家飲み記録 亀泉 純米吟醸生原酒 「ＣＥＬ－２４」 うすにごり ０１ＢＹ
高知県土佐市のお酒です、ブログでの登場は３回目。
亀泉の人気商品であるCEL24のうすにごりバージョンです。
一見単に「うすにごり」と名前に付いただけですが、前回ＣＥＬ24を飲んだときにちらと書いた通り、このお酒は通常個人向けには出回らず、特定の居酒屋でしか飲めない超限定品だったりします。
が、蔵元さんのツイートで、今季限定で出回るという情報が出たため、それを見て興奮し10分ぐらいでお取り寄せ発注した次第です。
私としては、
約６年前に串駒で飲んで以来家飲みしたい一本だったので、まさに念願かなったという感じですね。
ちなみにその時、このお酒を個人売りできない理由の一つに「非常に噴き出しやすいから」ということがあると話を聞いた覚えがあります。
で、折角なので今回開栓動画を撮ってみた様子がこちら。
いやあ、レマコム出庫直後でこれですよ、噴き出しはしませんでしたが、栓は止めていた部品ごと天井に激突！
これは危険物ですねえ…、ただ、前似たような状況で手を切ったことがあるので、栓を止める部品がプラスチックなのは非常にありがたかったです。
上立ち香はまさに完熟パイン系の甘酸っぱい香りがそこそこに。
含むと、インパクト抜群ながらも意外と抑えも効いた印象の甘酸味がシュワシュワと入ってきて、オリ由来の苦味を纏っていい感じに輪郭を整えつつ、ゆっくりと口中に広がります。
味わいは、やはりパイン系のハッキリした甘酸味を中心にしつつ、ガスの刺激やオリの苦味の奥深さが一体化した感じのもので、全体として見事にバランスが取れていて、無限に飲める感じ。
後味は、酸味と苦味によるものと思うのですが、これがまた不思議なほど自然に引き上げてくれます。
甘味、酸味、苦味、ガス感、フレッシュ感、そしてオリ由来の米的旨味が繊細かつ力強くハーモニーを奏でる芳醇超絶バランス酒でした。
いやあ素晴らしい、普通のCEL-24と比べても、酸味が酸っぱいまでいかなくて上品というか、バランス良い気がするんですよねえ…。（何か特別なことやってたり、良いタンクを選んでたり、裏に「別誂」的な秘密がある気がします。）
それぞれの要素が主張しつつも一種の抑えも効いていて、ほんとマイナス要素が無いです。
銘酒居酒屋でこのお酒が最初の一杯として出てくる理由が改めてわかりましたね、食前食中としても万能で、他のお酒とも喧嘩しないでしょう。
正直、このお酒があるときは毎日若干二日酔い気味なぐらいに飲み過ぎてしまいました。
亀泉、そしてCEL-24に対するイメージを超絶に上げてくれた一本でした。
蔵元様、今季限定と言わず、なんとか来年も個人向けに出してください…、何卒何卒…
ちなみにガスが抜けても全然ダレないんですよねえ。
なんというか、ガスに頼らない甘酸苦のバランスがしっかり有った上でのシュワシュワ感なのでしょう。
一升瓶、飲み切りに寂寥感を覚える程に、最後まで楽しませていただきました。（二升目購入検討中）
■紹介「日本酒感想日誌」さんの同スペックの記事
https://osakasj.blog.fc2.com/blog-entry-3490.html名称：亀泉 純米吟醸生原酒 「ＣＥＬ－２４」 うすにごり ０１ＢＹ
蔵元情報：亀泉酒造株式会社
購入価格（税抜）：3,318円/1,800ml
購入した酒屋さん：山崎酒店（高知）
お気に入り度：８.９/９.０
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2020年07月06日 高知の日本酒 トラックバック：0 コメント：0
家飲み記録 百黙 純米吟醸
兵庫県神戸市のお酒…、というか、菊正宗の蔵の限定ブランドです。
こちらも高島屋日本酒まつりでの購入酒。
今回写真撮り忘れたようで、文字だけ記事になってしまいました…
まあこのお酒については、公式ホームページが非常に充実しているので、見た目やコンセプトについてはそちらをご参照ください。
この辺りの情報発信は流石大手って感じですね。
また、SAKETIMESにも記事がありましたので、興味があればこちらも…
スペックも記事にある程度記載してありますが、特A山田錦の59％精米だそうです。
2,000円と少しお高めですが、スペック的には割高とはいえないでしょう。
上立ち香は実にスタンダードながらちょっと落ち着いたリンゴ的吟醸香がそこそこに。
含むと、程よい濃度のフルーティーな甘旨味が割となめらかな口当たりで入ってきて、上品さのある苦味で輪郭を整えつつ、最後まで見事に刺激を抑えたまま喉奥に流れ込んできます。
味わいは、中心にあるのは実にスタンダードな青りんご的風味の甘旨味なのですが、特筆すべきはそのバランスですね、アルコールや苦味のキツさをいい感じで抑えている印象。
後味は苦味の余韻を本当に仄かに残しつつ、実に自然に引き上げてくれます。
いわば出品酒の廉価版って感じの、マイナス要素を丁寧に配した感じの香り系上品甘苦酒でした。
う～む、これは獺祭と真っ向勝負って感じの味わいですねえ…、そして実際酒質としては遜色ないというか、より洗練された印象。
ただ、コスパと入手性を考えるとなあ…、この方向性で獺祭と差別化するのは、例え大手蔵でもなかなか厳しいんじゃないかしら。
とは言え、菊正宗の実力はしっかり感じさせてくれた味わいではありました、月桂冠の伝匠みたいに生原酒出してくれたら、また飲んでみたいなあと思います。
名称：百黙 純米吟醸
蔵元情報：菊正宗酒造株式会社
購入価格（税抜）：2,000円/720ml
購入した酒屋さん：高島屋日本橋店（日本酒まつり）
お気に入り度：８.４/９.０
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2020年04月30日 兵庫の日本酒 トラックバック：0 コメント：0
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