酔いどれオタクの日本酒感想記

平井六衛門　純米酒　活性にごり酒

家飲み記録　平井六衛門　純米酒　活性にごり酒

　　

　岩手県盛岡市のお酒です。
　家飲み、外飲み含め初めていただきます。

　こちらを醸す蔵の通常銘柄は「菊の司」「七福神」などですね、このあたりは居酒屋等で結構見るような…
　で、「平井六衛門」は若き後継ぎが蔵に戻ってきて立ち上げブランドらしいです、まあ最近多いパターンですね。
　裏ラベルには彼のお酒紹介文が載っているのですが、目に留まるのは「醸し手　若造　平井佑樹」の記載。
　若造自称は珍しいですね…（笑）、まあ謙虚さを表しているということなのでしょうか。

　使用するのは岩手の酒米ぎんおとめ、精米歩合は60。
　穴開き栓じゃないのは嬉しいところです、2月出荷で、5月の頭に開栓。

　開栓は若干時間がかかるぐらいにシュワシュワな感じでしたね。

　上立ち香は発泡ニゴリらしいガス・米・柑橘系果実が混じったような香りがそこそこに。
　含むと、インパクトのある甘酸苦旨味がシュワシュワと入ってきて、少しずーつ苦酸味が優勢になってキッチリ引き締まりつつ、勢い良く喉奥に流れ込んできます。
　味わいは、結構密度のある、おりの旨味と柑橘系果実の甘酸が入り混じった感じのもので、シュワシュワしながらもしっかり飲みごたえが有る印象、
　後味は、酸・苦・ガスが相まって見事にキレます。

　強いガス感がありつつも、それに負けない密度の旨味が魅力的な、インパクト抜群のシュワシュワ濁り酒でした。
　正直、発泡系ならこのくらい濃い旨味があっていいと思うんですよね、思いっきりスッキリ感に寄せるお酒も多いのですが、個人的には「ビールで良いじゃん」とか思ってしまったりしますし。
　おりが濃くなってくるとなんか乳酸味的なニュアンスも出てきますね、ただ個人的にはもうちょっと甘いほうが好みではあります。
　ちなみに、ガスが抜けてもいい感じの旨酸にごり酒になってます、これは汎用性高いなあ。
　平井六衛門、今後要注目の銘柄と言うべきでしょう、また別のスペックもいただきたいと思います。

　　

名称：平井六衛門　純米酒　活性にごり酒
精米歩合：60％
使用米：ぎんおとめ
アルコール度：17％
日本酒度：不明
蔵元情報：菊の司酒造株式会社
購入価格（税抜）：1,400円/720ml
購入した酒屋さん：朝日屋酒店
お気に入り度：８.４/９.０

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2018年08月17日岩手の日本酒トラックバック：0 コメント：0

鮎正宗　純米生原酒　仕込２７号

家飲み記録　鮎正宗　純米生原酒　仕込２７号

　　

　新潟県妙高市のお酒です。
　家飲み、外飲み含め初めていただきます。

　○○正宗とは良く聞きますが、鮎の名を関するというのはなかなか面白いですね。
　蔵元ホームページによると「昭和の初めに当酒蔵に程近く保養地として有名な妙高高原町の赤倉に滞在された京都伏見の若宮博義殿下から、この地で鮎釣りをした際に命名していただきました。」とのこと。
　どうでも良い話ですが、私は鮎が非常に好きで良く塩焼きを酒の肴にしています、ぬめり取って塩振って焼けば良いという手軽さも魅力ですね。
　このお酒も、鮎と一緒に飲むのがベストな楽しみ方なのかも…

　話がずれました、スペック情報は精米歩合65％の生原酒ということ以外は、ホームページの商品紹介にすら載っておらず、あまり書くことがありません…
　この辺りはいかにも昔の銘柄って感じですね、ただ、飲み方や味わいの特徴について、簡潔に記載があるのには好感が持てます。

　上立ち香はセメダイン系のスッキリフレッシュな香りがそこそこに。
　含むと、高濃度のちょい青い感じの旨味が塊で入ってきて、そこそこ強めの苦渋と相まって、荒々しさと勢いある感じで喉奥に流れ込んできます。
　味わいは、皮混じりのメロン的な青く苦く甘い感じの旨味が中心ですね、酸味もちょっとあるかな、全体的としては五味がそれぞれ主張しあってバランスを保つタイプ。
　後味は旨渋を酸苦が引き取る感じで力強くキレます。

　青く荒く力強い旨味がどストレートで攻めてくる、極めて新酒生原酒らしい高濃度フレッシュ酒でした。
　荒いっちゃあ荒いのですが、苦味があまり嫌らしくないのは良いですね。
　ただ、あえて飲み手の側から面倒臭い事を言うと、最近の人気銘柄は生酒にキッチリ焦点を合わせているので、その市場で売りたかったら「新酒は荒いもの」というところでとどまらず、もう一歩洗練された味わいを目指して欲しい気がします。
　鮎正宗、また機会があればいただいてみたいと思います。

名称：鮎正宗　純米生原酒　仕込２７号
精米歩合：65％
使用米：不明
アルコール度：17.5％
日本酒度：不明
蔵元情報：鮎正宗酒造株式会社
購入価格（税抜）：1,450円/720ml
購入した酒屋さん：朝日屋酒店
お気に入り度：８.３/９.０

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2018年08月09日新潟の日本酒トラックバック：0 コメント：0

米宗　純米　生原酒　ふなくち手汲酒

家飲み記録　米宗　純米　生原酒　ふなくち手汲酒

　　

　愛知県愛西市のお酒です。
　ブログでの登場は２回目。

　前回は名古屋出張の際に初めて出会った銘柄だったため買いました、今回は千駄木の伊勢五本店さんの店頭に並んでいるのを見かけ、「お、新規取り扱いかな」と思い購入した次第です。
　で、情報を求めて蔵元ホームページ（https://yamahai.co.jp/）でこのお酒を探してみました、で、見た目的にはこれかなあと思うんですが、「若水使用　精米歩合65％」という表記とちょっとズレるんですよね…、詳細は謎です。

　生原酒で、アルコール度数が19とかなり高め、珍しい器械瓶を使って、「厳封」としているところがちょっと面白いですね。
　多分山廃だと思うんですが、ラベルに記載が見当たらないところは気になるところです（もしかしてどこかで肩ラベル剥がれた？）。
　前回の感触を含め、強そうな印象を受けたので、あえて三ヶ月ほど家で寝かせてから開栓しました。

　上立ち香は酸を感じるスッキリした香りが仄かに。
　含むと、やはり酸の効いた引き締まった旨味がググっと入ってきて、最後までその酸が唾液腺を刺激しつつ存在感を主張して、勢いを増して喉奥に流れ込んできます。
　味わいは、甘さ控えめでお米由来っぽい旨味が中心にあり、苦渋を初めとする雑味は皆無で、酸が引き締まりと共に複雑味も与えている感じ、全体としては実に筋肉質な印象。
　後味は、その酸が引き取る形で見事にキレます。

　純度の高い旨味を酸がバッチリ引き締める、極めて芯の強いキリリ系辛口酒でした。
　うーむ、この形容は今日日いかがなものかと思うのですが、つい「男酒」という言葉が脳裏に浮かぶ感じ。
　こういうお酒は油っぽい食べ物とか肉料理とかにバッチリ合うんですよね、現代日本における食中酒としては淡麗辛口以上に汎用性は高いかと…
　米宗、実に個性がハッキリしているお酒だと思います、今後も要注目ですね。

