添生原酒としてはやっぱりこのお酒は一種の到達点に至っていると思いますね、抜群の安定感。
　〆張鶴しぼりたて同様、「こうあるべき」という確固たるビジョンがあって、積み重ねられた技術でそこに限りなく寄せていっているようなお酒なんでしょう。
　黒龍の実力をまたもやバリバリに感じさせてくれた一本でした。

名称：黒龍　垂れ口　本醸造薄にごり生原酒　０２ＢＹ
蔵元情報：黒龍酒造株式会社
購入価格（税抜）：1,150円/720ml
購入した酒屋さん：伊勢五本店（千駄木）
お気に入り度：８.７/９.０

■おまけ：実力派アル添酒２本記念撮影時ツイッター

この辺りのお酒を飲むと、アル添が経験によって洗練される技術であることを実感しますなあ…
アル添バンザイ！アル添バンザイ！#黒龍 #〆張鶴 pic.twitter.com/cLzXyWkMCY
— まるめち (@marumechi5) November 22, 2020

　アル添信奉者の方々のＲＴ協力も手伝い、私のアカウントでは非常に珍しく100いいね到達しました。
　アル添バンザイ！

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2020年11月27日福井の日本酒トラックバック：0 コメント：0

黒龍　貴醸酒

家飲み記録　黒龍　貴醸酒

　　

　福井県吉田郡永平寺町のお酒です、当ブログでも何度も登場してますね。

　泣く子も黙る黒龍ですね、今回は「貴醸酒」というかなり特殊な商品になっております。
　貴醸酒の詳細は省きますが、まあむっちゃ甘くなる製法と思って良いでしょう、バランスの良い黒龍がどうなるかが興味深いところ。
　なお、この黒龍の貴醸酒は「日本酒ブログ：酒と魚は生がいい！」のすんさんが以前から激推ししているお酒としても気になっていました。
　が、つい最近まで一合瓶しか出ておらず、私としてはどうしてもコスパ面で二の足を踏んでいたのが実情です（一日で飲んじゃいますからねえ）。
　今回、満を持して四合瓶が出たので、飛びついた次第。

　スペック的には、アルコール度が12度とかなり低いのが気になるところ。
　お値段は税抜き2,000円、どうしても高価になりがちな貴醸酒の中では、かなり抑えてくれている印象です。　

　上立ち香は甘さがありつつ柑橘系の爽やかさも感じる香りがそこそこに。
　含むと、濃厚ながらもクドくない甘味が極めて柔らかい口当たりでトローリと入ってきて、不思議なほどにダレないまま、じんわりじんわりと染み込んできます。
　味わいは、うーむ、何らかの果実を砂糖漬けにしたような実に濃厚かつ甘味主体のものなのですが、恐らく奥の奥に酸を秘めることでダレを防ぎ、かつ兎にも角にも純度が高く柔らかいところが非常に魅力的。
　後味は、濃厚さが嘘のように、自然にデクレシェンド的に引き上げます。

　濃厚な甘味を極めて柔らかく、かつ高純度で楽しませてくれる、異次元のまとまりの甘口酒でした。
　いや～凄い！やっぱり黒龍の技術力はとんでもないなあ…、本当にマイナス要素の排除の仕方が本当に見事。
　まあ貴醸酒なので量飲むと甘さや渋味が若干もたれては来ますが、それが些事に思える程度に魅力的にまとまった味わい。
　いわゆるデザート酒とか、ナイトキャップとしての役割は完璧に果たしてくれると、私は思いました。
　黒龍への信頼度がさらに高まった一本でした、流石の一言ですねえ。

■「日本酒ブログ：酒と魚は生がいい！」さんの同スペック（ＢＹ違い）の記事
http://sakepana.blog.fc2.com/blog-entry-301.html

名称：黒龍　貴醸酒
蔵元情報：黒龍酒造株式会社
購入価格（税抜）：2,000円/720ml
購入した酒屋さん：伊勢五本店（千駄木）
お気に入り度：８.７/９.０

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2020年07月23日福井の日本酒トラックバック：0 コメント：2

黒龍　垂れ口　本醸造薄にごり生原酒　０１ＢＹ

家飲み速報　黒龍　垂れ口　本醸造薄にごり生原酒　０１ＢＹ

　　

