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脱兎 60 純米 無濾過生原酒 28BY

家飲み記録 脱兎 60 純米 無濾過生原酒 28BY

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 京都府京都市のお酒です。
 家飲み、外飲み含め初めていただきます。

 こちらを醸すのは羽田酒造、蔵元ホームページを見ると、商品ごとに色々な銘柄を名乗っているようでちょっとわかりにくいですね…
 多分「蒼光」「初日の出」が通常銘柄という位置付けなんでしょう、で、この「脱兎」は最近立ち上げた限定銘柄のようです(地酒あるあるパターンですね)。
 購入先の登酒店さんの商品紹介には「銘柄の由来には、孫子の兵法にある”脱兎之勢”に”北山の白ウサギ”を重ね合わせています。」という解説がありました。

 精米歩合は60、使用米は地元京都の酒米「京の輝き」のようです。 
 しかし、ラベル記載情報は凄く少ないですね…、限定ブランドの情報発信の基本的な部分だと思うので、この辺りはしっかりやってほしいなあ。


 上立ち香は落ち着いてかつカカオ的な香ばしさのある香りが控えめに。
 含むと、独特な草的風味を伴った旨味がスルスルと入ってきて、少々の酸と苦味も相まって、最後まで勢いを保ったまま喉奥に流れ込んできます。
 味わいは、かなり味乗りしてきた印象の旨味が芯にあるのですが、青っぽい草感、柔らかい酸、ほんのりとした苦味により、割とスイスイ飲めてしまう印象。
 後味は、ほんの少々の苦味を口中に残しつつ、しっかりかつ自然に引き上げます。
 
 熟しつつもダレ感皆無の、独特の飲み進めやすさが印象的な個性酒でした。
 アルコールも相まってミントというか、独特のスースー感があるのが面白いですね~
 後なんか鼻に抜ける香りに穀物感もあるような…、いやあなかなか複雑で玄人好みの味わいのような気がします、ハマる人はハマるタイプのお酒かと。
 脱兎、次は新酒コンディションでもいただいてみたいですね。

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名称:脱兎 60 純米 無濾過生原酒 28BY
精米歩合:60%
使用米:京の輝き
アルコール度:17.5%
日本酒度:不明
蔵元情報:羽田酒造有限会社
購入価格(税抜):1,300円/720ml
購入した酒屋さん:登酒店(通販)
お気に入り度:8.3/9.0

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タグ: 脱兎 純米吟醸

2019年01月15日 京都の日本酒 トラックバック:0 コメント:2

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