　燗をつけると…、お、ついに甘味が出てきたかな。
　正確に言うとあくまで主役が旨味なんですが、個人的にはこちらも好き。

　　

名称：米宗　純米　生原酒　ふなくち手汲酒
精米歩合：65％
使用米：若水
アルコール度：19％
日本酒度：不明
蔵元情報：青木酒造株式会社
購入価格（税抜）：レシート紛失…/720ml
購入した酒屋さん：酒泉洞堀一（名古屋）
お気に入り度：８.４/９.０

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2018年08月01日愛知の日本酒トラックバック：0 コメント：2

天狗舞　純米原酒　山廃仕込　生酒

家飲み記録　天狗舞　純米原酒　山廃仕込　生酒

　　

　石川県白山市のお酒です。
　同蔵のブログへの登場は２回目。

　こちらも「IMADEYA千葉エキナカ店」で購入しました、これで３本目ですね。
　車多酒造のお酒としては以前に限定銘柄である五凛をいただいています、代表銘柄である天狗舞の家飲みはこれが初。
　天狗舞といえば、菊姫と並ぶ北陸山廃蔵の雄というイメージがありますね、能登杜氏四天王の一人である「中三郎」杜氏が長年造っていたお酒でもあります。
　以前菊姫を飲んで感じた様に、個人的に伝統的銘柄の山廃でも生酒ならイケると予想したこと及び、五凛の印象も良かったことから、今回セレクトしました。

　ラベルには精米歩合は60％、山廃純米生原酒であることぐらいしか情報ないですね。
　季節限定品ながら蔵元ホームページにも載っていましたが、やはり情報は乏しく、この点はちょっと残念。
　１２月出荷のものを翌年５月開栓ですのでかなり生熟期間を経ています（まあ余裕でしょう）。

　上立ち香は乳酸にちょっとセメダインが混じる感じのスッキリとした香りがそこそこに。
　含むと、やはり酸の立つ旨味が、しかしまろやかな口当たりで入ってきて、ほんの少しずつさらに酸が強まる形でキューッと引き締められつつも、最後まで柔らかさも纏いつつ染み込んできます。
　味わいは、山廃らしい酸味とお米的旨味ををガッツリと感じる酸旨が厳然たる主役、甘味はあくまで旨味と一体化してる感じですね、そして苦味などのマイナス要素は皆無と言って良いでしょう。
　後味はやはり酸がしっかり引き取って力強くキレます。

　旨い山廃生ってこんな感じだよなあと、非常に納得感のある、お米的旨味と乳酸の存在感をガッツリ感じる芳醇旨酸酒でした。
　なんというかパワフルという言葉が浮かぶんですよね～、でも生酒らしく古臭さは無くてジューシー感があるといいますか。
　生だろうとこれは数年レベルの熟成にも耐えるでしょうね、好事家なら常温開栓保管とかにも踏み切りそうな趣き。
　菊姫の生と比べるとお安いのが個人的にはありがたいところでもあります。
　天狗舞の山廃酒の実力をこれでもかと見せつけてくれた一本でした、またやりたいですね。

　そして燗をつけると…、グワーッ！口の中が酸でピリピリしますね。
　でも不思議とキツさが無いんですよね、いやあ伝統的山廃の生酒特有のバランス、良いですわ…

　　

名称：天狗舞　純米原酒　山廃仕込　生酒
精米歩合：60％
使用米：不明
アルコール度：18％
日本酒度：不明
蔵元情報：株式会社車多酒造
購入価格（税抜）：1,500円/720ml
購入した酒屋さん：IMADEYA千葉エキナカ店
お気に入り度：８.５/９.０

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2018年07月22日石川の日本酒トラックバック：0 コメント：0

会津娘　芳醇純米生酒

家飲み記録　会津娘　芳醇純米生酒

　　

　福島県会津若松市のお酒です。
　家飲み経験もあるのですが、ブログでは初登場。

　会津娘は私が日本酒飲み始めの時期に出会い、一貫して好印象をもっていました。
　が、近場に特約店が無い関係で長い間入手に至らず、過去の記録を見るに、最後に家飲みしたのは約５年前の2012年になっていました…
　そんな中、たまたま仕事で千葉市行く用事があり、帰りにエキナカの「IMADEYA」さんを覗いたところこのお酒があり、喜んで購入した次第です。

　スペックは五百万石精米歩合55％、名乗りは純米ですが結構削ってますね。
　裏ラベルに米の生産年や仕込み月の記載が有るのは珍しいと思います、情報としては参考になるので好印象。
　ちなみに4月頭に開栓しています。

　　

　上立ち香はセメダインと濃いめの果実香が混じったような香りがそこそこに。
　含むと、かなり濃厚な甘旨味が心地よく柔らかい口当たりで入ってきて、徐々に出てくる苦味で引き締まりを増しつつ、最後までじんわりと染み入って来ます。
　味わいは、派手さは無いもののしっかりと芯のあるお米と果実の中間的な甘旨味が主役、苦味は浮いた感じでなく一体化していて、全体としてなんともホッとするようなまとまりを感じさせてくれるもの。
　後味は、ほんのりと苦味を口中に残しつつ、自然に引き上げます。

　なんというか「純朴」という言葉が自然に浮かぶような、落ち着いて飲み進められる芳醇旨口酒でした。
　飲み進めるたびに、派手さの無さが長所になって染み入ってくるんですよ、かつオッサン的な古臭い感じではなく、生酒的なわかりやすい甘味の魅力もある。
　いやあ本当「会津娘」って銘柄名そのものの味わいなんですよね、擬人化（地元の幼馴染とか）が捗りそうと言いますか（笑）
　会津娘、５年ぶりの家飲みでも変わらない印象の、「らしさ」と安定感のあるお酒でした、次は早めにやりたいなあ。

　ちなみに開栓後数日経ったほうがまとまりが出てきたかも…
　やっぱり強い感じのお酒ですね、あえて開栓放置もありなんじゃないかしら。

名称：会津娘　芳醇純米生酒
精米歩合：55％
使用米：五百万石
アルコール度：17％
日本酒度：不明
蔵元情報：高橋庄作酒造店
購入価格（税抜）：1,530円/720ml
購入した酒屋さん：IMADEYA千葉エキナカ店
お気に入り度：８.４/９.０

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2018年07月18日福島の日本酒トラックバック：0 コメント：0

川鶴　純米　限定直汲み　無濾過生原酒

家飲み記録　川鶴　純米　限定直汲み　無濾過生原酒

　　

　香川県観音寺市のお酒です。
　当ブログでの登場は7本目、いやあかなり飲んでますね。

　同蔵は、最近すっかり定番商品となった感のある低アルにごり「くらうでぃ」や、いりこを入れて飲む用の「炙りいりこ酒」等面白い商品も出していて、なかなかにチャレンジングな印象があります。
　個人的にはそういうお酒はあまり飲むことはないのですが、試み自体は面白いと思います。
　梅酒・リキュールなんかは定番ですが、「副業」的な人気商品があると、蔵経営の安定につながりそうですしね（日本酒をおろそかにしないのは前提ですが）。