　毎年飲むお酒は、感想のみを早めにアップしようと思います。
　過去の感想記事は「黒龍」タグをご参照ください。

　　

　おりはそんなに濃くはなく、まさに「うすにごり」という風情。

　上立ち香は完全にメロン系の、青くフレッシュな香りがそこそこに。
　含むと、実に濃厚かつインパクトのある甘旨味が、しかしまろやかさも感じさせる口当たりで入ってきて、尻上がりに出てくる苦味で輪郭をしっかり保ちつつ、じわじわと染み込んできます。
　味わいは、やはり皮混じりのメロンジュースに砂糖を加えたような、甘さ、青さ、苦味が拮抗しつつもバランスを保つもので、存在感と柔らかさを見事に両立させているのが素敵。
　後味は、苦味が引き取る形ながら、嫌らしさをしっかり抑えて見事にキレてくれます。

　極めて強い存在感のフレッシュな甘味を、柔らかく、そしてダレなく楽しませてくれる、超コスパ芳醇酒でした。
　正直苦味は結構あるので苦手な人も多いとも思います、が、私としてはこの甘味に、苦さを補うに余りある魅力を感じます。
　そしてコスパと、昨年と印象がほぼ被るという再現性に対する安心感、これは大きいですよ。
　こういうお酒が好きだと分かっている人が毎年楽しみにして購入し、その期待が裏切られることが無い、いやあ素晴らしいことかと。
　黒龍、やはり恐ろしいほどの実力派蔵であることを思い知らされた一本でした。

　　

名称：黒龍　垂れ口　本醸造薄にごり生原酒　０１ＢＹ
蔵元情報：黒龍酒造株式会社
購入価格（税抜）：1,150円/720ml
購入した酒屋さん：伊勢五本店（千駄木）
お気に入り度：８.７/９.０

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2019年12月26日福井の日本酒トラックバック：0 コメント：2

黒龍　垂れ口　本醸造薄にごり生原酒

家飲み記録　黒龍　垂れ口　本醸造薄にごり生原酒

　　

　福井県吉田郡永平寺町のお酒です。
　ブログでの登場は４回目。

　泣く子も黙る黒龍です、昨年は純吟の垂れ口をいただいています。
　そのときにコメントで、「甘口派ならアル添の方がオススメ」という情報をもらったので、今年は忘れずに購入しました。
　このお酒の特徴はまずはなんと言ってもそのお値段でしょう、税抜き1,150円と、スーパーに売ってそうな額になってます。
　黒龍は最近「無二」で入札制度を導入したことが話題になっていましたが、同時に「いっちょらい」等の低価格ラインもしっかり維持してくれていることに凄く好感が持てますね、ありがたい限りです。

　五百万石を65％まで削った、アル添有りの生酒。
　ラベルに記載は見当たりませんでしたが、公式ホームページの商品紹介によると、本醸造クラスの原酒とのこと。
　この辺りを見ても実に良心的な値付けだと思いますね。

　上立ち香は甘いメロン＆バナナ的な果実香が気持ち強めに。
　含むと、非常に濃厚な甘旨味がまろやかな口当たりでトロリと入ってきたかと思うと、時間差で出てくる苦味と辛さで力強く引き締められたまま、じんわりじんわりと染み込んできます。
　味わいは香りの印象通りのメロン＆バナナのフレッシュな甘味が厳然たる主役、引き締め役の苦味は新酒らしさもありつつ浮いた感じはなく、アルコール的辛さも最小限で自分の仕事をしている感じ、全体として
　後味はそれでいて苦辛がバッチリひきとる感じでキレてくれます。

　極めて濃度の高いフレッシュかつトロリとした甘旨味と、程よい苦味や辛さがちゃんとバランスと保って一体化する、日本酒の玄妙さを魅せてくれるお酒でした。
　結構苦辛が立つので最初は若干ひるむ部分もあるのですが、飲み進めるとこれがクセになる感じといいますか…凄く上手くアル添しているんでしょうね。
　正直これを飲んで最初に頭に浮かんだのは「こんなん反則やん…」という言葉でした、この値段でこれを出されたら脱帽するしか無いです。
　あとこれが五百万石というのにもビックリ、やっぱりどの酒米でも造り方で甘味ってしっかり出せるんだなあと再認識しましたね。
　黒龍の実力をこれでもかと感じさせてくれた一本でした、【超】お気に入りに追加です。

