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華姫桜 純米吟醸 あらばしり 雄町 生酒

家飲み記録 華姫桜 純米吟醸 あらばしり 雄町 生酒

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 愛媛県新居浜市のお酒です。
 ブログでの登場は2回目ですね。

 このお酒との出会いは日本橋での飲み歩きイベントで、そこで飲んだあらばしりは非常に好印象でした。
 が、その後家飲みした火入れ酒は、正直「色褪せた」という形容が浮かぶ、何とも昭和感のある味わいで、正直に言ってしまうとガックリしてしまいました。(火入れ酒については日誌係さんも同様の感想を残していますね
 酒屋さんで蔵元の意向で生の量が少ないみたいな話も聞いたことが有るんですが…、事実だとしたら、私の立場からは異論を挟まざるを得ないといいますか。
 地元で年配の方々に売り続けたいならともかく、せっかく都内の地酒屋で売るんだったら断然生(若しくは一回瓶火入れ)じゃないと他銘柄に太刀打ちできないと思ってしまうところです(個人の感想です)。
 
 スペックは雄町の60、度数16度なのでちょっと加水しているのかな、お値段は非常に良心的。
 恐らく銘柄名を意識したキャラクターラベルなんじゃないかと思います、そのイメージに合う酒質を期待したいところ。

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 上立ち香はバナナっぽさにおり由来のお米っぽい感じが混じったような香りがそこそこに。
 含むと、ほどほどの濃度の甘旨味がスルスルと入ってきて、酸とほんの少々の苦味でその勢いをブーストさせつつ、自然な感じで喉奥に流れ込んできます。
 味わいは、薄めたバナナジュース…というと言い方が悪いのですが、実際は日本酒的な複雑味もある、飲みごたえと飲みやすさを兼ね備えた感じのバランスの良いもの。
 後味は、ほんのりと苦味を残しつつも、しっかりかつ自然にキレます。

 甘旨味の存在感がしっかりありながら、濃すぎない濃度が非常に心地よい、スルスルイケるモダン&フルーティー酒でした。
 無濾過生原酒信者の自分としてはちょっと物足りない感もあるのですが、実際この調整がベストだという判断も十分わかる、そんなバランスですね。
 これなら単体でも食事に併せてもガッツリ楽しめると思います、コスパも素晴らしい。
 華姫桜、個人的には断然生で飲みたい銘柄です、少なくとも都市部の地酒屋向けについては、生の流通量を増やして欲しいと切に思います。

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名称:華姫桜 純米吟醸 あらばしり 雄町 生酒
精米歩合:60%
使用米:雄町
アルコール度:16%
日本酒度:不明
蔵元情報:近藤酒造株式会社
購入価格(税抜):1,250円/720ml
購入した酒屋さん:朝日屋酒店
お気に入り度:8.4/9.0

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2018年08月05日 愛媛の日本酒 トラックバック:0 コメント:0

華姫桜 無濾過純米吟醸原酒 雄町

本日の家飲み 華姫桜(はなひめさくら) 無濾過純米吟醸原酒 雄町

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 愛媛県新居浜市のお酒です。
 家飲みは初めて、外ではちょっとだけ飲んだことがあります(後述)。

 実はこちらのお酒、飲食店をはしごする形式の飲み歩きイベント「第2回 日本橋エリア 日本酒利き歩き」にて出会ったお酒です。
 こういうイベントの良いところは、やはりいろいろなお酒に出会えることですね、人が多くてなかなかゆっくりできないのが難点ではありますが…
 ちなみに私がこのイベントで特に印象に残ったお酒は、この「華姫桜」(あらばしり生)と「花の香」でした。

 今回いただくのは飲み比べて、一番好みだった雄町米利用のお酒です。
 ただ、残念ながら生酒は酒屋さんに在庫が無く、火入れのお酒(しかも要冷蔵でない)。
 7号酵母利用というのは割と珍しいですね、自分にとっては風の森の印象が強く、確固たる意志を持って使われる酵母という認識です。


 上立ち香は伝統的なお酒っぽいお米の香りがそこそこに。
 含むと、熟成感を感じさせる落ち着いたしかし濃厚な旨味が、強めの辛さを伴って力強く喉奥に流れ込んできます。
 旨味は火入れらしく甘味が裏方に回った、お米のコクをじっくりと感じさせるような伝統的な味わいで、辛さと拮抗して全体的には引き締まった印象。
 後味はいかにも辛口酒といった感じで、キリリとキレます。

 コクのある旨味に火入れ特有の香りが絡みつく、落ち着いた芳醇辛口酒でした。
 これはこれで完成しているとは思うのですが、やっぱり個人的には火入れ感(火入れ臭)がどうしても気になりますね…
 最近は火入れ酒でもそれを感じさせないよう調整されたお酒が多いので忘れていましたが、未だに私はこの感じ苦手です。(もちろん、火入れ熟成派を初め、気にならない人も多いのでしょうが…)
 華姫桜、次は絶対に生を飲もうと決意する今日このごろでした。

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名称:華姫桜 無濾過純米吟醸原酒 雄町
精米歩合:60%
酒米:雄町
アルコール度:17~18%
日本酒度:不明
蔵元情報:近藤酒造株式会社
購入価格(税抜):1,500円/720ml
お気に入り度:7.8/9.0

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2015年10月23日 愛媛の日本酒 トラックバック:0 コメント:0

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