四季桜 特別純米 生原酒 

家飲み記録 四季桜 特別純米 生原酒 

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 栃木県宇都宮市のお酒です。
 ブログでの登場は2回目ですね。

 前回は火入れ酒をいただいたのですが、あまり火入れっぽさが無く、生酒派の自分としても違和感なく飲めたことが印象に残っています。
 しかしそれでも、結局は生酒も飲みたくなってしまうのがサガでして…、今回はこちらをセレクトした次第。
 ラベルは前回同様伝統的な雰囲気ですが、限定品を示す肩ラベルの方はローマ字記載が入り交じる若干ファンキーな感じになっているのがある意味面白いですね、なんというかふざけきれないのが微笑ましいというか…
 (ちなみに、ふざけきった好例が某蔵の「ツーアウトフルベース」等だと思っております)

 閑話休題、スペックは五百万石を60まで磨いた生原酒ということで、割とスタンダードですね。
 1月出荷ですが、まあここのお酒なら大丈夫だろうと、4月まで引っ張って開けました。

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 上立ち香は若干酸を感じる、爽やかな果実の香りがそこそこに。
 含むと、やはり酸が効いている感じの引き締まった旨味がググっと入ってきて、最後まで密度を維持したまま、ゆっくりと染み込んできます。
 味わいは、酸・甘・渋が一体になった感じの、ほどほどに熟した柑橘系果実的旨味が最初から最後まで主役を演じます、その中でも落ち着いた感じの酸が良い働きをして、インパクトがありながら飲み飽きない感じになっています。
 後味は、そのまま酸が引き取ってしっかりとキレます。

 複雑味と飲みごたえが有りつつも、芯のある酸で飲みやすさすら感じさせる、独特のまとまりのある力強いお酒でした。
 これは完全に一杯目より二杯目の方が染みるお酒ですね、本当は燗でもつけるべきだったのですが、ついスイスイ飲みきっちゃいました。
 個人的にはどうしても甘味がもうちょっと欲しくなってしまいますが、まあそれは完全に好みでしょう。
 後、多分数年レベルの熟成にも耐えそうな風合いですね、数ヶ月ではダレの気配も無いのはやっぱり凄い。
 四季桜、もっと評価されるべき銘柄だと感じた一本でした。

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名称:四季桜 特別純米 生原酒
精米歩合:60%
酒米:五百万石
アルコール度:16度
日本酒度:不明
蔵元情報:宇都宮酒造株式会社
購入価格(税抜):1,360円/720ml
お気に入り度:8.4/9.0

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2018年08月15日 栃木の日本酒 トラックバック:0 コメント:0

飛露喜 特別純米 無ろ過生原酒 29BY

家飲み記録 飛露喜 特別純米 無ろ過生原酒 29BY

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 福島県会津坂下町のお酒です。
 ブログでの紹介は5回目。

 言わずと知れたプレミア銘柄の一角ですね、昨年に引き続き、今年も運よく定価購入することができました(ちなみに私はプレミア価格でお酒を購入したことは一回も無いです)。
 最近、知られていない銘柄の開拓により軸足を移している私としても、而今のにごりとこの飛露喜無ろ過生原酒だけはどうしても飲みたい気持ちを押さえられないんですよ…、自分の中では別格といいますか。
 そもそも、飛露喜が日本酒史に名を残している最大の功績は、「無濾過生原酒」を世に広めたということですからね、私のような芳醇フレッシュ派の日本酒党としては足を向けて寝られないお酒なわけです。
 
 ラベル情報は相変わらず貧弱、四合瓶が無いので止む無く一升瓶購入です、ただ、お値段も税抜2,600円とやはり極めて良心的。
 最近生詰やふな口のラベルのカラーリングが変わっていましたが、このお酒は変わりませんね、やはり原点としての位置付けなのでしょう。
 なお、12月購入、2月開栓です。


 上立ち香は、フレッシュさと熟感が混ざったかのような果実香が仄かに。
 含むと、濃厚な甘旨味が塊となって力強く入ってきて、ほんのりと纏った青さと苦味で輪郭を保ちつつ、最後まで存在感を保ったままじんわりと染み込んできます。
 味わいは、やっぱり飛露喜味って感じの、甘渋が一体化した感じの核を感じる旨味が主役で、いかにも無濾過生原酒的な青さ、重さもある濃厚かつ力強いもの。
 後味は若干の苦渋が受け持っってしっかりキレますね。

 ザ・無濾過生原酒といった感じの甘渋芳醇フレッシュ酒でした。
 個人的には昨年の方が好みだったかな…、今年は割とありがちな味わいに感じましたね。
 ただ、各所の感想を見ると、何となく同じ年でも結構ロットごとで味がブレる傾向にあるんじゃないかという気がします、その辺りも無濾過生原酒らしいと言えるのかも。
 正直なところ、旨くて個性的な生酒が世にあふれる今となっては「オンリーワン」という感じのお酒では無くなっているとは思いますが、やはりコスパという観点ではこれを越えるものは相当限られるかと(逆に言うと、高い金だして飲むのは愚かとしか言いようがない)
 飛露喜、やっぱり来年も飲みたいなあと思わせてくれる一本でした。 

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名称:飛露喜 特別純米 無ろ過生原酒 29BY
精米歩合:55%
使用米:不明
アルコール度:17度
日本酒度:不明
蔵元情報:合資会社廣木酒造本店
購入価格(税抜):2,600円/1,800ml
お気に入り度:8.5/9.0

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2018年06月14日 福島の日本酒 トラックバック:0 コメント:0

伊乎乃 特別純米 初しぼり中汲み生原酒

家飲み記録 伊乎乃(いおの) 特別純米 初しぼり中汲み生原酒

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 新潟県小千谷市のお酒です。
 家飲み・外飲み含め初めていただきます。

 初飲みということで銘柄名でググってみたところ、真っ先に「モトックス」という会社のページが出てきました。
 どういうことやねんと、もうちょっと同社について見てみたところ、どうやらワイン中心に酒類の卸・販売をやっている会社みたいですね。
 蔵元と連携してブランディングした銘柄を売り出しているという感じなのでしょうか、商品紹介ページにある「ワインのモトックスならではの日本酒チョイスにご期待ください。」というアピールはなかなか面白いアプローチかも。
 ラベルもいかにも垢抜けてますね、それでいて裏ラベルの情報が充実しているのは好印象。
 ちなみに、同蔵の通常銘柄は「越の初梅」などのようです、こちらはちょっと昭和の匂い。

 スペック的には、魚沼産五百万石の60磨きの生原酒ということで、割と正統派な印象。
 お米の生産者や認証情報に関する記載が特に詳細なのは、やっぱりテロワールを意識しているみたいですね、十年一日のごとく(原料米:国産米)とか舐めた記載(笑)している蔵には見習ってほしいところです。

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 上立ち香は爽やかな酸とセメダインを感じる果実系の香りがそこそこに。
 含むと、やはり爽やかな印象の甘酸味が勢い良く入ってきて、最低限の苦味を奥の方に感じさせつつ、最後までバランスを保ったまま喉奥に流れ込んできます。
 味わいは、やはり柑橘系果実の甘酸味が主役、濃度は程々で、中取りらしい雑味の無さが魅力ですね、これはガンガン行ってしまいます。
 後味は自然な印象のまま、いつの間にか消え去る完璧に近い引き上げ。