　開栓後は若干ダレ感が出てきてちょっと下がる感じかな…
　と一瞬思ったのですが、飲み進めるとやっぱ良いです、ほんとこのバランスは凄い。

　　

名称：黒龍　垂れ口　本醸造薄にごり生原酒
精米歩合：65％
使用米：五百万石
アルコール度：18％
日本酒度：不明
蔵元情報：黒龍酒造株式会社
購入価格（税抜）：1,150円/720ml
購入した酒屋さん：伊勢五本店（千駄木）
お気に入り度：８.７/９.０

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2018年12月30日福井の日本酒トラックバック：0 コメント：0

黒龍　純吟　垂れ口

家飲み記録　黒龍　純吟　垂れ口

　　

　福井県吉田郡永平寺町のお酒です。
　ブログでの登場は３回目。

　前回に引き続き、「IMADEYA千葉エキナカ店」での購入酒です。
　黒龍の季節限定生酒なわけですが、割とすぐに売り切れちゃうイメージがありますね、こんなお酒がエキナカで買えてしまうんですから凄い時代になったもんです。
　ちなみに同店では風の森の笊籬採りを見かけて驚愕したこともあります（昼に見て、夕方には売り切れてましたが）、近くにはかの「シマヤ酒店」もありますし、千葉市の日本酒党は本当に恵まれた環境にあるかと…
　羨ましい限りではあるのですが、実際に私が同じ環境になったら毎日覗いてしまうかもしれないので、それはそれで恐ろしい気がしてきました…

　さて、スペックは地元産五百万石の精米歩合55％、純米吟醸うすにごり生酒です。
　２月上旬出荷を４月中旬開栓。
　実は前回飲んだ「氷室オリジナル」が個人的には「うーん…」という感じだったので、今回リベンジも兼ねております。

　上立ち香は結構濃厚な、草っぽいキリリとした香りがそこそこに。
　含むと、非常に濃厚な旨味が自然な口当たりでトロリと入ってきて、ほんのりとした苦味で輪郭を整えつつ、じんわりと染み込んできます。
　味わいは、甘さは控えめながら高密度のメロン的旨味が純然たる主役、フレッシュさや少々の苦味もありながら、ありがちなキツさが極限まで抑えられていて、とんでもなくバランス良いですね
　後味は、あくまでほんのりと苦味を口中に残しつつも、極めて自然に引き上げてくれます。

　存在感・深みをしっかりとたたえた旨味を、この上なく自然に・柔らかく楽しませてくれる、老舗の貫禄を感じさせてくれる芳醇フレッシュ旨酒でした。
　いやこのまとまり、完成度には脱帽ですわ…、単独でも食中でも良いですし、いくらでも飲みたくなる感じはほんと素敵…
　これより値段も高かった氷室とはなんだったのかと思ってしまいますね、これぞ「黒龍の新酒」として納得感があります。
　黒龍、垂れ口にはアル添本醸造バージョンもあるようなので、次はそれもやってみたいと思いました。

　開栓後は、ああ結構脆いかな…、結構露骨に苦味とか辛さが出てきてしまったような。
　それこそ氷室を思い出す感じですね、個人的には開栓直後の繊細なバランスが好きなので、早飲み推奨。

　　

紹介：お酒ミライ　日本酒レビューブログさんの同スペックの記事
http://www.osakemirai.com/archives/23801081.html
（比べてみると笑っちゃうぐらい感じ方が違ってますね。まあ美味しかったという部分は共通しているかと…）

名称：黒龍　純吟　垂れ口
精米歩合：55％
使用米：五百万石
アルコール度：18.5％
日本酒度：不明
蔵元情報：黒龍酒造株式会社
購入価格（税抜）：1,500円/720ml
購入した酒屋さん：IMADEYA千葉エキナカ店
お気に入り度：８.５/９.０（開栓後の変化も含め）

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2018年07月20日福井の日本酒トラックバック：0 コメント：2

