酒一筋 「備前」 純吟雄町 生酒

本日の家飲み 酒一筋 「備前」 純吟雄町 生酒

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 岡山県赤磐市のお酒です。
 当ブログでは24BYを以前に紹介していますね、4年ぶり2度目の家飲みとなりました。

 こちらのお酒を購入したのは豪徳寺の「朝日屋酒店」さんになります。(蔵元ホームページの特約店一覧は非常に充実しており、同店も載ってます。素晴らしい!)
 同店は初訪問だったのですが、店内冷蔵庫をのぞき込むと嫌が応にもテンションが上がる、素敵なお店でした。
 ちょっと四合瓶が少な目なのが玉に瑕ですが、個性的なラインナップに加えレア系のお酒もしれっと並んでいたりするので、マニアなら一度は訪問して損はないと思います。

 さて、今回いただくお酒は「備前」の名の通り、地元産の雄町を使ったものです。
 「赤磐雄町」というと、県外銘柄ながら個人的には以前いただいた山形正宗を思い出します、このあたりは今後ブランディングが進んでいきそうですね。
 精米歩合は60、何気に「純吟」という記載は正式ラベルでは珍しい気がします。

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 上立ち香はアルコール混じりの熟したバナナ的な香りがそこそこに。
 含むと、やはり落ち着きと芯のある旨味が自然な口当たりで入ってきて、裏方に程よい辛さを感じさせつつ、最後までバランス良く染み込んできます。
 味わいは、いかにも「味吟醸」といった趣の完熟バナナ的な果実の旨味が完全に主役を演じ、苦味等の雑味をしっかり抑えつつ、辛さで輪郭を整えていますね。
 後味は、やはりその辛さが引き取って、しっかりとキレます。

 「味吟醸」「芳醇辛口」という言葉が否応なしに浮かぶ、スタンダードながらしっかりとまとまったいぶし銀的な魅力のあるお酒でした。
 4月出荷で、実際に飲んだのは7月だったのですが、生熟でまだまだ味乗りしていきそうな気配もありましたね。
 こういう安定感のあるお酒が一本冷蔵庫にあると、夏や秋でも心強いと思います。
 酒一筋、次はまた別のスペックもいただいてみたいと思いました。

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名称:酒一筋 「備前」 純吟雄町 生酒
精米歩合:60%
使用米:雄町
アルコール度:16.5%
日本酒度:不明
蔵元情報:利守酒造株式会社
購入価格(税抜):1,500円/720ml
購入した酒屋さん:朝日屋酒店
お気に入り度:8.4/9.0

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2017年10月17日 岡山の日本酒 トラックバック:0 コメント:0

酒一筋 純米吟醸 しぼりたて

本日の家飲み 酒一筋 純米吟醸 しぼりたて

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 当ブログでは実は初めての、岡山県産のお酒です。
 「岡山県」「日本酒」というキーワードからは、やはり酒米「雄町」が想起されますね。
 雄町発祥の地である岡山県では、今でも全国で消費される雄町のほとんどを生産しているそうです。
 酒蔵としてもそのアドバンテージを生かし、雄町米使用を前面にアピールしているところが多い印象があります。

 酒一筋もその一つですね、赤磐市に所在ということで特に高品質といわれる赤磐産雄町を使っているものがフラッグシップ商品だった記憶があります。
 私も今回そのつもりで購入したのですが…、よく見るとどこにも使用米の記載がありませんでした。
 やっぱり違う米なのかな…、それともラベルを変えただけなのかしら。
 まあ、気を取り直していただきます。

 上立ち香は僅少で、ほんの少しアルコール臭。
 含むと、新酒らしい青臭さを伴った感じの旨甘味が、限定的に感じられます。
 旨味はほんのりマスカットな感じで濃厚ながら、甘味はすこし抑え目で渋味を伴っています。
 これはちょっと固い感じなのかな…、もう少し甘味が開いてくれると嬉しいのですが。
 後味は、少々の渋味と辛さを残しつつ、切れていく感じ。

 新酒の良さと難点が両方とも強く感じられたお酒でした。
 ただ、旨味はしっかりありながらスッキリ感もあるので、飲み飽きなさはありますね。
 最初はちょっと華がない印象でしたが、飲み進めるうちに評価が上がった感じです。
 常温の方がまろやかさが出てきていいかな、ちょっとアルコール感も出てきますが。

 次は他のスペックも飲んでみたいと思いました。

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名称:酒一筋 純米吟醸 しぼりたて
製法情報:生酒
精米歩合:55%
酒米:不明
アルコール度:16~17%
酵母:不明
日本酒度:不明
蔵元情報:利守酒造株式会社(岡山県赤磐市)
製造年月:2013/2(24BY)
購入価格(税込):1,575円/720ml
お気に入り度:7.5/9.0

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2013年06月03日 岡山の日本酒 トラックバック:0 コメント:0

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