 ワイン卸の会社が勧めるお酒として納得感のある、極めて完成度の高い甘酸系爽やか食中酒でした。
 如何せん私の好みは偏っていて、所謂食中酒は基本避けるのですが、それでもこのお酒が良く出来ていることはわかります、コスパも良好。
 むしろ当ブログが推す銘柄を濃すぎだとおもったり、そもそも無濾過生原酒系が重すぎて苦手だったりする方に飲んでみて欲しいお酒かも、そういう意味ではもっと知られてよい銘柄ですね。
 伊乎乃は覚えておくとともに、同蔵の「越の初梅」や、モトックス社のもう一つの日本酒銘柄「庵」もいつか飲んでみたいと思いました。

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名称:伊乎乃 特別純米 初しぼり中汲み生原酒
精米歩合:60%
使用米:五百万石
アルコール度:17%
日本酒度:不明
蔵元情報:高の井酒造株式会社
購入価格(税抜):1,350円/750ml
購入した酒屋さん:新川屋佐々木酒店(人形町)
お気に入り度:8.4/9.0

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2018年06月04日 新潟の日本酒 トラックバック:0 コメント:0

縁喜 特別純米酒 玉村無濾過生原酒 ひとごこち

家飲み記録 縁喜(えんぎ) 特別純米酒 玉村無濾過生原酒 ひとごこち

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 長野県下高井郡山ノ内町のお酒です。
 家飲み外飲み含め確か初めていただきます、長野酒特集の8本目。

 この縁喜(正式にはラベルにある通り「喜」の字は異体字ですが、文字化けしそうなので喜で統一します)については、長野酒が非常に充実しているブログ「長野県内外の美味しい“いっぽん(日本酒)”記録帳」さんが強く推していたことが以前より印象に残っていました。
 今回、たまたま神田の鈴木酒販さんの店頭で見かけたため、これ幸いとセレクトした次第です。
 同蔵については洒落たデザインの公式ホームページがあり、そちらを見る限り地ビールにも力を入れているようですね、直営ビアレストランもあるとか。
 地方蔵にしては珍しく、今回いただくような限定品についてもちゃんと商品紹介ページがあるのは好印象ですね。(特約店一覧があるとなお良いのですが…)

 スペックについては、そちらのページに加え、ラベルにもかなり詳細な記載があってこれも素晴らしいと思います。
 地元産の契約栽培ひとごこち利用というところがポイントですね、精米歩合は長野スタンダードの59%。
 【5/28追記】コメントいただくまで全く気付かなかったのですが、こちらは珍しい五合瓶でした。それで税抜1,385ですからコスパも素晴らしいことになっていますね。(しかし、それに気付かずガブガブ飲んじゃったって、どれだけアルコールに頭がやられているのか…)

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 上立ち香はちょっと草っぽい青目の香りがそこそこに。
 含むと、極めて濃厚なながらやはり青さで引き締まった印象の旨味がググっと入ってきて、力強さとバランスを両立させつつ、じわじわと染み込んできます。
 味わいは、青い感じながらキツさのない旨味が芯にあって、甘みは程々、全体としては甘みをちょい抑えて苦味と旨味を増したメロン系な印象(?)ですね、酸も居るのですのがフレッシュさよりさ落ち着きがあるタイプかも。
 後味は青さと酸でしっかりキレます。

 草っぽい独特な風味が特徴的な、非常に飲みごたえのある個性派濃厚旨酒でした。
 最初はちょっとクセがあるかなと思いましたが、飲み進めると逆にクセになる感じですね…、複雑ながらも雑味がしっかり抑えられているので、飲み飽きずに進められる印象があります。
 似ている銘柄をあえて挙げると山間かなあという気がします、草感とインパクトが近しい感じ。
 縁喜、是非他のスペックもいただいてみたいと思いました。

 そして、開栓後も数日ぐらいでは全く崩れず、むしろこなれた感じで良くなってきました。
 いやあ力強い系のバランス酒なんでしょうね、流行りの酒質は一線を画しつつも、しっかり独自の魅力があるお酒だと思います。

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紹介:「長野県内外の美味しい“いっぽん(日本酒)”記録帳」さんの同銘柄別スペックの記事
http://blog.livedoor.jp/namappi/archives/1065186206.html

名称:縁喜 特別純米酒 玉村無濾過生原酒 ひとごこち
精米歩合:59%
使用米:ひとごこち
アルコール度:17%
日本酒度:+3
蔵元情報:株式会社玉村本店
購入価格(税抜):1,385円/900ml
購入した酒屋さん:鈴木酒販(神田)
お気に入り度:8.5(開栓後変化含む)/9.0

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2018年05月25日 長野の日本酒 トラックバック:0 コメント:2

斬九郎 特別純米酒 生酒

家飲み記録 斬九郎 特別純米酒 生酒

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 長野県伊那市のお酒です。
 前回の艶三郎と同時に購入しました、長野酒特集の4本目。

 斬九郎は、以前「夏泉」の記事でちらと書いたとおり、四ツ谷の「大長野酒祭り」で特に好印象だった2銘柄の一つだったりします。
 結局半年しないうちに二つとも飲んじゃいました…、我ながら未飲銘柄に対する執念深さが恐ろしいことになってますね。
 まあ地酒についてはこれだけ種類が多いと、外飲みで気に入った銘柄に出会った場合、必ず詳細スペック含めた写真を取り、早いうちにググって基礎情報を仕入れておき、できれば常に頭の片隅に置いておくぐらいのことをしないと、いざ酒屋で再会したときにスルーしてしまう恐れがあると思います。
 私はそれが恐ろしいんですよね…、何が何でも逃さずにはおれません。
 実際、一般の方々(非マニア)が「前飲んだお酒が凄く美味しかったんだけど、名前忘れちゃいました~」とか言ってるのを聞くと、「キエーッ!なんでそんな平然としてられるんじゃー!」と頭を掻き毟りたくなります(病気)。
 
 閑話休題、スペック的には美山錦利用、精米歩合は61%と謎の数字になってますね。
 前回の「艶三郎」と同じ蔵のお酒です、「芳醇辛口」と明記されている斬九郎だけだと、甘味重視派の自分としてはちょっと不安だったため同時購入した次第。

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 上立ち香はなんとなくバニラ的な、硬質な香りがそこそこに。
 含むと、青さを纏ったキリリとした旨味が力強くしかしスルリと入ってきて、少々の粉っぽさとほんのりとした苦味を伴いつつ、最後まで勢い良く喉奥に流れ込んできます。
 味わいは、やはり青さや草っぽさのある引き締まった旨味が主役で、濃度はほどほど、酸も働いていて全体的な印象は兎に角ガッチリ引き締まった男酒といった感じ。
 後味は、少々の苦味と辛さを感じさせつつ、しっかりとキレます。

 青く引き締まった筋肉質な旨味が特徴的な、「名は体を表す」という言葉が浮かぶような辛口酒でした。
 そこまで濃厚ではないと思うのですが、確かに淡麗ではないですね、割と万能な食中酒というイメージ。
 個人的には艶三郎の方が断然好みでしたが、まあこれはそれぞれ「キャラが立っている」と思うので、あとは完全に相性でしょう。
 斬九郎を含め、信濃錦は今後も機会があれば飲んでみたい銘柄です。