　今回いただくのは地元香川の酒米「オオセト」を65％まで磨いた純米無濾過生原酒。
　「限定直汲み」バージョンというところと、良心的なお値段がポイントでしょう。
　1月出荷、3月頭に開栓です。

　上立ち香はセメダイン＆サイダーといった趣の香りが控えめに。
　含むと、インパクトと芯のある甘旨味がググっと入ってきて、少々のガス感と渋味が複雑さを添えつつ、最後まで存在感を保ったままじわじわと染み込んできます。
　味わいは、洋梨系（？）の凝縮感のある旨渋味が芯にあり、全体としては深みのあるサイダー（？）的な印象の、飲み飽きなさと飲みごたえを両立させたもの。
　後味は、渋苦が引き取る形で力強くキレます。

　チリチリ感を伴った、しっかりした骨格の旨味が特長の、良コスパ濃厚甘旨渋酒でした。
　感想でも連発してますが、渋味が良い感じで個性を加えていますね、川鶴は「らしさ」をしっかり確立している蔵の一つかと思います。
　十分な完成度で私でも普通に楽しめるのですが、もっと「ハマる」人は居そうな気はします、一度は飲んでみるべき銘柄かと。
　川鶴、次はまた別のスペックも試してみたいと思いました。

名称：川鶴　純米　限定直汲み　無濾過生原酒
精米歩合：65％
使用米：オオセト
アルコール度：17度
日本酒度：不明
蔵元情報：川鶴酒造合資会社
購入価格（税抜）：1,225円/720ml
購入した酒屋さん：矢島酒店
お気に入り度：８.４/９.０

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2018年06月24日香川の日本酒トラックバック：0 コメント：2

池雲　純米　無濾過生原酒　「CLOUD」

家飲み記録　池雲　純米　無濾過生原酒　「CLOUD」

　　

　京都府舞鶴市のお酒です。
　家飲み、外飲み含め初めていただきます。

　こちらは店頭初見衝動買い案件ですね、人形町の新川屋佐々木酒店さんで購入しました。
　同店購入酒としては最近では伊乎乃、白木久、田光など、ちょっと前には吟田川、鴎樹等々を紹介しています。
　このラインナップや同店のホームページを見ていただければ自明のことかと思いますが、同店は流行り・有名銘柄とは一線を画す、ひと味違った感じの銘柄セレクトをしており、私のような人間としては冷蔵庫を眺めるだけでもとても楽しいです。
　人形町に寄る機会はあまりないのですが、その時は大体同店と小山酒店さんを回り、腰に負担がかかるレベルの本数を抱えて帰ることになりますね。

　閑話休題、蔵元ホームページによると、こちらのお酒は丁度今回リニューアルされたらしいです。
　今年は麹は五百万石、掛米はコシヒカリ、精米歩合65％の無濾過生原酒。
　特筆すべきはお値段で、税抜1,200円を切る良心的価格設定となっています。

　注ぐと、ちょっとだけ濁ってますね。

　上立ち香は甘酸っぱい感じの果実香がそこそこに。
　含むと、高濃度の甘酸味がググっと入ってきて、結構味の多い印象を与えつつも、酸の働きでギリギリ重さを感じさせずに、最後まで力強く染み込んできます。
　味わいは、うーむこれはやはり柑橘系果実系の甘酸味が主役ですね、ただフレッシュというよりは落ち着いていて、じんわりと甘酸の旨味を味わえるのが素敵な感じ。
　後味は酸が引き取る感じで、しっかりキレます。

　甘旨と酸が主張し合いながらも絶妙なバランスを保つ、芳醇ながらキレの良いハイコストパフォーマンス酒でした。
　いやあこのレベルでこのお値段は素晴らしいですね、既に飯米の良さをしっかり引き出せている印象があります。
　前はこれより重かったらしいので、これはリニューアルとしては大成功なんじゃないでしょうか。
　池雲、今後是非他のスペックもいただいていきたいと思いました。

　なお、温度が上がってくると重さの方が出てくるので、しっかり冷やしていただくのがオススメ。
　そうすれば、お値段以上の飲みやすさと飲みごたえを兼ね備えたお酒としてガッツリ楽しめると思います。

名称：池雲　純米　無濾過生原酒　「CLOUD」　
精米歩合：65％
使用米：　麹：五百万石　掛：コシヒカリ
アルコール度：17～18％
日本酒度：不明
蔵元情報：池田酒造株式会社
購入価格（税抜）：1,143円/750ml
購入した酒屋さん：新川屋佐々木酒店（人形町）
お気に入り度：８.５/９.０（値段も考慮に入れて）

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2018年06月12日京都の日本酒トラックバック：0 コメント：2

金蘭　亀の世　辛口純米　限定生酒

家飲み記録　金蘭　亀の世　辛口純米　限定生酒

　　

　長野県松本市のお酒です。
　家飲み、外飲み含め初めていただきます、長野酒特集の５本目。

　同蔵の他銘柄には「アルプス正宗」があります、そちらは覚えがあったのですが、亀の世というのは完全に初見でした。
　そういう見たことも聞いたこともない銘柄をノリで買うのが、旅行・出張時購入の醍醐味だと思います、今日日ちゃんとしたお店でスペック見た上で買えば、大きく外すことなんてほぼありませんしね。
　ところで、このお酒を買ったあとに、同蔵の酒造事業がコンクリート製造販売の昭和産業（岐阜市）に譲渡されたという記事が日経に掲載されていました。
　理由は後継者不在らしいですね、今の地酒業界では蔵元が杜氏になって華々しく活躍する明るいパターンにスポットライトが当たりがちですが、こちらの蔵のようなパターンも多いんじゃないでしょうか。
　飲み手からすれば、技術・設備・ブランド、そして味わいの継続性が重要だと思うので、経営部分が外部の安定資本の傘下に入るのは十分アリなんじゃないかと、個人的には思います（少なくとも廃業よりは良い）。

　閑話休題、スペック的には、使用米不明、精米歩合70の生酒です。
　辛口表記で、日本酒度+10なので、あまり甘味には期待できませんが、できるだけ先入観を持たずにいただきます。

　　

　上立ち香はスッキリとした、果実系とセメダイン系の間的な香りがそこそこに。
　含むと、ギッチリ引き締まった印象の旨味がググっと入ってきて、最後までその印象を保ったまま、キリリと喉奥に流れ込んできます。
　味わいは、ちょっと苦じょっぱさ（？）を伴った筋肉質の旨味が主役、酸もしっかりあって、ちょっと草っぽい感じもありますね、全体としては旨味とスッキリさをしっかり両立させている印象。
　後味は、草の青さと酸が働いて、見事にキレます。

　お米の旨味ドッシリ系でなく、青いスッキリ感と引き締まり感が魅力の、新しい芳醇辛口酒という感じのお酒でした。
　なかなか個性的で面白い感じでしたね、生酒らしさと辛口っぽさが両方あって、かつ食事に合わせやすい印象があります。
　甘味偏重派の自分には合わないタイプでしたが、好きな人は相当多いことでしょう。
　亀の世とアルプス正宗、今後の展開にも注目していきたいと思います。
　