黒龍　吟醸原酒　「氷室オリジナル」

家飲み記録　黒龍　吟醸原酒　「氷室オリジナル」

　　

　福井県吉田郡永平寺町のお酒です。
　外飲み家飲みで結構な回数を飲んでおりますが、個別記事はなんとまだ二本目でした。
　
　このお酒は文京区千駄木の「伊勢五本店」さんのオリジナル商品のようです、天下の黒龍でこんなお酒を出せるのだから、蔵元との繋がりの深さを感じますね。
　実は以前に生原酒バージョンが出ていたようなのですが、その時は高速完売状態で買い逃してしまい、今回の火入れバージョンを待つこととなりました。
　ちなみに、生原酒については「しーたかの日本酒アーカイブ」さんが以前に記事にされています（「氷室」についての解説もあるので、興味があれば是非ご訪問を）。
　そちらではちょっと保存状態に難があったようで…、今回火入れになったのもそのあたりの事情があるんでしょうか。

　スペックは五百万石を55％まで磨いたアル添吟醸酒ということで、ここだけみると「いっちょらい」と同様の様です。
　ただ、原酒ですし、他にも違うところはあるんでしょうね、いっちょらいと比べるとお値段もお高め。　

　
　上立ち香は落ち着いた、しかし濃厚でクリーム感のあるお米っぽい香りがそこそこに。
　含むと、ガッツリと辛さ苦さを伴った極めて引き締まった旨味がグッと入り込んできて、最後までその印象を保ったまま喉奥に流れ込んできます。
　味わいは、うーんメロンというよりはその皮を食べているような苦味と渋味、そしてアルコール的辛さが相まって非常にスパルタな感じがあります、ただバランスが崩れている感じはあまりないですね。
　後味は苦辛がガッツリ引き取ってキレます。

　細めの旨味に青さ苦さ辛さが絡みつく、引き締まりとキレに特化したようなインパクトのあるお酒でした。
　全体的にこのお酒はこういう風に作られたんだなあという納得感はありますね、ただ、コスパも含め個人的にはちょっとあまり魅力を感じませんでした。
　不遜にも言ってしまいますと、大黒龍が限定販売と銘打ってこの値段で売り出すには、ちょっとお粗末な完成度だなあと思ったというのが正直なところです、「良コスパ」かつ「落ち着きとまとまり」が魅力的ないつもの味を知っているだけに…
　何となく消化不良だったこともあり、黒龍については今期生酒もキープしました、いつかご紹介できるかと。

　開栓後は、開栓直後よりはキツさが和らいできたかな…、でもやっぱりスパルタは変わらず。
　ちょっと店頭売りを意識すぎて、引き締まりを重視しすぎた感があるお酒のような気がします。

紹介：「しーたかの日本酒アーカイブ」さんの類似スペック（生原酒）の記事
http://sakearchive.hatenablog.jp/entry/Kokuryuu-himuro-namagen

名称：黒龍　吟醸原酒　「氷室オリジナル」
精米歩合：55％
酒米：五百万石
アルコール度：18.5％
日本酒度：不明
蔵元情報：黒龍酒造株式会社
購入価格（税抜）：1,750円/720ml
購入した酒屋さん：伊勢五本店（千駄木）
お気に入り度：８.１/９.０

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2018年03月17日福井の日本酒トラックバック：0 コメント：0

黒龍　純米吟醸

本日の家飲み　黒龍　純米吟醸

　　

　福井県吉田郡永平寺町のお酒です。
　流石に家でも外でも何度もいただいている銘柄。

　まあ黒龍については私が改めて紹介することもないでしょう、押しも押されぬ地酒界の雄の一つだと思います。
　個人的印象としては、とにもかくにも味わいに安定感があってしっかりとした旨味があるイメージ。
　新潟の大手淡麗銘柄が殆どみたいなお店のラインナップに交じっていると、救世主となりうる銘柄だと思っています。

　アル添でお求めやすい価格帯のお酒も十分いける感じですが、ほとんどが二回火入れで生がほぼないのはちょっとさみしい気もします。
　某店で特別に飲ませてもらった「いっちょらい」の生酒が美味しかったんですよね…、管理ができる店限定で良いので出してくれれば良いのに。