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名称:斬九郎 特別純米酒 生酒
精米歩合:61%
使用米:美山錦
アルコール度:15.5度
日本酒度:不明
蔵元情報:合資会社宮島酒店
購入価格(税抜):1,300円/720ml
購入した酒屋さん:中島酒店(松本)
お気に入り度:8.2/9.0

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2018年05月17日 長野の日本酒 トラックバック:0 コメント:0

大雪渓 特別純米 無濾過生原酒 槽場詰め

家飲み記録 大雪渓 特別純米 無濾過生原酒 槽場詰め

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 長野県北安曇郡池田町のお酒です。
 家飲みは初めて、外飲みはあったようななかったような…(呆)

 実は先日長野に小旅行に行きまして、その時に土産酒として何本か購入して帰りました。
 元々長野酒が好きなこともあって、別でも今期結構飲んでおりまして、せっかくなのでここでまとめて掲載していこうと思います。
 プチ長野特集という感じですね。

 で、旅行時に看板とかコンビニのカップ酒で、特によく見かけた銘柄がこの大雪渓だったような気がします。
 あまり東京では出会いませんが、ホームページも立派ですし(買える店一覧があるのが特に素晴らしい!)、まさに地酒の雄という感じなのでしょう。
 そしてそういうお酒を家飲みできる機会というのは結構限られていると思いますね、通販でもなかなか敢えて選ぶ気になりませんし、それこそ出張・旅行時にでも出会わないと…
 ただ、今回は珍しくふくはら酒店さんの店頭に並んでいたのでセレクトしてみました、ググると日本名門酒会の商品紹介ページが出てきたので、そっち系の流通みたいですね。

 ラベル上は記載が無いのですが、そのページによると使用米はひとごこちのようです、精米歩合は長野らしい59%。
 ピチピチ感が魅力らしいのですが、今回は出荷11月のものを今年の2月に開栓と、ちょっと寝かせてしまいました。


 上立ち香はセメダイン感のある青い果実の香りが控えめに。
 含むと、フレッシュな甘酸味が少々の青い苦味を伴って勢い良く入ってきて、最後までその爽やかな印象を保ったまま、喉奥に流れ込んできます。
 味わいは、皮に近い部分のメロンと言った印象の、甘さほどほどかつ苦味と酸味がしっかりと引き締める、新酒生酒的なやんちゃさと一種のまとまりを兼ね備えたもの。
 後味は、苦味が引き取ってしっかりキレます。

 全体的に青い感じながら苦過ぎない、キリリとフレッシュな新酒生らしいお酒でした。
 何気に面白いのは、グラスの水泡や開栓時のシューの勢いに比べて、飲んだときのガス感が(私は)控えめに感じたことだったりします、この辺りは本当は出荷直後に飲むべきお酒だった気もしますね…
 まあ全体的には、新酒としてわりとよくある系の味わいだったように思えます、十分楽しめるのですが、もうちょっと特徴が欲しい気も。
 ともかく、大雪渓、次はまた別のスペックもいただいてみたいと思いました。

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名称:大雪渓 特別純米 無濾過生原酒 槽場詰め
精米歩合:59%
使用米:ひとごこち
アルコール度:17%
日本酒度:+4
蔵元情報:大雪渓酒造株式会社
購入価格(税抜):1,429円/720ml
購入した酒屋さん:ふくはら酒店
お気に入り度:8.3/9.0

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2018年05月11日 長野の日本酒 トラックバック:0 コメント:2

初亀 特別純米 かすみさけ 生酒

家飲み記録 初亀 特別純米 かすみさけ 生酒

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 静岡県藤枝市のお酒です。
 家飲みは初めて、外飲みはあったようななかったような…(呆)

 相互リンクさせていただいている「日本酒と競馬ブログ」さんは、地元の静岡酒を特に積極的に取り上げられています。
 中でもこの初亀は個人的「静岡酒四天王」の一つだとか…(他の三銘柄はリンク先参照)。
 私としては、銘柄名は知っていたものの、なかなか飲む機会がなかったのですが、今回ふくはら酒店さんの店頭に並んでいたのでこれ幸いとセレクトしました。
 
 スペックは裏ラベルにある程度詳細な記載がありますね、酒米の産地として有名な、富山県の南砺産の山田錦と雄山錦を使っているとのこと。
 アルコール度数は15度で原酒の標記も無いので、そこそこ加水されているものと思われます、だからか、お値段も良心的。
 瓶底には数ミリ程度おりが沈んでいますね、実はもうちょっと濃ければにごり酒特集に入れようと思っていたのですが、流石にこれは「うすにごり」等の範疇でしょう。


 上立ち香はバニラ&マスカット的な香りがそこそこに。
 含むと、ハッキリした印象の甘旨味がスルスルと入ってきて、おり由来の苦渋とフレッシュな酸味で輪郭を保ったまま、じわじわと染み込んできます。
 味わいはやはり香り通りの印象の、バニラと甘酸をバッチリ感じる旨味が主役、苦渋はあくまでキレを添えるぐらいの存在感ですね、甘味がそこまで強くないことも有り、全体としてはスルスルいける系という印象。
 後味は、酸がメイン、苦がサブという感じで受け持って、バッチリキレます。

 かなりスッキリ系寄りの甘酸酒と言った印象の、キリリと引き締まったバランスの良い旨味が魅力的なフレッシュ酒でした。
 ダレない旨味に加え、苦味が雑味ではなくちゃんと引き締まる方に働いている辺り見事な造りだと感じました。
 私はどうしてももうちょい甘味寄りの方が好みなのですが、むしろこのくらいのほうが万人向けのような気もしますね、完成度は本当に高いと思います。
 初亀、次は別のスペックも是非いただいてみたいと思いました。

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紹介:「日本酒と競馬ブログ」さんの同スペックの記事
http://pitarosake.blog.fc2.com/blog-entry-79.html

名称:初亀 特別純米 かすみさけ 生酒
精米歩合: 麹:55% 掛:60%
使用米: 麹:山田錦 掛:雄山錦
アルコール度:15%
日本酒度:不明
蔵元情報:山本合名会社
購入価格(税抜):1,385円/720ml
購入した酒屋さん:ふくはら酒店
お気に入り度:8.4/9.0

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タグ: 初亀 特別純米

2018年05月03日 静岡の日本酒 トラックバック:0 コメント:2

田光 特別純米酒 生酒 「Fantastic」

家飲み記録 田光 特別純米酒 生酒 「Fantastic」

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 三重県三重郡菰野町のお酒です。
 ブログでの登場は意外にもまだ2回目ですね。

 田光は個人的には「知る人ぞ知る銘酒」という印象がありますね。
 酒質には非常に分かりやすい魅力(芳醇旨口系)があり生産量も僅少ということで、結構売り切れも早い感じなのですが、あまりプレミア銘柄的にはなっていない気がします。
 実際のところ、これだけ地酒のレベルが全体的に上がってくると、而今・花陽浴みたいに、センセーショナルな話題無く酒質だけでプレミア化に至るようなことは、もうあまりないのかもしれませんね(それにこしたことはないのですが)。

