澤姫 純米吟醸おりがらみ生 ひとごこち

本日の家飲み 澤姫 純米吟醸おりがらみ生 ひとごこち

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 今回、カネセ商店さんの名物セット販売企画「カネセオールスターズ」(720ml)を初めて発注してみました。
 う~ん、ラインナップ(而今、謙信、澤姫、大倉、長陽福娘、鍋島)を一目見ただけで、気合いの入り方が伝わってくるよう。
 情熱のある地酒屋さんの場合入手困難酒をセット販売する場合にも、店長さんガチでオススメのお酒を入れてくれるのでありがたい限りです。

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 実は鍋島の雄町だけ以前購入したものとスペックが被ってしまったので、それ以外の感想をこれから書いていくつもりです。

 トップバッターは澤姫。
 IWC2010大吟醸部門でチャンピオン・サケ受賞ということもあり、知る人ぞ知る栃木の銘酒という印象です。
 
 今回のスペックはちょっとお高めのおりがらみ。
 真・地酒宣言ということで、米・水・酵母全て地元栃木産というのもポイントです。
 注ぐと、かなりはっきり白濁しており、ほぼにごりざけといった風情ですね。

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 上立ち香はにごりらしい炭酸混じりの爽やかな米の香り。
 含むと、強めのガス感がありながらまろやかさも感じられ、心地よいお米の甘旨味が広がります。
 甘味と旨味は5分5分といった感じでバランス良く、少々の渋酸味をともないスッキリとした印象ですね。
 ただ、旨味自体は濃厚芳醇で、飲みがいがある感じ。
 にごりとしての米の旨みとフルーティーさが微妙なバランスで両立していると思います。
 後味は渋味が受け持ちスッキリキレます。

 スッキリさと濃厚芳醇さを兼ね備えた完成度の高いうすにごりざけでした。
 最近頂いたにごり系のお酒はどれもキレが良いのにコクがあって美味しいなあ…。
 現在の日本酒のレベルの高さを改めてありがたく思う今日この頃でした。

 ただ、もう少しお安いとありがたかったかな…。
 ともあれ、残りのお酒も期待できそうです。

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名称:澤姫 純米吟醸おりがらみ生 ひとごこち
製法情報:生原酒 おりがらみ
精米歩合:50%
酒米:ひとごこち
アルコール度:17%
酵母:栃木酵母T-S、T-F
日本酒度:+4
蔵元情報:株式会社井上清吉商店(栃木県宇都宮市)
製造年月:2013/4(24BY)
購入価格(税込):1,800円/720ml
お気に入り度:7.9/9.0

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2013年04月23日 栃木の日本酒 トラックバック:0 コメント:0

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