名称：金蘭　亀の世　辛口純米　限定生酒
精米歩合：70％
使用米：不明
アルコール度：15度
日本酒度：+10
蔵元情報：合名会社亀田屋酒造店
購入価格（税抜）：1,200円/720ml
購入した酒屋さん：中島酒店（松本）
お気に入り度：８.２/９.０

■おまけ：長野旅行でのベストショット（竜神の滝）

　長野の山中って本当「雪国」なんだなあと思いましたね。

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2018年05月19日長野の日本酒トラックバック：0 コメント：0

信濃錦　「艶三郎」　純米無濾過生原酒

家飲み記録　信濃錦　「艶三郎」（つやさぶろう）　純米無濾過生原酒

　　

　長野県伊那市のお酒です。
　外飲み経験は有りますが、家飲みは初めて、長野酒プチ特集の３本目になります。

　前回に引き続き長野旅行の土産酒です、こちらは駅前の「中島酒店」さんで購入しました。
　このお酒のラベルにはＱＲコードがあり、そこからかなり詳細な記載のある商品紹介ページに飛べるようになっています、最近たまに見る形式ですね。
　そのページやラベルにも記載ありますが、「艶三郎」という名は、その昔蔵の地元伊那荒井地区の水資源開発に貢献し、そこでの米作りの基礎を築いた「御子柴艶三郎」という人物を由来とするとのこと。

　使用米は、まさにその荒井地区で栽培されたひとごこち、精米歩合は70と控えめですが、お値段はなんと税抜1,000円ポッキリ。
　地酒、それも酒米を使った無濾過生原酒としては極めて良心的なお値段と言えるでしょうね。

　　

　上立ち香は程よく熟しつつも爽やかな感じの柑橘系果実の香りがそこそこに。
　含むと、やはり落ち着いた感じのバランスの良い旨味がスルリと入ってきて、程々の酸で輪郭をしっかり整えつつ、自然な感じで喉奥に流れ込んできます。
　味わいは、しっかり熟して甘味が増した蜜柑的な甘酸味が純然たる主役、苦味はほんの少々で甘味の心地よさをストレートに感じさせてくれますね、かつ全くダレ感も無し。
　後味は、酸主役かつ苦味は最低限ながら、いい感じで見事にキレます。

　心地良い甘味と後味のキレ、という多くの日本酒が直面する命題を、ハイレベルに実現した芳醇キレ酒でした。
　良く良く味わうと草感とか色々と複雑な味わいがして、ちょっとうるさい面もあるのですが、酸がしっかり働いているおかげでダレは感じませんでしたね。
　そしてやはりこれで1,000円は素晴らしい！個人的に地元産ひとごこち利用の長野酒にはコスパに優れるものが多い印象がありますが、その中でも出色の出来かと。
　実は同蔵のお酒をもう一本同時購入しているので、次はそちらを紹介します。

名称：信濃錦　「艶三郎」　純米無濾過生原酒
精米歩合：70％
使用米：ひとごこち
アルコール度：17.5度
日本酒度：-2前後
蔵元情報：合資会社宮島酒店
購入価格（税抜）：1,000円/720ml
購入した酒屋さん：中島酒店（松本）
お気に入り度：８.５/９.０（値段も考慮に入れて）

■おまけ：中島酒店さん外観

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2018年05月15日長野の日本酒トラックバック：0 コメント：2

神渡　純米生酒　極寒しぼり　氷湖の雫

家飲み記録　神渡　純米生酒　極寒しぼり　氷湖の雫

　　

　長野県岡谷市のお酒です。
　銘柄的には初ですが、同蔵のお酒としては２回目の登場になります、長野酒プチ特集２本目。

　こちらは長野旅行時に、松本市の相澤酒店さんで購入しました。（同店のホームページは手作り感溢れてますが、更新を続けているのは素敵）
　東京じゃあまり見ない銘柄だなあと思って購入したのですが、造り手の（株）豊島屋は首都圏では「豊香」で知られるところでしたね。
　そういえば地元銘柄が「神渡」ってどっかで聞いたことあったなあ、旅行先のセレクトとしてはミスったかも…
　と思ったのですが、この「氷湖の雫」というお酒自体は多分現地以外じゃ買えないでしょうし、良しとしましょう。

　商品自体は蔵元ホームページに商品紹介がありますね。
　が、使用米等マニア向けな情報は皆無でした、まあ地元向けじゃしょうがないか…

　上立ち香は酸メインでちょい甘を感じるフレッシュな果実香がそこそこに。
　含むと、輪郭のしっかりした甘酸味が力強く入ってきて、最後まで引き締まりと透明感を保ったまま、ゆっくり染み込んできます。
　味わいは、甘味と酸味が拮抗し、非常に飲みやすい感じながら芯の強い旨味が中心にあって、少々の渋味もあり、自然に飲み進められますね。
　後味は酸渋が引き取って自然にキレます。

　全体としてバランスのとれた甘酸味が最後まで飲みやすさを演出する、
　自分にとっては加水感を感じてしまいますが、そういう人間以外にとってはまさに「飲みやすい」お酒なんじゃないでしょうか。
　前に飲んだ「豊香」も結構軽さを感じたので、この辺りは蔵として共通するものがあると思いました。
　が、やっぱり違うところも多いですね、やっぱり豊香の方が個性がハッキリしている感じです、今回の神渡は個人的にはちょっと物足りない感があったかも。
　ともかく、豊島屋のお酒は今後も注目していきたいと思います。

　　

紹介：長野県内外の美味しい“いっぽん（日本酒）”記録帳さんの、同蔵の蔵開きレポート記事
http://blog.livedoor.jp/namappi/archives/1070925846.html

名称：神渡　純米生酒　極寒しぼり　氷湖の雫
精米歩合：65％
使用米：不明
アルコール度：15％
日本酒度：不明
蔵元情報：株式会社豊島屋
購入価格（税抜）：1,350円/720ml
購入した酒屋さん：相澤酒店（松本）
お気に入り度：８.３/９.０

■おまけ①：相澤酒店さん外観

■おまけ②：旅行の連れ（まあ言ってしまうと母なんですが）が同店で買ってたお酒
　
　この一合瓶は樂國信州信州地酒味巡りシリーズということで売り出されてるみたいですね。
　種類も多いみたいですし、飲み比べという意味でも良い商品だと思いました。

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2018年05月13日長野の日本酒トラックバック：0 コメント：0

Shirakiku　（白木久）　純米無濾過生原酒　

家飲み記録　Shirakiku　（白木久）　純米無濾過生原酒　

　　

　京都府京丹後市のお酒です。
　家飲み・外飲み含め、確か初めていただきます。

　最近は割と手当たり次第に未飲銘柄をチョイスしておりますが、これもその一本ですね。
　こちらについては見た目のインパクトも凄いと思います、ワインっぽい緑の750mlボトルで、あまり見ないガラス栓を使っていました（写真撮り忘れたなあ）。
　雰囲気的に、以前飲んだ参宮アンプレヴュを思い出しましたね、かなり勝負に出ているデザインかと。
　同蔵は他にも「銀シャリ」とか「バサラ」といった、日本酒離れしたインパクトのあるネーミングのお酒を出しているようです。