　今回はスタンダードな純米吟醸です。
　引っ越し先の酒屋さんで置いてあってので、たまには大手も飲むかと購入してみました。
　上立ち香はやわらかな印象の吟醸香がほどほどに。
　含むと、なんともやさしい印象の甘旨味がふわりと入ってきて、自然な感じで広がっていきます。
　旨味は砂糖菓子のようなくせの無い甘味が主役で、なんというか安定感を感じる程よさです。
　後味はそのまま自然にキレていきます。

　伝統と格式を感じさせるような、一つの完成形といえるようなお酒でした。
　ただ、やはり火入れの性か、どうしても古臭い印象が出てきてしまうような…。
　まあ、いつもフレッシュ濃厚なお酒ばかり飲んでいるので、少々物足りないながらも逆に新鮮な気もします。
　黒龍はこれからも、幅広い地酒ファンに訴求していく鉄板銘柄としての地位を保持していくのだろうと感じました。

　なお、開栓後でも全く味わいは崩れません。
　この安定感こそ、まさに蔵元さんの意図するところなのでしょう。

名称：黒龍　純米吟醸
精米歩合：55％
酒米：五百万石
アルコール度：15％
日本酒度：不明
蔵元情報：黒龍酒造株式会社（福井県吉田郡永平寺町）
購入価格（税抜）：1,311円/720ml
お気に入り度：８.０/９.０

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2014年07月29日福井の日本酒トラックバック：1 コメント：2

今後の更新について

　いつも当ブログをご愛顧いただきましてありがとうございます。
　ブログ開設から丸2年以上、今までわりと安定した頻度・内容で更新できてきたと思っていますが、最近の周辺環境の変化に伴い、更新内容も変わりつつあるため、アナウンスしておこうかと思います。

　まず、更新頻度についてですが、これは恐らく下がると思います（というか既に下がってますが…）。
　その理由は二つ、一つは単純にプライベートが忙しくなりそうだということですね。
　カンの良い人はお気づきかもしれませんが、最近ラベル写真の背景が変わっているのは引っ越したからで、いろいろとバタバタしております。
　もう一つは冷蔵庫を新調（普通の家庭用ですけど）したことで、一升瓶の保存が楽になったことです。
　今までほぼ四合瓶で購入していましたが、これからはコスト面も考え一升瓶での購入が増えることでしょう。
　飲酒量（一日二合）は増やすつもりはないので必然的に空く瓶が減り、銘柄紹介も減るというわけです。
　ただ、やっぱり一升瓶購入は自分の口に合わないリスクがあり信頼できる銘柄に限りたい思いもあるので、移行は緩やかになると思います。

ちなみに今の在庫（感想アップはいつになるやら…）

　次に内容について。
　大きくは変わりませんが、記事末尾にいつも記載しているスペック情報を少し簡略化する予定です。
　「酵母」「日本酒度」とかについては、当初ラベルに記載が無ければ自分で調べるぐらいの意気込みだったんですが、やっぱり無理でした…。
　「製造年月」あたりもラベル記載と被りますし、このあたりの情報はラベルの写真をしっかりとることで替えようと思います。
　また、特徴的なスペックに関しては今まで通り本文にも書くつもりです。
　逆に値段については、個人的には非常に重要だと思っているので頑張って書くつもりです。
　ちなみにこれからも基本的には四合1,500、一升3,000円近辺を中心に攻める予定。

　また、本当は購入店も書いた方が参考になるし、宣伝にもなるのかもしれないと思って記載を迷っていたりします。
　しかし、変なことを書いて迷惑になるのが怖くて踏み切れないチキンな私。
　こんどまとめて購入先酒屋さん（通販含む）を紹介する記事でも書こうかしら。

　以上、特に有益な情報ではなく恐縮ですが、アナウンスさせていただきました。
　今後とも当ブログをよろしくお願い申し上げます。

おまけ

　某山の登頂記念にてっぺんで頂いた冩樂
　　
　流石に飲み過ぎるとシャレにならないのでお猪口一杯だけいただき、後は麓で飲み干しました。

おまけ2
　私のとある記念日に某店で特別サービスで頂いた、イベントの残りの各種十四代

　同日に格安で頂いた黒龍の石田屋
　　
　店長さんには激感謝！

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2014年07月08日当ブログについてトラックバック：0 コメント：2

