結人 純米吟醸 無濾過中取り生酒 五百万石

本日の家飲み 結人(むすびと) 純米吟醸 無濾過中取り生酒 五百万石

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 群馬県前橋市のお酒です。
 ブログでの登場は2回目ですね。

 前回飲んだのが私にしては珍しく火入れだったので、今回は生をセレクトしました。
 ちなみにその時蔵元ホームページをチェックして、「10年も放置するぐらいだった削除した方がマシ」とかなりキツいことを書いたのですが、今見たら大きく「準備中です」と書かれたページだけが残っていました…
 若干申し訳ない気持ちもありますが、間違ったことは言っていないつもりですので「だが私は謝らない」。
 (なお、もうちょっと頑張って探したところ、Facebookページとかブログ的なものも見つかったのですが、位置づけが不明なのでリンクはやめておきます)

 今回いただくのは五百万石の精米歩合55%と基本前回と同スペックの生酒版、ただ中取りというところに若干特別感がありますね。
 8月出荷の10月開栓なので、少々熟成期間を経た上での感想になります。

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 上立ち香はかなり熟した印象の香りが仄かに。
 含むと、キリリとした旨味が勢い良く入ってきて、酸苦の働きで程々の広がりを保ったまま、最後まで高速度で喉奥に流れ込んできます。
 味わいは、程よく熟した、甘さ控えめで柔らかな酸を纏った旨味が主役、濃度もほどほどで、裏方の苦味や時間差で出て来る辛さも相まって、全体としては引き締まった印象を受けますね。
 後味は苦酸のニュアンスを残しつつ、辛さでしっかりとキレます。

 スッキリとしつつもキツさがちゃんと抑えられている、良い意味で一歩引いた感じが心地よいお酒でした。
 インパクトよりも全体のバランスを重視したタイプの味わいですね、その上でしっかりとまとまっていると思います。
 いわゆる飲み飽きない系のお酒として、ぴったりハマる人・シチュエーションは多いことでしょう。
 結人、まだまだ広く知られて良い銘柄だと改めて感じました。
 

 開栓後は、若干甘味が増して個人的には非常に良いです。
 もともとバランスの良い味わいなので、この辺りは自分の好みで、飲み頃を探りつつ飲むのが良いでしょう。

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名称:結人 純米吟醸 無濾過中取り生酒 五百万石
精米歩合:55%
酒米:五百万石
アルコール度:15~16%
日本酒度:+-0
蔵元情報:柳澤酒造株式会社
購入価格(税抜):1,400円/720ml
購入した酒屋さん:仲沢酒店(通販)
お気に入り度:8.4/9.0

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タグ: 結人 純米吟醸

2018年01月06日 群馬の日本酒 トラックバック:0 コメント:0

結人 純米吟醸 無濾過五百万石 壱回火入れ

本日の家飲み 結人(むすびと) 純米吟醸 無濾過五百万石 壱回火入れ

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 群馬県前橋市のお酒です。
 家飲みは初めて、外飲みはたしかどこかであったような…

 この結人は結構早い段階で首都圏で知られるようになっていた銘柄という認識ですね、地元銘柄は桂川。
 で、情報を調べようとしてググったところ蔵元ホームページらしきところはあったのですが…、最終更新が10年前…
 これはダメですね、これなら削除したほうがよほどマシです、公開情報管理もまともにできないという恥をさらし続けているようなものかと。
 コンテンツは「甘口にコダワル」とか気になるものもあるんですけどね…、更新する人員がいないなら更新の必要が無いように、色々とやりかたもあるでしょうに…。
 本当、こういうところがお粗末な蔵元が多いことに、個人的には歯がゆさを感じてしまいます。
 
 今回いただくのは五百万石を55まで削った純米吟醸、本当は生が欲しかったのですが、在庫の関係で火入れです。
 ラベルの方はしっかり情報掲載されていますね、個人的には一回火入れと明記しているところが特に好印象。

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 上立ち香は洋梨?っぽい結構個性的な香りがそこそこに。
 含むと、やはり火入れっぽい熟感のある香りを伴う濃厚な旨味がググっと入ってきて、裏方にアルコール的刺激の辛さを感じさせつつ、引き締まったまま喉奥に流れ込んできます。
 味わいは、程よく熟した感じの果実の旨味が主役で、辛さとのバランスがしっかりと取れていることで、いくらでも飲めそうな飲み飽き無さがあります。
 後味は舌先に若干のピリピリ感を感じさせつつ、しっかりとキレます。

 甘さと辛さ・熟成感・濃度に中庸の魅力を感じさせる、意外に珍しいタイプのお酒でした。
 味わいに文句はないと思うので、あとは情報発信をなんとかして欲しいところです
 ともあれ、結人、次は生をいただいてみたいと思いました。

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名称:結人 純米吟醸 無濾過五百万石 壱回火入れ
精米歩合:55%
酒米:五百万石
アルコール度:15~16%
日本酒度:+1
蔵元情報:柳澤酒造株式会社
購入価格(税抜):1,340円/720ml
購入した酒屋さん:仲沢酒店(通販)
お気に入り度:8.2/9.0

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タグ: 結人 純米吟醸

2016年06月17日 群馬の日本酒 トラックバック:0 コメント:0

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