 閑話休題、今回は洒落た500mlボトル入りの特別品です、微発泡と紹介している酒屋さんもありますね。
 田光自体を久しぶりに見かけたのでセレクトしてみました。
 普通こういう特別な品については、どういうコンセプトで造ったかということがセットだと思うのですが(どういう人に向けているのか、名前の由来とか)、ラベルにあまり情報が無く蔵元ホームページも無いのでなんとも…
 まああまり深く考えずいただきます。
 

 上立ち香は完全にセメダイン系のキリリとした香りがそこそこに。
 含むと、高密度の甘旨味がしっかりとした口当たりで入ってきて、おりの苦味で輪郭を保ちつつ、じわじわと染み込んできます。
 味わいは、梨的な感じの甘酸が拮抗するところに、苦味がアクセントをつける印象の、どこか硬質な旨味が主役、意外とガス感は控えめで、若干チリチリするぐらいに留まっています。
 後味は、少々の苦味が引き取って、最後まで引き締まった感じでキレます。

 凝縮感のある旨味が魅力的な、グイグイイケる系の芳醇旨酒でした。
 そこそこ存在感のある甘味はあるのですが、嫌らしくない苦味がしっかりと仕事をして、飲み応えがありつつダレない感じになっていますね。
 ただ、微発泡というにはガスが少なすぎるかな(笑)、本当、(炭酸ガス注入しない)発泡日本酒って難しいみたいですね…
 田光、次はまた別のスペックもいただいてみたいと思いました。

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名称:田光 特別純米酒 生酒 「Fantastic」
精米歩合:55%
使用米:不明
アルコール度:15%
日本酒度:不明
蔵元情報:合名会社早川酒造
購入価格(税抜):1,130円/500ml
購入した酒屋さん:新川屋佐々木酒店(人形町)
お気に入り度:8.4/9.0

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タグ: 田光 特別純米

2018年04月25日 三重の日本酒 トラックバック:0 コメント:0

出世城 特別純米 初しぼり生

家飲み記録 出世城 特別純米 初しぼり生

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 静岡県浜松市のお酒です。
 家飲み外飲み含め初めていただきます、熱海での購入酒2本目ですね。

 前回の喜平と同じなのですが、このお酒は熱海市の「石和酒店」さんで購入したものです。
 当然初訪問ですが事前に取り扱い銘柄をネットでねっとりと情報収集した上です、自分のようなマニアにとってはこの事前調査は非常に大事と思っております。
 「出世城」自体は完全初見でしたが、あまり首都圏で見ないこと、生酒であることから今回セレクトしました。
 また、その後コメントいただき知ったのですが、静岡県唯一の女性杜氏の蔵で、今は喜平同様「平喜グループ」の傘下にあるとのこと(蔵元ホームページもご参照ください)。

 ラベル上のスペック情報は貧弱ですね、磨きは60で使用米は不明。
 11月出荷を12月開栓なので、まさにしぼりたて状態でいただきました。


 上立ち香はセメダイン系のスッキリした香りが控えめに。
 含むと、フレッシュかつスッキリと引き締まった印象の旨味がちょっとヌルっとした口当たりで入ってきて、そこにさらに苦味が加わって最後までキリリとしたまま喉奥に流れ込んできます。
 味わいは、まだまだ青い果実的な雰囲気の、セメダイン感の強い旨味が主役、ちょっと草っぽさもありますね、苦味もあって全体としてはとにかく締まりがある印象。
 後味は、それを保ったまま、苦味が引き取って引き上げていきます。

 新酒らしい青さ、苦味がハッキリとでた、キリリ系フレッシュ酒でした。
 まあ私の場合、甘味が少ないと物足りなく感じるのはどうしようもないですね…
 ただ、引き締まってはいるものの、あくまで純米的な感じで、アル添的なスパルタな辛さとかは無いです、好みとしてハマる人は居そうだなあと思いました。
 出世城、次はまた別のスペックもいただいてみたいと思いました。

 これ系のお酒の開栓後二日目の方が、ちょっと味が出てきて良いかも。
 でもやっぱり甘さはないなあ…、そういうのがお好きな方にオススメ。

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名称:出世城 特別純米 初しぼり生 
精米歩合:60%
使用米:不明
アルコール度:16~17%
日本酒度:不明
蔵元情報:浜松酒造株式会社
購入価格(税抜):1,300円/720ml
購入した酒屋さん:石和酒店(熱海)
お気に入り度:8.2/9.0

■おまけ:石和酒店さん外観
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 店内はパッと見コンビニにしか見えないので、露骨な銘柄アピールが非常にありがたいです(笑)。

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2018年02月27日 静岡の日本酒 トラックバック:0 コメント:0

上川大雪 特別純米 彗星 生

家飲み記録 上川大雪(かみかわたいせつ) 特別純米 彗星 生

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 北海道上川郡上川町のお酒です。
 家飲み、外飲み含め初めていただきます。
 北海道出張時の「酒舗七蔵」さんでの購入酒、全3本のうち2本目。

 こちらのお酒のお話をするなら、造り手である川端慎治杜氏に触れないわけにはいかないでしょう。
 同氏は以前北海道新十津川町の金滴酒造の杜氏を務めていましたが、経営陣の意向により「不本意な形で」同社を離れており、このお酒は最近新設された酒蔵で醸したものになります。
 この辺りは相当センシティブな話になりますが、「同氏が来る前の金滴酒造は2008年には民事再生法を申請するような経営状態だったこと」「同氏が造ったお酒が2011年に鑑評会金賞を取った事(しかも吟風利用)」「同氏のお酒の代表格「四文字シリーズ」は北海道の有力酒販店に確固たる支持を得ていたこと」あたりは客観的事実として挙げられるのではないでしょうか、なんともはや…
 (ちなみに今検索して驚いたのですが、当時の金滴酒造の社長は最近亡くなったようですね。残された社員はどうするのだろう…)
 この時点で長くなってしまったので、上川大雪については興味があれば結構充実している蔵元ホームページや、SAKETIMESの記事あたりもご参照ください。

 今回いただくのは地元の酒米「彗星」を使った29BYの新酒になります、確か28BYは試験醸造という形でお酒を出していたと思うので、今回が二造り目ということになるかと。
 実はこのお酒、来店時入荷したばかりだったらしく、お店の人曰く相当な勢いで売れていたそうです。
 一日ずれていたら多分買えなかったとか…、金滴時代のお酒を一度飲みたいと思っていながらその機会を永遠に逃してしまった私としては、非常に嬉しい出会いでした。

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 上立ち香は…、割とハッキリメロンな感じの香りが気持ち強めに。
 含むと、まさにフルーツジュースといった感じの華やかな甘旨味が力強く入ってきて、そこそこの苦味で輪郭を保ちつつ、程々の勢いで喉奥に流れ込んできます。
 味わいは、やっぱりメロン系ですね、しっかりとした甘味、くっきりとした青さ、そしてちょいキツめの苦味、それぞれが絡み合う実に新酒らしい旨味を創り出しています。
 後味は苦味を口中に少々残しつつ、自然に引き上げていきます。