　スペック的に特筆すべきはやはり「丹後産コシヒカリ100％」で造られているということでしょう。
　酒造りに使うのは難しい飯米、それも地元産の米をあえて使う蔵には確固たる信念があって、実際お酒としてもレベルが高いものを出してくる印象があります。
　（例）風の森と秋津穂、戦勝政宗とひとめぼれ、一ノ蔵とササニシキ
　飯米の王ともいえるコシヒカリを60％まで削って醸したこのお酒、果たしてどのようなものでしょうか。

　上立ち香はある意味想定通り、爽やかな酸を感じるフレッシュな香りがそこそこに。
　含むと、甘酸っぱい感じの旨味が勢い良く入ってきて、最後まで酸でギリギリ輪郭を保ちつつ、じわじわと染み入ってきます。
　味わいは、いかにもワイン系日本酒という感じの、酸が最初から最後まで主役を演じる味わいで、甘さの存在感も強く、渋味がちょっと重い印象もあたえるのですが、最終的には酸の働きでダレを防いでいる印象。
　後味は、ほんのりと渋味を口中に残しつつ、やはり酸が仕事をしてキレます。

　見た目通りの日本酒離れした甘酸っぱさが特徴的な、新世代の芳醇旨口さけでした。
　若干味がうるさい部分もあるのは飯米利用故かな…、ただ、とにかく酸の使い方が旨くて、最近の「こっち系」のお酒の中でもレベルが高い印象。
　また、酸だけじゃなくて甘味がちゃんとあるのが個人的には嬉しいです。
　実は結構凄いと思うのが、口当たりで度数17～18を感じさせないところなんですよね、それこそワイン党でも普通に楽しめるんじゃないかしら。
　白木久、次はまた別の、面白い名前のシリーズを飲んでみたいと思いました。

紹介：「日本酒愉快者ブログ」さんの同スペックの記事
http://osakefunky.hatenablog.com/entry/2018/01/28/211156

名称：Shirakiku　（白木久）　純米無濾過生原酒　
精米歩合：60％
使用米：コシヒカリ
アルコール度：17～18％
日本酒度：不明
蔵元情報：白杉酒造株式会社
購入価格（税抜）：1,600円/750ml
購入した酒屋さん：新川屋佐々木酒店（人形町）
お気に入り度：８.４/９.０

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2018年05月07日京都の日本酒トラックバック：0 コメント：0

残草蓬莱　純米　しぼりたて　生原酒

家飲み記録　残草蓬莱　純米　しぼりたて　生原酒

　　

　神奈川県愛甲郡愛川町のお酒です。
　ブログでの登場は３回目ですね（昇龍蓬莱入れると４回目）、そこそこの頻度かと思います。

　前回の記事で書いた通り、こちらの蔵では２８ＢＹの時点でそれまでの杜氏が移籍しており、このお酒も新体制で醸されたものになります。
　今回自分としては、わざわざ杜氏の移籍元と移籍先のお酒を飲み比べるという、微妙に意地の悪い（笑）飲み比べを取り行ってみた次第です。
　ただ、実際この移籍は円満移籍だったそうで、たまにある杜氏と経営陣の対立みたいなゴシップ的ネタはないようです。（もちろんそれにこしたことはないのですが）
　
　スペックはあまり詳しい記載ありませんが、精米歩合75％、新酒しぼりたて生のお酒です。
　結構な低精白ですね、お値段も税抜1,250円とかなりお安め。
　インパクトのあるラベルデザインが店頭では目を引いていました。

　上立ち香は…、むっほとんど無いですね、濃いめの果実的な香りがほんの仄かに。
　含むと、味が多い印象の濃い旨味がドドドと入ってきて、甘旨渋苦をそれぞれ感じさせながらゆっくりと染み込んできます。
　味わいは、新酒の荒々しさをストレートにぶつけてくる、五味がそれぞれ遠慮せずに主張することでバランスを取る感じの、淡麗の真逆を行く濃厚さがあるもの。
　後味は、苦味を若干残しつつも、意外なほどちゃんとキレます。

　新酒らしく暴れん坊な感じながら、変なクセや飲みにくさはある程度抑えられている、なかなか面白い芳醇旨口酒でした。
　最近思うことですが、新酒第一弾はやっぱりちょっと荒いお酒が多いですね、今回もそんな印象です。
　ただ、精米歩合を考えれば十分な出来のような気もします、コスパ面では良好。
　また、昔飲んだグリーンラベルに方向性としてはやはり近いと思いますね、杜氏さんが変わってもしっかり味わいは受け継がれていそうだという印象も受けました。
　残草蓬莱、今後も注目してきたいと思います。　

名称：残草蓬莱　純米　しぼりたて　生原酒
精米歩合：75％
使用米：不明
アルコール度：18％
日本酒度：不明
蔵元情報：大矢孝酒造株式会社
購入価格（税抜）：1,250円/720ml
購入した酒屋さん：矢島酒店
お気に入り度：８.３/９.０

■せっかくなので飲み比べ記念写真

　個人的には、今回は水府自慢の個性に軍配を上げたいと思います。
　が、スペックも値段も全然違うので、今後どっちが良さそうとはは当然言えません、両蔵とも引き続き注目ですね。

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2018年05月01日神奈川の日本酒トラックバック：0 コメント：0

大関　ワンカップ純米にごり酒

家飲み記録　大関　ワンカップ純米にごり酒　

　　

　兵庫県西宮市のお酒です。
　家飲み・外飲み共に多分初めていただきます（昔気付かないうちに飲んでたかも）、にごり酒特集の11本（？）目、最後になります。
　
　所謂ナショナルブランドの日本酒を紹介するのは、当ブログでは初めてなんじゃないでしょうか。
　実はこのお酒、一時期Twitter及び日本酒ブログ界隈で話題になっていたんですよね、今回折角にごり酒を特集したので数ヶ月遅れで乗ってみました。
　
　パッと検索しただけでも、下のお三方の記事が出てきますね、しかもほぼ高評価。
　・「お酒ミライ　日本酒レビューブログ」さんの記事　（多分震源地（笑））
　・「しーたかの日本酒アーカイブ」さんの記事
　・「長野県内外の美味しい“いっぽん（日本酒）”記録帳」さんの記事

　ちなみに私の大手酒に対するスタンスとしては、「特に否定的ではないけど、他に飲みたいお酒が多過ぎて手が回らない」という感じです。
　また、この辺りについてはかの「地酒屋こだま」さんの昔のブログに、とても共感できる記事があるのでリンクしておきます。
・地酒屋こだま TAKE’ｓ ROOM「たまには大手の酒を呑んでみる。【上善如水／大関上撰辛丹波荒事】」
　大手メーカーの技術の高さを認めつつ、あくまで「美味しさの向こうに造り手の顔が見える地酒」を応援していくというスタンスは、一飲み手の立場からもとても素敵だなあと思いますね。

　閑話休題、スペックについては商品紹介ページをご覧ください。
　日本酒度-33、アルコール度数11％という辺りはかなり特徴的と言えるでしょう、なお火入れ有り。
　ちなみに近所のローソンで2本買いました、9月製造で4月購入・開栓でしたので、常温棚に半年以上陳列という過酷な環境を経ているお酒になります。

　　

　上立ち香はやはり火入れ＆アルコール的な香りが気持ち強めに。
含むと、意外にもスッキリとしていて程々の濃度の旨味がトロリと、ただ若干粉っぽさを伴って入ってきて、最後まで勢いを保ったまま喉奥に流れ込んできます。
　味わいは、驚くほどクセ（火入れ感＆アルコール感）が抑えられた印象で飲むヨーグルト的な風味を伴った米の旨味が主役、苦渋も皆無ながら、そもそも味の濃度がちょっと薄い感じですね。
　後味は粉を口中に残しつつ、味自体は見事に引き上げます。

