賀茂金秀 特別純米酒13 火入れ 28BY

本日の家飲み 賀茂金秀 特別純米酒13 火入れ 28BY

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 広島県東広島市のお酒です。
 当ブログでの登場は3回目。

 カモキンの低アル原酒ですね。
 低アル原酒については、以前かわつるの記事で軽くその出自について考察してみたり、結構興味はある分野なのですが、自分の好みの路線からは若干離れているかなあというのが基本的な認識だったりします。(最近飲んだ「夏泉」はちょっと別格ですが)
 ただ、カモキンについては結構早くからこの分野に手を付けていて、各所の評価も高いように思えるので、いつか試してみたいと思っていました。

 特別純米酒13の名の通り、アルコール度数13の原酒となっています。
 生もあるらしいのですが今回は火入れですね、ちなみに出荷年月2017年8月のお酒を11月に開栓しています。
 実は店頭でこれを買うか、生が出るのを待つか迷ったのですが、押しが強い(というかノリが良い)女性店員さんのペースに巻き込まれて流れで買ってしまいました(実は私としては珍しいパターン)。

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 上立ち香は酸を感じる硬質な香りがほんの少々。
 含むと、軽快ながらも存在感のある甘酸旨味がスルリと入ってきて、奥の方に渋味を感じさせながら、最後まで勢い良く喉奥に流れ込んできます。
 味わいは、やはり白ワインを想起する甘酸に渋味が絡みつく感じの旨味が中心で、低アルに有りがちな物足りなさはあまりなく、むしろ渋味による奥深さを感じますね。
 後味は酸渋が引き取って自然に引き上げていきます。

 軽さと飲み飽きなさを兼ね備えた、確固たる個性と魅力を備えた低アル原酒でした。
 ワイン系の日本酒に良く感じる、渋味由来の若干のクセ(埃っぽい?)もあるものの、まあこれは個性でしょう、相性が良い人も多いと思います。
 評判通り、低アル原酒のカテゴリの中では相当高レベルであるように感じましたね、コンセプトがしっかりしていると言いますか。
 ただ、やっぱり私としては生を選ぶべきだった…、人の意見は聞きつつ、初心は貫徹すべきだとちょっと反省。
 賀茂金秀の低アル、次は必ず生酒をセレクトしたいと思います。

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名称:賀茂金秀 特別純米酒13 火入れ 28BY
精米歩合: 麹:50% 掛:60%
使用米:不明
アルコール度:13度
日本酒度:不明
蔵元情報:金光酒造合資会社
購入価格(税抜):1,400円/720ml
購入した酒屋さん:伊勢五本店(千駄木)
お気に入り度:8.4/9.0

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2018年02月05日 広島の日本酒 トラックバック:0 コメント:0

賀茂金秀 純米吟醸 生酒 雄町

本日の家飲み 賀茂金秀 純米吟醸 生酒 雄町

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 広島県は東広島市のお酒です。
 このブログでは、去年の新酒の時期に頂いていますね

 今年いただくのは雄町の新酒の生酒です。
 個人的な印象としては、同じ蔵のお酒でも雄町に関してはかなりハッキリと他のスペックと違いが出るように思っています。
 雄町50の割にはお値段も良心的でしょう、頂きます。 

 このお酒も注ぐと細かい気泡が出ますね、新酒らしさに惹かれてしまいます。

 上立ち香はキリッとしたセメダインがそこそこに。
 含むと、フレッシュで濃厚な甘味が、少々のガス感と辛さに引き締められながら塊で飛び込んできます。
 旨味はマスカット系という感じで、芳醇ながら上品さも感じさせる優しい味わい。
 うーん、いわゆる「雄町らしさ」が良い方に素直に出ている感じですね…。
 後味は渋辛で力強くキレます。

 新酒らしさと雄町らしさが綺麗に融合した、芳醇フレッシュ旨辛酒でした。
 このお酒を飲んで改めて思いましたが、やはり私は雄町のお酒が好きだなあ。
 去年頂いた新酒よりこちらの方が、個人的には好みです。
 今後も賀茂金秀は注目していきたいと思います。

 開封後はガスが抜け、落ち着いた旨味をじっくりと味わえます。
 これも良いですね~、かなり印象が変わるので二度美味しいという感じです。

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名称:賀茂金秀 純米吟醸 生酒 雄町
製法情報:生酒
精米歩合:50%
酒米:雄町
アルコール度:16度
酵母:不明
日本酒度:不明
蔵元情報:金光酒蔵会社(広島県東広島市)
製造年月:2013/12(25BY)
購入価格(税込):1,575円/720ml
お気に入り度:8.1/9.0

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2014年01月30日 広島の日本酒 トラックバック:1 コメント:0

賀茂金秀 純米 しぼりたて生 うすにごり

本日の家飲み 賀茂金秀 純米 しぼりたて生 うすにごり

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 いわゆるカモキンです。
 私は昨年(23BY)、特別純米桜吹雪うすにごりをいただき、そのまろやかな旨みが好印象だった記憶があります。
 24BYの新酒はいかがでしょうか。

 澱はうっすらで、かすみがかったぐらいの印象ですね。
 上立ち香は強めで、甘さとアルコール交じりのいわゆるセメダイン香、ただし悪い感じではないです。
 含むと、上立ち香の印象通り濃厚でセメダイン混じりの甘旨味が直線的に来ます。
 味わい自体はマスカット系かな…、結構ガス感の刺激も感じます。
 渋味はあまり感じないのにキレが良い点は素敵です。

 生のうすにごりにしてはまろやかさに欠けるような気はしますが、この濃厚な旨味はやはり魅力的です。
 どちらかと言うと個性派な味わいなので、いろいろと飲み比べる中ではアクセントになって良いのではないでしょうか。
 味が濃い料理にも合いそうですし、コスパも良好かと。

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名称:賀茂金秀 純米 しぼりたて生 うすにごり
製法情報:生酒 うすにごり
精米歩合:60%
酒米:八反錦
アルコール度:16度
酵母:不明
日本酒度:+2
蔵元情報:金光酒蔵会社(広島県東広島市)
製造年月:2012/12(24BY)
購入価格(税込):1,313円/720ml
お気に入り度:7.3/10

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タグ: 賀茂金秀 純米

2012年12月18日 広島の日本酒 トラックバック:0 コメント:0

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