 インパクトのある極めてフレッシュな甘旨味を、青い苦味がギッチリと引き締める、グイグイイケル系新酒生酒でした。
 濃厚甘旨系のお酒と比べて、やはり引き締まりの強さが目立ちますね、若干皮も混ぜたメロンジュースと言いますか。
 ただ、苦味の質が香り寄りの嫌らしいものというより、あくまで青さを纏った果実的な苦味というところはポイントかな。
 全体としては、そこまで自分には刺さらないまでも、新酒として普通に楽しめるお酒という感じでした。(いかんせん金滴時代を知らないので比較できないのは寂しいところですが…)
 上川大雪、今後に期待しつつ、次は違うスペックもいただいてみたいと思いました。

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名称:上川大雪 特別純米 彗星 生
精米歩合:60%
使用米:彗星
アルコール度:16%
日本酒度:不明
蔵元情報:上川大雪酒造株式会社
購入価格(税抜):1,600円/720ml
購入した酒屋さん:酒舗七蔵(札幌)
お気に入り度:8.4/9.0

■おまけ:出張帰りの車内&機内で一杯写真

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 志太泉にゃんかっぷは空港までの車内、義左衛門は機内です。
 こういうシチュエーションで飲むカップ酒は旨い…(まあ中身もそんじょそこらのカップ酒とは違いますが)。

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2018年02月21日 北海道の日本酒 トラックバック:0 コメント:0

賀茂金秀 特別純米酒13 火入れ 28BY

本日の家飲み 賀茂金秀 特別純米酒13 火入れ 28BY

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 広島県東広島市のお酒です。
 当ブログでの登場は3回目。

 カモキンの低アル原酒ですね。
 低アル原酒については、以前かわつるの記事で軽くその出自について考察してみたり、結構興味はある分野なのですが、自分の好みの路線からは若干離れているかなあというのが基本的な認識だったりします。(最近飲んだ「夏泉」はちょっと別格ですが)
 ただ、カモキンについては結構早くからこの分野に手を付けていて、各所の評価も高いように思えるので、いつか試してみたいと思っていました。

 特別純米酒13の名の通り、アルコール度数13の原酒となっています。
 生もあるらしいのですが今回は火入れですね、ちなみに出荷年月2017年8月のお酒を11月に開栓しています。
 実は店頭でこれを買うか、生が出るのを待つか迷ったのですが、押しが強い(というかノリが良い)女性店員さんのペースに巻き込まれて流れで買ってしまいました(実は私としては珍しいパターン)。

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 上立ち香は酸を感じる硬質な香りがほんの少々。
 含むと、軽快ながらも存在感のある甘酸旨味がスルリと入ってきて、奥の方に渋味を感じさせながら、最後まで勢い良く喉奥に流れ込んできます。
 味わいは、やはり白ワインを想起する甘酸に渋味が絡みつく感じの旨味が中心で、低アルに有りがちな物足りなさはあまりなく、むしろ渋味による奥深さを感じますね。
 後味は酸渋が引き取って自然に引き上げていきます。

 軽さと飲み飽きなさを兼ね備えた、確固たる個性と魅力を備えた低アル原酒でした。
 ワイン系の日本酒に良く感じる、渋味由来の若干のクセ(埃っぽい?)もあるものの、まあこれは個性でしょう、相性が良い人も多いと思います。
 評判通り、低アル原酒のカテゴリの中では相当高レベルであるように感じましたね、コンセプトがしっかりしていると言いますか。
 ただ、やっぱり私としては生を選ぶべきだった…、人の意見は聞きつつ、初心は貫徹すべきだとちょっと反省。
 賀茂金秀の低アル、次は必ず生酒をセレクトしたいと思います。

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名称:賀茂金秀 特別純米酒13 火入れ 28BY
精米歩合: 麹:50% 掛:60%
使用米:不明
アルコール度:13度
日本酒度:不明
蔵元情報:金光酒造合資会社
購入価格(税抜):1,400円/720ml
購入した酒屋さん:伊勢五本店(千駄木)
お気に入り度:8.4/9.0

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2018年02月05日 広島の日本酒 トラックバック:0 コメント:0

而今 特別純米 にごりざけ生 29BY

本日の家飲み 而今 特別純米 にごりざけ生 29BY

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 先日の記事で私の正月酒を紹介しましたが、持ち込み酒5本については自分で飲んだ量が少ないしメモも取れなかったので、感想は載せません。
 対して、家族用のお酒4本については一人でも飲めましたので、これから掲載していこうと思います。
 ただ、ハッキリ行ってここ数年スペックが被っていて新しく書くネタも無いため、写真と飲んだ感想だけバーッと書いていく簡易版にしようかと…
 その代わりと言っては何ですが基本毎日更新にしますので、どうかご了承ください。

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 (昨年の感想はこちら)

 上立ち香はセメダインとガスが混じった香りがそこそこに。
 含むと、しっかりと存在感のある甘酸旨味がシュワシュワと入ってきて、最後まで純度を保ったまま喉奥に流れ込んでぎます。
 味わいは、まさに大人のカルピスソーダ的な甘旨味が芯にあって、苦味的な奥深さは有りつつもマイナス要素の雑味は皆無、とにかく旨味を楽しめるのがよし。
 後味は、酸味が引き取って見事にキレます。

 シュワシュワとした、お米の味わいを伴った甘酸旨味を高純度かつ高濃度で楽しめる、甘旨系にごりの決定版というべきお酒でした。
 いやあほんと、このお酒に関しては毎年絶大な信頼を寄せているのですが、毎回信頼に応えてくれますね。
 昨年にごり酒特集なんてことをやっていて、実は今年もやるつもりなのですが、このお酒についてはまさに殿堂入りという認識です。
 而今にごり、来年も飲めることを切に願う今日このごろでした。

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名称:而今 特別純米 にごりざけ生 29BY
精米歩合:60%
使用米: 山田錦:34% 五百万石:66%
アルコール度:16%
日本酒度:不明
蔵元情報:木屋正酒蔵合資会社
購入価格(税抜):1,400円/720ml
お気に入り度:8.8/9.0

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2018年01月08日 三重の日本酒 トラックバック:0 コメント:0

宝寿  特別純米 2017 無濾過生原酒  吟奏の会ヴィンテージ

本日の家飲み 宝寿  特別純米 2017 無濾過生原酒  吟奏の会ヴィンテージ

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 広島県竹原市のお酒です。
 家飲みは初めて、外飲み経験については後述します。

 こちらを醸す藤井酒造の他ブランドには「龍勢」があります、少なくとも東京ではこちらの方が圧倒的に有名でしょう。
 その中でも龍勢「夜の帝王」という商品については、そのインパクトもあって聞いた覚えがある方も多いんじゃないでしょうか。
 逆に宝寿の方は、少なくとも私は聞いたことがない銘柄でした、今回「吟奏の会」限定品というレアっぽいものが通販の在庫に遭ったので衝動的にセレクトした次第です。

 スペック的には、そこそこ珍しめの酒米「八反35号」(八反錦でも八反草でも改良八反流でもない)を60まで磨いた無濾過生原酒。
 日本酒度+9.5は結構高めですね~、いわゆる辛口の予感。
 1月出荷のものを9月開栓なので、結構な生熟期間を経ております。