　にごり酒らしい旨味を残しつつ、マイナスになり得る味を丁寧に排していったような、まろやか軽やかにごり酒でした。
　いやあ正直商品イメージと真逆な上品さがありますね。
　ただ、私にとっては軽い≒「薄い（濃いの反対＆厚いの反対）」という印象をハッキリ感じたお酒でもありました、これは明らかにいつも飲んでるお酒とのギャップという形で出ています。
　口に含んだ時に、味自体は出ているものの、地酒らしい複雑味や奥深さはやはり欠けていると感じました。

　といいつつ、裏を返せばコンビニで買える飲みやすさと日本酒らしさを両立させたお酒ともいえます。
　この保管状況で全く劣化を感じさせないというのも、見事としか言いようがないですね。
　コスパ・入手性を含めれば素晴らしい商品でしょう、これなら気楽な晩酌酒としてチューハイ等と勝負できるかも。
　今後菊水ふなぐちと共に、地酒が飲めない状況での切り札として覚えておこうと思います。

　折角説明書きもあったので２本目はレンジ燗にしてみると、完全に甘酒的な香りになりましたね。
　飲むと、甘味が増してなんか面白い味わいになりますが、ちょっとアルコール感が表に出てきちゃうかな。
　これは冷やして飲んだほうが、長所をストレートに楽しめる気がします。

名称：大関　ワンカップ純米にごり酒
精米歩合：78％
使用米：不明
アルコール度：11％
日本酒度：-33
蔵元情報：大関株式会社
購入価格（税抜）：236円/180ml
購入した酒屋さん：近所のローソン
お気に入り度：８.２/９.０

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2018年04月22日兵庫の日本酒トラックバック：0 コメント：6

鶴齢　純米酒　にごりざけ　生原酒

家飲み記録　鶴齢　純米酒　にごりざけ　生原酒

　

　新潟県南魚沼市のお酒です。
　ブログでの登場は３回目ですね、にごり酒特集の９本目。

　鶴齢は、外飲みでの印象もいつも安定して良く、個人的には鉄板銘柄の一つだと思っています。
　今回にごり酒をまとめ買いしている最中、持って来いの商品を見かけたので速攻でキープしてしまいました。
　なぜか立派な箱入りですね、雪の結晶が舞う中、鶴が飛ぶというデザインは銘柄名とも相まってなかなか素敵。

　蔵元ホームページには商品紹介がしっかりありますが、使用米はなぜか「酒造好適米」とほぼ意味の無い記載…。
　酒屋さんによっては「越淡麗」と明記しているみたいですが、詳細は謎です、精米歩合は60。
　箱入り密閉栓だったので、まあある程度は持つだろうと見越して、11月購入ながら2月開栓となりました。

　　

　注ぐとがっちりシュワシュワしてますね、密閉栓様様というべきでしょう。

　上立ち香は、ガスを強く感じる、セメダイン系のスッキリとした香りが控えめに。
　含むと、硬度の高い印象のしっかりした旨味が、シュワシュワとした口当たりでググっと入ってきて、少々の苦味も手伝ってギッチリ輪郭を保ちつつ喉奥に流れ込んできます。
　味わいは、マスカット系の甘酸を感じる力強くかつ引き締まった旨味が主役、ガスも相まって、非常に飲みごたえがありつつ、ガンガンイケてしまう魅力もあります。
　後味は苦酸がしっかり引き取る感じで見事にキレます。

　もともとしっかりした旨味を、バランスを保ったままさらににごりがブーストするような、極めて完成度の高い濃厚にごり酒でした。
　購入した酒屋さんによると、この「にごりざけ」は昨年まで本醸造で出ていて、純米スペックとしては今年初登場だったらしいです。
　それでこれだけの完成度なのですから、蔵元の実力をビンビンに感じますね、コスパも文句無し。
　個人的にも、旨味甘味を重視したこういうにごり酒が増えてくれること自体、嬉しい限りです。
　鶴齢への信頼を一段と増してくれた一本でした。

　　

名称：鶴齢　純米酒　にごりざけ　生原酒
精米歩合：65％
使用米：越淡麗
アルコール度：17％
日本酒度：+1
蔵元情報：青木酒造株式会社
購入価格（税抜）：1,400円/720ml
購入した酒屋さん：矢島酒店
お気に入り度：８.５/９.０

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2018年04月18日新潟の日本酒トラックバック：0 コメント：0

琵琶のさざ浪　純米活性もろみ酒

家飲み記録　琵琶のさざ浪　純米活性もろみ酒　

　　

　埼玉県入間郡毛呂山町（もろやままち）のお酒です。
　家飲み外飲み含め初めていただきます、にごり酒特集の６本目。

　琵琶のさざ浪の名前自体は結構前から知っていつつも取扱店の関係で購入機会がなかったのですが、今回うえも商店さんでたまたま見かけたため、衝動買いしてみました。
　蔵元ホームページを覗いてみたら、この「もろみ酒」は予約限定で蔵元直販していたみたいですね、まさに新酒の時期の限定品なのでしょう（その辺りのお酒でも、普通に酒屋さん通して買えるところに現代のありがたみを感じます。）
　ホームページを見る限り、地ビールや地ワインにも力を入れているようです。
　で、そのブリュワリーを会場に、先日「第８回　婚活イベント　inもろやま」なんてのも行われたとか…、なんというか時代を感じますね。

　あまり詳しいスペック記載はありませんが、精米歩合70の純米生で、アルコール度数は14度と低め。
　残念ながら穴開き栓ですが、多分密閉栓だと完全に爆発する系でしょうね。
　裏ラベルに明記されているとおり製造、蔵出は共に11月、12月購入で、1月開栓です。

　　

　上立ち香はガスとアルコール混じりの米粉的香りがそこそこに。
　含むと、酸とガスでガッチリ引き締まった感じの旨味がシュワシュワと入ってきて、最後までキリリとした印象のまま、喉奥に流れ込んできます。
　味わいは、まさにお米由来な感じの旨味が芯にあって、結構酸味が強め、でも嫌な苦味はほぼ感じず、旨味をストレートに力強く感じさせてくれるもの。
　後味は酸とガスが完全に引き取って、あまり粉っぽさとかも感じさせない見事なキレ。

　シュワシュワキリリ系として非常に完成度の高い、グイグイイケてしまう濃厚にごり酒でした。
　注いだときはドロッドロな雰囲気なのですが、実際飲んでみるとガスの働き（＆低アルっぽさ）で、全然重く感じなかったです。
　穴開き栓でこれだけ活きがいいっていうのは相当なものだと思いますね、蔵出し直後がどうだったかも少し気になりますね。
　琵琶のさざ浪、また別のスペックもいただいてみたいと思いました。

名称：琵琶のさざ浪　純米活性もろみ酒
精米歩合：70％
使用米：不明
アルコール度：14％
日本酒度：不明
蔵元情報：麻原酒造株式会社
購入価格（税抜）：1,300円/720ml
購入した酒屋さん：うえも商店
お気に入り度：８.４/９.０

