福源 蔵出し 無濾過原酒 純米酒 生酒
家飲み記録 福源 蔵出し 無濾過原酒 純米酒 生酒
長野県北安曇郡池田町、福源酒造のお酒です。
こちらは前回の御湖鶴と同時に信州おさけ村で購入してきました、初家飲みです。
東京では相当レアな銘柄なんじゃないでしょうか、少なくとも私は信州おさけ村でしか見たことないです（そういうお酒が有るのが同店の魅力）。
実際、蔵元ホームページには初っ端から「私たちは大量にお酒を造っていません。」と打ち出してますね、ハッキリそっち系の蔵なのでしょう。
外観は肩にかけるタイプのラベルが目を引く感じですね。
商品情報を見ると、全体的に強気の価格設定に見えます、今回のお酒は四合1,800円。
上立ち香はちょっと栗（？）っぽいまろやかな香りがそこそこに。
含むと、極めて濃厚ながらもやはりまろやかさのある旨味が自然な口当たりで入ってきて、ほんのりとした苦渋味が奥深さを添えつつ、ゆっくりと染み込んできます。
味わいは、米と果実の両方を感じるような実に素直な印象の旨味が厳然たる主役、甘味渋味苦味はあくまで脇役、最初から最後まで旨味の魅力を感じられます。
後味は、渋味苦味がやっぱり柔らかい感じで引き取ってキレます。
非常に濃い味わいと、一種のまろやかさ柔らかさを両立させた、力強いバランスの芳醇旨味酒でした。
この濃厚さながら度数がそんなに高くないので、キツさが抑えられているのが特徴的ですねえ。
風味的にはアル添有りの高アル原酒でよく感じる方向性なのに、このまとまりというのが面白いと感じます。
福源、次は是非別のスペックもいただいてみたいと思いました。
購入価格（税抜）：1,800円/720ml
購入した酒屋さん：信州おさけ村（新橋）
お気に入り度：８.３５/９.０
■記念写真