 上立ち香はバランスが良い感じの熟した果実の香りがそこそこに。
 含むと、落ち着いてかつしっかりと引き締まった印象の旨味がググっと入ってきて、尻上がりに出てくる酸味がさらにスパルタに味を鋭角的にして、喉奥に突き刺さるように流れ込んできます。
 味わいは、私の感覚だと非常にスリムというか細い感じの、熟した果実と米の中間の旨味が芯にあるものの、纏う酸辛がとにかく強烈で、そちらに主役を譲っている印象。
 後味は、その酸辛で問答無用にキレます。

 ある意味無濾過生原酒らしからぬ、旨味が一歩引いて酸辛が主役を演じる、最初から最後までキレっぱなしという印象のお酒でした。
 含み香にちょっと薬臭さ、アルコール臭さを感じるのも個人的にはマイナス。
 正直私の好みのラインからは完全に外れますが、これまた需要はありそうな感じではあります。
 次飲むなら龍勢か夜の帝王をセレクトしてみたいと思います。

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名称:宝寿  特別純米 2017 無濾過生原酒  吟奏の会ヴィンテージ
精米歩合:60%
使用米:八反(35号)
アルコール度:17%
日本酒度:+8.5
蔵元情報:藤井酒造株式会社
購入価格(税抜):1,400円/720ml
購入した酒屋さん:仲沢酒店(通販)
お気に入り度:8.2/9.0

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タグ: 宝寿 特別純米

2017年12月19日 広島の日本酒 トラックバック:0 コメント:0

自然酒 和醸 特別純米 袋吊り無濾過生原酒

本日の家飲み 自然酒 和醸 特別純米 袋吊り無濾過生原酒

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 福岡県京都郡みやこ町のお酒です。
 銘柄的には初登場ですが、同蔵のお酒の紹介は5回目になります。

 こちらは以前より紹介している「残心」「名声超十方」を醸す林龍平酒造場の、無農薬栽培米を使用したお酒についての新ブランドとのことです。
 限定ブランドについてもホームページにしっかり掲載しているのは素晴らしいと思いますが、個人的にはちょっと限定ブランド乱立させ過ぎのような気がしますね…
 それぞれにウリがあるというのはわかるのですが、買う側からしたらハッキリ言って分かりにくいと、個人的には思います。(自然酒というと福島を思い出しちゃいますし…)

 スペックはその無農薬栽培の山田錦を60まで磨いた袋吊り無濾過生原酒、その割にはお値段は良心的かと。
 ちなみに4月出荷のものを8月開栓なので、ちょっと寝かせた状態です。
 また今回も「うのかわ酒店」さんの通販で購入しています、本当は取り扱い店もっと増えるべき酒蔵だと思うんですけどね…

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 上立ち香はブランデー的な、なかなか個性的な香りがそこそこに。
 含むと、高密度かつ良い感じに熟して落ち着いた甘旨味が自然な口当たりで入ってきて、心地よいほろ苦さやほんのりとした渋味が複雑な味わいの世界を創り出しつつ、じんわりと染み込んできます。
 味わいは、やはり甘旨渋苦がそれぞれ主張する、古酒と見紛うばかりの複雑さと、それでいて飲み疲れないバランスが絶妙の一言。
 後味は、その複雑味の余韻を残しつつ、自然に引き上げます。

 「大人の味わい」というフレーズが浮かぶような、複雑かつ落ち着きのある味わいの、芳醇完熟旨味酒でした。
 結構ポイントになるのが「苦味」ですね、香り系に有りがちなげんなりする苦味でなく、奥深さや飲み飽きなさを演出するほろ苦さがこのお酒にはあります。
 いやあこれは良いですよ、流行りの酒質とは全く違いますが、個性も魅力も群を抜いています。
 同蔵の中でも個人的には今のところこれがベストでしたし、「【超】お気に入りに追加」ですね。
 何度でも言いますが、林龍平酒造場のお酒は全国レベルでもっと売り出されるべきだと思いました。

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名称:自然酒 和醸 特別純米 袋吊り無濾過生原酒
精米歩合:60%
使用米:山田錦
アルコール度:17~18%
日本酒度:+6
蔵元情報:林龍平酒造場
購入価格(税抜):1,660円/720ml
購入した酒屋さん:うのかわ酒店(通販)
お気に入り度:8.7/9.0

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2017年12月01日 福岡の日本酒 トラックバック:0 コメント:2

水鳥記 特別純米酒 直汲み生原酒 28BY

本日の家飲み 水鳥記 特別純米酒 直汲み生原酒 28BY

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 宮城県気仙沼市のお酒です。
 ブログでの登場は2回目ですが、外ではあまり見かけませんね…

 前回は26BYをいただいております、その時の印象は非常に良く、いつかまた買おうとは心に決めていたのですが、実際には1年半ほど間が空いてしまいました…
 蔵元ホームページには販売店一覧があるのですが(素晴らしい!)、都内での取り扱いは宮城県アンテナショップを含めて4店舗とやはりかなり限られています。
 こういう銘柄はぼーっとしていると数年買い逃しなんてざらですからね…、実際今回も新酒の時期には買い逃しており、製造年月が去年11月のものを今年8月に購入、開栓しています。
 なので、今回はかなりの生熟期間を経ているものの感想になります、多分蔵元の意図する味わいからはちょっと離れているのでその点はご注意ください。
 
 スペック的には蔵の華の精米歩合55、前回は山田錦だったので結構大きい違いです。
 蔵元直販ページをみると、どうやら山田錦55は別ラベルで出ているようです、また美山錦を使用したものもあるみたいですね。
 

 上立ち香は若干の熟感とフレッシュさが共存したような柑橘系果実の香りがそこそこに。
 含むと、ほどほどに落ち着いた印象の甘旨味がトロリと入ってきて、徐々に出て来る柔らかめの辛さでしっかり引き締まりつつ、じわじわと染み込んできます。
 味わいは、割りとしっかり熟した洋梨的な甘旨味が主役、酸はほどほど、やはり面白いほどにゆっくりと出てくる辛さが準主役といった感じで、時間による味の移り変わりを楽しめるタイプ。
 後味は、その辛さが引き取ってしっかりとキレます。

 果実的で濃厚な甘旨味が、素直かつほどほどに熟した感じの、ある種とても秋らしいお酒でした。
 十分美味しくいただけたのですが、やっぱりこのお酒の真骨頂は新酒時の個性とインパクトかな…とも思いましたね。
 この辺りは飲んでみないと分からないうえに、好みにもよるので難しいところです。
 水鳥記、次はまだ飲んでいない美山錦も狙ってみたいと思います。

 開栓後しばらく経つと辛さが柔らかくなって良い感じですね。
 ちょっと硬質な感じも出てきたかも…、やっぱり個性的な酒質だと思います。

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名称:水鳥記 特別純米酒 直汲み生原酒 28BY
精米歩合:55%
使用米:蔵の華
アルコール度:15%
日本酒度:+2
蔵元情報:株式会社角星
購入価格(税抜):1,450円/720ml
購入した酒屋さん:伊勢五本店(千駄木)
お気に入り度:8.4/9.0

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2017年11月29日 宮城の日本酒 トラックバック:0 コメント:0