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2018年04月12日埼玉の日本酒トラックバック：0 コメント：0

仁勇　純米生　とろり酒

家飲み記録　仁勇　純米生　とろり酒

　　

　千葉県成田市のお酒です。
　同蔵のお酒のブログでの登場は４回目ですね、にごり酒特集の５本目。

　上で４回目と書きましたが、今まで飲んだのは３回とも別ブランドの「不動」になります、仁勇は地元銘柄になりますが、日本酒勢の中では圧倒的に不動の方が知られているでしょうね。
　今回、甘旨にごり酒をまとめ買いしている最中、「極甘口」を明確に謳うこのお酒が気になり、セレクトした次第です。
　「砂糖が入ってないのにこんなに甘い！」というのが売りっぽいです。
　
　ラベル記載の「もち米四段仕込み」は、ロ万とか勢正宗が採用している製法ですね、基本甘味系のお酒になるはず。
　ググった限りでは、日本酒度は-90になるとか…とんでもない数値ですね、これ以下のお酒で私が知っているのは玉川タイムマシンだけです（こちらは-96になったこともあるらしい）。
　アルコール度数も11度と相当低め。
　見た目ほぼもろみそのままっぽいですが、純米を名乗っているということは一応荒くこしてはいるんでしょうね。
　穴開き栓ということもあり、12月出荷分を1月の早めには開けました。

　　

　注ぐと、とろりというより、もうドロドロですね（笑）蛇の目の底も一切見えない濃さです。

　上立ち香は甘酒的な甘いお米の香りが仄かに。
　含むと、やはり個性的かつ露骨な感じの甘味がトロリと入ってきて、普通に噛めるぐらいのドロドロ感で、最初から最後までその甘味を中心にしつつ、ゆっくりと胃に入り込んできます。
　味わいは、甘酒的な甘味が厳然たる主役で、乳酸飲料的なニュアンスや少々のアルコール感を纏ってはいますが、基本は甘味一辺倒という印象。
　後味は少々ベタっとした感じがやはり残りますね。

　お米由来の甘味をこれでもかというぐらいに味わえる、甘酒に限りなく近い感じのにごり酒でした。
　う～む、日ごろ事あるごとに「もっと甘味が欲しい！」と騒いでいる私ですが、これは流石に甘過ぎでした…（私が甘酒嫌いなことも影響あり）
　というより、普段私が推している甘口酒が、いかに複雑な味わいであるかを再認識しましたね。
　が、オンリーワンのお酒であることは間違いないでしょう、「我こそは最強の甘党なり」という方には是非試してみて欲しいですね。
　不動は辛口よりのにごりも出しているみたいなので、次はそちらも試してみたいところです。

名称：仁勇　純米生　とろり酒
精米歩合：65％
使用米：不明
アルコール度：11％
日本酒度：-90
蔵元：鍋店株式会社
購入価格（税抜）：1,500円/720ml
購入した酒屋さん：ふくはら酒店
お気に入り度：８.１/９.０

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2018年04月10日千葉の日本酒トラックバック：0 コメント：0

玉櫻　純米生　とろとろにごり酒　２９ＢＹ

家飲み記録　玉櫻　純米生　とろとろにごり酒　２９ＢＹ

　　

　島根県邑智郡邑南町（おおちぐんおおなんちょう）のお酒です。
　ブログでの登場は２回目ですね、にごり酒特集の４本目。

　こちらのお酒は私が昨年のにごり酒特集のダントツMVPとして選んだお酒です。
　「甘・旨・酸・ガス」が主張し合いつつもバランスを取るその味わいは、私がにごり酒に求めているものをそのまま体現したかのようで、自分の中では本当にとんでもない掘り出し物でした…
　（詳しい感想については昨年の記事をご参照ください）
　当然今年も真っ先に確保した次第です、いわばにごり酒特集の中でのディフェンディングチャンピオンたるお酒になりますね。

　スペック的には…、おお、去年よりも裏ラベルが詳しくなってる！なんとなく感動。
　五百万石、精米歩合70、アルコール度数14度というのは昨年と同じですね、たぶん定番ものとして安定しているのでしょう。
　日本酒度は-30と、にごり系らしく極低ですが、酵母が７号系だったり、アミノ酸度が意外と低めなのには山陰系っぽいニュアンスを感じますね。
　なお、穴開き栓で、昨年12月出荷12月開栓です。
　

　上立ち香は、カルピスソーダ的な、スッキリしつつクリーミーな香りがそこそこに。
　含むと、しっかりとしたお米的な甘旨味が強めのガス感を伴ってシュワシュワと入ってきて、最後まで存在感を保ったまま、ジュワーッと染み入ってきます。
　味わいは、やはりカルピスソーダ的な甘酸味に、お米由来の旨味、少々の粉っぽさとトロミが加わって、非常に飲み応えがありますね、それでいて嫌な苦味や重さは皆無。
　後味はこれがまたしっかり酸でキレるんですよ…、見事の一言。

　とろとろしつつ、キレもコクも見事に備えた、お米という穀物のポテンシャルをバリバリに引き出した印象の、甘旨しっかり系にごり酒でした。
　甘味も素敵なのですが、このお酒の主役はやっぱりガッチリ芯がしっかりした旨味と言えるでしょう、なかなか他にはないタイプだと思います。
　実は購入時に「出荷直後は甘いけど、数ヶ月経つと瓶内発酵が進んで甘さが抑えられてくる」というお店の人のコメントがありました。
　私としては甘味が減っちゃ困るので即開けしたわけですが、こうなると骨太旨味酒と化したこのお酒も飲んでみたい気もしてきました。
　ともかく、この玉櫻は、今年も現状雪だるま、花陽浴を抑えて暫定チャンピオン・ニゴリですね。

名称：玉櫻　純米生　とろとろにごり酒　２９ＢＹ
精米歩合：70％
使用米：五百万石
アルコール度：14％
日本酒度：-30
蔵元情報：玉櫻酒造有限会社
購入価格（税抜）：1,250円/720ml
購入した酒屋さん：伊勢元酒店（尾久）
お気に入り度：８.７/９.０

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2018年04月08日島根の日本酒トラックバック：0 コメント：0

荘の郷　純米にごり酒　「雪香」　２８ＢＹ

家飲み記録　荘の郷　純米にごり酒　「雪香」　２８ＢＹ

　　

　大阪府泉佐野市のお酒です。
　家飲み、外飲み含め初めていただきます、にごり酒特集３本目。

　以前の記事でちらと触れた「大阪出張の際に購入した大阪産のにごり酒」がこちらになります。
　裏ラベルには「浅野日本酒店・限定発売品」と大きく記載が有りますね、酒屋さんとしても割と貴重な地元大阪の銘柄ということで、関係を大事にしていることが伺えます。
　ちなみにこちらを醸す北庄司酒造店では、ユニークな試みとして「大阪大学の日本酒サークルとの提携」で「hajime」というお酒を開発・販売しています。（リンク先は阪大報道サークルのブログ）
　それも浅野日本酒店さんではかなり積極的に売ってましたね、試飲したところでは今風の低アル甘口酒としてスタンダードな味わいだった印象でした。