外飲み雑記in麹町1　「麹町市場」

　先日麹町の創作和食料理中心の居酒屋、「麹町市場」に男友達と二人でお邪魔してきました。
　私は何度かお邪魔しているのですが、今回はタイミングの関係で結構間が空いた後の訪問です。

　このお店は地下にあるのですが、ゆったりと落ち着いた雰囲気で全体的に洒落た感じで飲める所です。
　今回もお通しがジャガイモの冷スープ（ビシソワーズというやつでしょう）と、いきなりお洒落な一品でした。
　また、最初に頼んだマグロのユッケもアボカド付きでセンスが良い感じ。
　もちろん味も美味しかったです。

　　

　で、肝心の日本酒ですが、これも非常に充実しています。
　メニューにもかなりの数が列挙されているのですが、冷蔵庫にもマニアックなものがちらほらと…。
　今回飲んだ銘柄を列挙すると、
　残草蓬莱、山間、龍神丸、十四代、獺祭、村祐、上喜元、而今、MUNEMASA、竹鶴、九頭龍、飛露喜、田酒、巌、黒龍、でした。

　印象に残ったお酒はまず、龍神丸　純米吟醸生原酒50　21BY。
　　
　もやしもんで取り上げられたこともあり、かなり注目を集めていた銘柄ですが未飲でした。
　高垣淳一杜氏が2010年に亡くなられ、もう飲むことはできないのか…と思っていたので驚きの出会いです。
　味わいは流石に熟成感がありましたが、とてもきれいな熟成で、大事に保存されていたんだなあと思わせるものでした。

　次に、MUNEMASA　純米吟醸-15。
　　
　「酔っても旨い　九州S-1グランプリ　2012」にて、40蔵の中でグランプリを取ったお酒です。
　この大会は一般公募のお客さんがブラインドで評価するというガチバトルらしく、そこでのグランプリは一目おけるのではないかと。
　日本酒度-15の看板に負けない太い甘旨みがありつつ、決してダレず崩れずという今風の旨酒でした。

　次に、飛露喜　純米吟醸　山田穂
　　
　山田錦の収穫量の関係で今年特別に仕込まれたという一品です。
　話には聞いていたのですがなかなか見ることもなく諦めていたところ、今回冷蔵庫に入っているところが見え、ちょっとお願いしたところ店長決定で出してくれました（すみません…）。
　特別なインパクトは無かったものの、いつもの飛露喜の純米吟醸の延長線上にある、美酒だったと思います。

　極めつけは、ラストに「芳醇系でオススメのやつを持ってきてください」との要望に応えてくれたお酒達です。

　ここで田酒の純米大吟醸とは、スゴイの持ってくるなあ…と思ってしまいました。
　しかも山田錦のお父さん「短稈渡船」とお母さん「山田穂」を使ったレアモノです。
　このクラスの田酒は流石に文句なしで美味しいですね、先入観もあるとおもいますが短稈渡船は男酒らしい凛々しい旨味、山田穂はやさしい旨味がしたように思えます（好みは山田穂）。
　
　また、一番左のラベル無しのお酒は普通は出てこない「黒龍　いっちょらい」の生酒とのこと。
　大手蔵のアル添吟醸なわけですが、これがくやしいことにうまかった…。
　比較用に持ってきてくれた普通のいっちょらい（このサービスがまたにくい）と比べて、明らかに芳醇で私好みでした。
　
　他のラベルはこんな感じ。
　　

　　

　いつにもまして長い記事になってしまいましたが、それほどに印象に残るお酒が多い一夜でした。
　私は毎晩良いお酒を家でもいただいているので、外飲みではそこに加えて思いがけない美酒との出会いという「サプライズ」が欲しいと思っていますが、今回はそのサプライズに満ちたひとときでした。
　お酒と料理のレベルに比べてお勘定も明らかに控えめで、大満足です。

　…ただ、翌日は珍しく二日酔いでダウンしてしまったのが玉に傷だったりしますが…。
　普通は残らないんだけどなあ、やっぱり最後にアル添飲んじゃったのが原因かしら。
　
　ともあれ、また近いうちにお邪魔したいと思います。