英 特別純米酒 無濾過あらばしり生原酒 27BY

本日の家飲み 英(はなぶさ) 特別純米酒 無濾過あらばしり生原酒 27BY

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 三重県伊賀市のお酒です。
 飲み経験については後述。

 こちらのお酒は、マニアなら既にご存知の方も多いと思いますが、「るみ子の酒」と同じ蔵の銘柄になっております。
 るみ子の酒については24BYを頂きとても好印象でした、そちらは割りと今風のフルーティージューシーな感じの味わいでしたが、聞くところによるとこの「英」はどちらかと言うと玄人向けというか、飲みごたえある系の銘柄のようです。
 私としては未だに今風系のお酒がストライクゾーンではあるのですが、それでも昔よりは好みが広がってきたと思うので、今回はこちらをセレクトしてみた次第です。
 ちなみに、肩ラベルの「超情熱」を見てピンと来た方もいらっしゃると思いますが、こちらは「銀座君嶋屋」さんで購入しました。
 前回までの「まるごと高知」と同時購入なわけですね、ある意味続き記事になっております。

 スペック的には山田錦の60%の無濾過生原酒、27BYということで2年近い生熟を経ています。
 最近新政の売り出しで一気にメジャー化した感のある、6号酵母使用というのもポイントでしょう。

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 上立ち香は明らかに酸が立ったレモン感すらある果実的な香りが控えめに。
 含むと、やはり酸味主役でしっかりと引き締まった旨味が唾液腺を刺激しつつ力強く入ってきて、最後まで硬度と濃度を保ったまま喉奥に流れ込んできます。
 味わいは、しっかりと酸が効くと共に、旨味の存在感もちゃんとあって、「旨酸っぱい」という印象の飲みごたえと飲み飽きなさを兼ね備えたもの。
 後味は当然のように酸が引き取って見事にキレます。

 ガッツリしっかりと酸が働いた、程よく味の乗ってきた骨太旨酸酒でした。
 こりゃあまだ数年ぐらいは持ちそうな力強さがありますね、そういう系の男酒が好きな方に是非オススメできるかと。
 英は、るみ子の酒とは違った確固たる魅力のあるお酒でした、同蔵のお酒はまたいただいてみたいと思います。


 ちなみに冷やしすぎると酸っぱいだけになってしまうので注意ですね、個人的には常温付近が好き。
 といいつつ、裏ラベル記載のロックや加水は私は試せなかったので、実際はこちらが好きな人も居るのかも…、まあこれは試してもらうしか無いですね。

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名称:英 特別純米酒 無濾過あらばしり生原酒 27BY
精米歩合:60%
使用米:山田錦
アルコール度:18%
日本酒度:+6
蔵元情報:合名会社森喜酒造場
購入価格(税抜):1,600円/720ml
購入した酒屋さん:銀座君嶋屋
お気に入り度:8.4/9.0

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タグ: 特別純米

2017年11月20日 三重の日本酒 トラックバック:0 コメント:0

東魁盛 特別純米 無濾過生原酒

本日の家飲み 東魁盛(とうかいさかり) 特別純米 無濾過生原酒

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 千葉県富津市のお酒です。
 家飲み、外飲み含め初めていただきます。

 こちらも初緑同様、「酒のサンワ」さん初訪問時の購入酒です。
 初酒屋で初銘柄という買い方は一見チャレンジング(無謀)のように思えるかもしれませんが、実際のところ、①ちゃんとした地酒屋で、②自分の好みのスペック(私の場合特純or純吟の生)で、③そこそこの値段のものをセレクトすれば、実際はそう外すことはないというのが自分の実感です。
 地酒の場合、実は少し銘柄を知っている人ほど知っている銘柄しか買わないという風になりがちに思えますが、個人的にはちょっと勿体無い気もするんですよね、やぱり知らない銘柄を開けるときのワクワク感は他に代えがたいものがありますし。
 (まあ勿論好みの方向性や、一日に飲める量にも個人差があるので、一概には言えないのですが…)

 閑話休題、実はこの「東魁盛」は私の地元千葉県のお酒ということで、脳内「いつか飲むリスト」には入れていました。
 店内には数スペックありましたが、セオリーにのっとって特純をセレクト。
 五百万石の55磨きですが、自社栽培ってところは結構大事なポイントですね。


 上立ち香はリンゴ・バニラ感のある濃縮されて落ち着いた印象の香りがそこそこに。
 含むと、酸味と甘味と苦味が拮抗するバランスの良い旨味が自然な口当たりで入ってきて、最後までバランスを保ったままでゆっくりと染み込んできます。
 味わいはリンゴ系の王道を行くような甘酸旨味が主役で、ほんのりと感じる苦味も含め、それぞれの要素がそれぞれ程よく主張する印象の、飲みごたえと飲みやすさを両立させたもの。
 後味は酸と苦味がしっかり引き取ってキレます。

 裏には結構賑やかな味わいの世界を感させつつ、それが煩く無い感の、独特のまとまりがある芳醇甘酸酒でした。
 酸の使い方と苦味の抑え方がちゃんとしてるからこそ、パランスが保てているんだと思います。
 ちなみにこのお酒を買った直後に、かのはせがわ酒店さんのメルマガに新規取り扱い銘柄として載っていました。
 いやあなんとなく勝った気持ちになりましたね(笑)、実際、首都圏の地酒最前線で十分に戦える銘柄かと思います。
 東魁盛、今後の動向に注目していきたいですね。

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名称:東魁盛 特別純米 無濾過生原酒
精米歩合:55%
使用米:五百万石
アルコール度:16度
日本酒度:不明
蔵元情報:小泉酒造合資会社
購入価格(税抜):1,300円/720ml
購入した酒屋さん:酒のサンワ(上野)
お気に入り度:8.5/9.0

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2017年10月27日 千葉の日本酒 トラックバック:0 コメント:0

初緑 特別純米 無濾過生原酒 26BY

本日の家飲み 初緑 特別純米 無濾過生原酒 26BY

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 岐阜県下呂市のお酒です。
 家飲み、外飲み含め初めていただきます。

 こちらは上野にある「酒のサンワ」さんでの購入酒になります、同店は初訪問で、新規開拓の一環ですね。
 調べたところ同店は合羽橋に四合瓶専門ショップも開いているとか…、個人対象の売り方としてなかなか先進的な匂いを感じます。
 最新入荷情報は店舗ブログにちょくちょく載っているようです、取り扱い銘柄も記載が有りますね、マニア受けも良さそうなラインナップと言えるのではないでしょうか。

 今回の銘柄セレクトは完全に衝動買いですが、個人的には26BYの無濾過生原酒という生熟酒というところがポイントです。
 26BYとハッキリ記載しているので、あえての生熟かなと店員さんに確認してみたところ「たぶん単純に売れ残ったんだと思います」とのこと…、ま、まあ確かに製造年月は2015/8ですしね。
 
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 上立ち香は熟成香ゼロで、セメダインが落ち着いた感じの草っぽい香りがそこそこに。
 含むと、やはり素直に味乗りした印象の引き締まりのある旨味がググっと入ってきて、時間差で出て来る嫌味の無い苦味でしっかりと輪郭を保ちつつ、じんわりと染み込んできます。
 味わいは、やっぱり緑というか草・アロマっぽい風味の有る旨味が主役ですね、2年生熟に耐えるのも納得の芯のある印象で、甘さそこそこ、濃厚かつダレ感は皆無。
 後味はグッと辛さが出てきて力強くキレます。