　今回いただくのは、写真でも伝わると思いますが、かなり大量に澱が積もっています。
　「雪香」って名前はこれを例えたっぽいですね、なかなか風流で素敵。
　製造年月は昨年３月になっていますが、試飲したところ全くダレてませんでしたね、さらに購入したのが昨年１１月で、開けたのが今年１月なのでかなりの熟成期間を経た状態でいただいています。

　注ぐとやはりおりが塊になるぐらい濃いですが、シュワシュワもしていて良い雰囲気。

　上立ち香はガス混じりのセメダイン的香りが控えめに。
　含むと、青さ（？）を纏った旨味が、少々のガス感とともにチリチリと入ってきて、少々の苦味も相まって引き締まったまま喉奥に流れ込んできます。
　味わいは、セメダイン感が強めな、おり由来のお米的な旨味が中心にあって、苦味やフレッシュ感の存在で全体としてはなかなか荒々しい印象がありますね。
　後味は、少々の苦味を口中に残しながら引き上げていきます。

　しっかりと引き締まりつつ、芯がしっかりとした旨味を感じさせる、ガッツンキリリ系チリチリにごり酒でした。
　ワンパターンな私としては、やっぱりもうちょっと甘味が欲しいと思ってしまいますが…まあそこは好みでしょう。
　熟成期間が長かったので、甘旨系だとダレていた可能性もありましたしね、結果的には良かったのかも。
　荘の郷、次はまた別のスペックも試してみたいと思いました。

　　

名称：荘の郷　純米にごり酒　「雪香」　２８ＢＹ
精米歩合：60％
使用米：五百万石
アルコール度：16.5％
日本酒度：+3.9
蔵元情報：有限会社北庄司酒造店
購入価格（税抜）：1,500円/720ml
購入した酒屋さん：浅野日本酒店（大阪市）
お気に入り度：８.２/９.０

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2018年04月06日大阪の日本酒トラックバック：0 コメント：0

西條鶴　無濾過純米酒　生酒　しぼりたて新酒　２９ＢＹ

家飲み記録　西條鶴　無濾過純米酒　生酒　しぼりたて新酒　２９ＢＹ

　　

　広島県東広島市のお酒です。
　ブログでの登場は３回目ですね。

　少し話はズレますが、最近強く実感しているのが「新酒しぼりたて」「初しぼり」系のお酒は、結構当たり外れが大きいということだったりします。
　聞くところによると、多くの酒蔵は期中に造りを重ねていく間に、その年の米の特徴を掴んでいって、より細かく味を調整していくらしいですね。
　そういう意味だと初しぼりなんかはいわばプロトタイプなわけで、ある程度ブレるのは当然なのかも…
　日本人の初物好きもあって、初しぼりの時期は一種祭り的な感じでお酒が出てきますが、買い手としてはちょっとだけ慎重になる必要があるのかもしれませんね。

　閑話休題、今回いただくのは12月出荷の新酒しぼりたて。
　精米歩合65の無濾過生と、スペック自体は以前にいただいて非常に印象のよかったものと恐らく同じです、さていかがでしょうか。

　上立ち香は結構濃い感じの甘さとセメダインが混じったフレッシュな香りがそこそこに。
　含むと、かなり濃厚な甘味が、少し裏に回った存在感の苦味を伴ってググっと入ってきて、あまり起伏を感じさせずにそのまま喉奥に流れ込んできます。
　味わいは、メロン的果実を若干皮混じりで摩り下ろして砂糖をまぶしたような、甘味優勢かつ結構苦味のクセも感じるもので、良くも悪くも新酒らしさを感じますね。
　後味は、苦味を口中に残しつつ、ゆっくりと引き上げていきます。

　少々ダレ気味な甘味と、新酒らしい苦味がそれぞれ主張し合う、青々とした芳醇甘口酒でした。
　こういうお酒を飲むと、低酸でダレない甘味というのは非常に難しいということを改めて感じますね、逆に苦味・渋味でバランスを取る銘柄の凄さが浮き彫りになるといいますか…
　ちなみに、何気にあまり口中に保持しないでガブガブいくと、甘さが丁度良くてなかな良いかも…、新酒はこういう飲み方もありですね。
　西條鶴、次はまた別のスペックも試してみたいと思いました。

　　

名称：西條鶴　無濾過純米酒　生酒　しぼりたて新酒　２９ＢＹ
精米歩合：65％
酒米：不明
アルコール度：15％
日本酒度：不明
蔵元情報：西條鶴醸造株式会社
購入価格（税抜）：1,330円/720ml
お気に入り度：８.２/９.０

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2018年03月29日広島の日本酒トラックバック：0 コメント：0

喜平　純米酒　雄町　静岡蔵

家飲み記録　喜平　純米酒　雄町　静岡蔵

　　

　静岡県静岡市のお酒です。
　家飲み、外飲み含め初めていただきます。

　出張時購入酒特集の途中ですが、実は今回は出張時ではなく、旅行時に購入したお酒になります。
　まあ旅行というより親戚筋を訪ねた感じですね、場所は熱海。
　
　「喜平」という銘柄は岡山にもあるようですね、そしてこちらのお酒を醸すのは「静岡平喜（ひらき）酒造」。
　静岡なんだか岡山なんだか、喜平（きへい）なんだか平喜（ひらき）なんだか、ちょっとワケが分からなくなってきますが（笑）、蔵元ホームページによると沿革的な理由があるみたいですね。
　源流は岡山と同じながら、静岡平喜酒造自体は平成24年創業と、非常に新しいようです。

　今回いただくのは純米表記ながら、雄町を60％まで削っている立派なスペック。
　「雄町サミット」でも賞を取っていたお酒みたいですね、岡山とのつながりをうまく使っているということなのでしょう。
　ちなみに火入れ有で、７月出荷、１１月開栓です（初日は帰りの車内だったり…）。

　上立ち香は落ち着いて若干硬質なリンゴ系の香りがそこそこに。
　含むと、やはり香り通りの印象の、程よく落ち着いた甘旨味が柔らかい口当たりで入ってきて、中程度の旨味の濃度を保ったまま、ゆっくりと流れ込んできます。
　味わいは、いわゆるリンゴ系日本酒の王道を行くような甘旨味が主役、苦味も少々ありますが、火入れ的な落ち着きがある上に香りとのバランスがとてもよく飲み飽きない感じに仕上がっています。
　後味は、苦味が最後まで柔らかく引き取ってキレます。

　芳醇旨口純米酒の王道をいきつつ、古臭さの無いバランス系火入れ酒でした。
　甘味は中程度なのですが、芯があるというか、しっかりした味わいなので飲み足り無さはありませんね。
　といいつつ、私の場合例によってこの「生原酒」が飲んでみたいという気分になってしまいますが、まあこれはもはや業のようなものでしょう…
　喜平、今後も注目していきたいと思いました。
　
　開栓後はちょっと苦味が出てきたような…
　私の体調やシチュエーションのせいかもしれませんが、初日が良かった感じではあります。

　　

名称：喜平　純米酒　雄町　静岡蔵　
精米歩合：60％
使用米：雄町
アルコール度：16％
日本酒度：+3
蔵元情報：静岡平喜酒造株式会社
購入価格（税抜）：1,334円/720ml
購入した酒屋さん：石和酒店（熱海）
お気に入り度：８.４/９.０

■おまけ：車内で海をバックに記念写真（逆光気味…）

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2018年02月25日静岡の日本酒トラックバック：0 コメント：4

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