 しっかりと芯があり、飲み応えがありつつもキツさがしっかり押さえられた芳醇旨酒でした。
 なんとなく「初緑」という銘柄名に納得感のある味わいですね、新酒の時はかなりフレッシュ感・青さがあったのではないかと想像します。
 これを生熟で飲めたのは結構ラッキーだったと言えるでしょうね、良い味乗り・角取れでした。
 といいつつ、初緑は新酒も飲んでみたいとも思ったひとときでした。

 開栓後は…、お、甘味も出てきましたね、メロン的といいますか。
 やはり全く崩れる予感すらさせないところは見事かと。

 生熟ということで燗を付けてみると、やはりさらに濃くなった印象です。
 なんかヌルヌルするような面白い口当たりになりましたが、これも含めて楽しいと思いました。

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名称:初緑 特別純米 無濾過生原酒 26BY
精米歩合:55%
使用米:ひだほまれ
アルコール度:16度
日本酒度:+1
蔵元情報:奥飛騨酒造株式会社
購入価格(税抜):1,330円/720ml
購入した酒屋さん:酒のサンワ(上野)
お気に入り度:8.4/9.0

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タグ: 初緑 特別純米

2017年10月25日 岐阜の日本酒 トラックバック:0 コメント:0

乾坤一 特別純米酒 「HEAVEN & EARTH」

本日の家飲み 乾坤一 特別純米酒 「HEAVEN & EARTH」

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 宮城県柴田郡村田町のお酒です。
 外飲みは数え切れないぐらいにしていますが、家飲みはなんと初めて。

 乾坤一というと、知っている方にはやはり「辛口」というイメージがあるのではないでしょうか。
 実際私も、外飲みで何度も「特別純米辛口」等をいただいており、淡麗辛口とは一線を画した、筋肉質の「男酒」的な味わいを楽しませていただいてます。
 とは言え自分は露骨に甘口派なので中々家飲みに至る機会がなかったのですが、今回このお酒を店頭で見かけ、「乾坤一の甘口酒!」という意外性に撃たれ、つい衝動買いした次第です。
 店員さん曰く、イベント等でも人気とのことでした、ただ、そこで初飲みの人にとっては「乾坤一」は甘口というイメージがついてしまうとか…
 まあ普通の人だと銘柄名ぐらいしか記憶しませんからね、私は同蔵内でのブランドの細分化には基本的には批判的なのですが、こういう話を聞くと、通常路線とは違うお酒には別ブランドの方が相応しいのかもとも思ってしまいます(それこそ「亜麻猫」とか)。

 閑話休題、あまり細かいスペックの記載は無いですが、軽くググったところ日本酒度は-15とか…、数値的には完全に甘口ですね。
 飯米であるササニシキを利用しているのも珍しいですが、これは「特別純米辛口」もそうらしいです、蔵元的には使い慣れているのでしょうね。

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 上立ち香はやはり甘さを感じる、マスカット的な香りがそこそこに。
 含むと、やはり非常に濃厚な甘旨味がトロリとした舌触りで入ってきますが、裏方には柔らかな酸と程よい渋味が確かにあって、複雑さを感じさせながらゆっくりと染み込んできます。
 味わいは、やはりマスカットジュース的な甘味が主役ですね、酸渋はワイン的なニュアンスを添えますが、圧倒的に甘味が勝っているのでやっぱり食前or食後酒に向くような印象。
 後味は甘苦渋と、なかなか複雑な印象を舌先に残しつつ引き上げていきます。

 重めの甘味を何とか酸渋が下支えする、今風のデザート酒でした。
 こういう甘味極振りのお酒を飲むと、やっぱりいつも飲んでる甘口酒(花陽浴、桃の里とか)のバランスは芸術的なんだなあと思ったりします。
 ただ逆に、果汁とか糖類入りのアルコール飲料(サングリアとか)と比べると、断然に後味が良いということも言えると思いますね。
 乾坤一はまた他のスペックもいただいてみたいと思い思います。

 ちなみに温度が上がるとちょっと甘味が勝ちすぎるので、しっかり冷やしていただくのがオススメ。

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名称:乾坤一 特別純米酒 「HEAVEN & EARTH」
精米歩合:55%
仕様米:ササニシキ
アルコール度:16度
日本酒度:-15
蔵元情報:有限会社大沼酒造店
購入価格(税抜):1,500円/720ml
購入した酒屋さん:伊勢五本店(千駄木)
お気に入り度:8.3/9.0

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2017年10月23日 宮城の日本酒 トラックバック:0 コメント:0

久礼 特別純米 手詰直汲み 無濾過生原酒 28BY

本日の家飲み 久礼(くれ) 特別純米 手詰直汲み 無濾過生原酒 28BY

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 高知県高岡郡中土佐町久礼のお酒です。
 ブログでの登場は2回目ですね。

 基本的に私は以前に飲んだ銘柄を再購入するときは別のスペックを試してみることを心がけています。
 が、今回は松山三井の60磨きの高知酵母ということで、うっかり前回(26BY)と全く同スペックのお酒を買ってしまいました…
 ただまあ、いわゆる垂直飲みといいますか、同スペック酒のBY違いを数年越しにいただくのも、前回の味わいを何とか思い出そうとしたり、自分の好みの変化を自覚したり、それはそれで面白さはあるとは思います。

 ちなみに、蔵元ホームページは素朴なデザインながら、個人的には特約店一覧が載っている時点で手放しで賞賛したいところです(礼によってうのかわさん載ってないみたいですが…)
 久礼はやっぱり特約店限定ブランドみたいですね。

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 上立香は砂糖混じりのセメダインといったキリリとした香が仄かに。
 含むと、やはりどこか辛味を纏ったような旨甘味が力強く入ってきて、尻上がりに出てくる苦味でしっかりと輪郭を保ちつつ、ゆっくりと染み込んできます。
 味わいは、やはりセメダイン系の苦味辛味と生酒的なフレッシュ感のある果実の甘旨味が絡みついた感じで、わりと味の多い印象を受けるもの。
 後味は苦味が受け持ちつつ、舌先に辛さを残してしっかりとキレます。

 高めの日本酒度からなかなか想像できない、複雑系芳醇旨味酒でした。
 割と前回と似たような感想だった気がします、ただ私の方が昔よりは複雑な味わいのお酒への順応ができてきている関係で、印象はより良いですね。
 ちょっと大人になった自覚を意識した一本でした。
 久礼、次は今度こそ違うスペックを飲んでみたいと思います。

 ちなみに、開栓後数日経ったあとのほうが、味にまとまりが出てきていい感じです。
 後、冷やしすぎには要注意ですね、常温に近いほうが、色々な味わいのせめぎ合いをストレートに楽しめると思います。

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名称:久礼 特別純米 手詰直汲み 無濾過生原酒 28BY
精米歩合:60%
使用米:松山三井
アルコール度:18%
日本酒度:+5
蔵元情報:有限会社西岡酒造店
購入価格(税抜):1,385円/720ml
購入した酒屋さん:うのかわ酒店
お気に入り度:8.3/9.0

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タグ: 久礼 特別純米

2017年08月25日 高知の日本酒 トラックバック:0 コメント:0

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