國香 特別純米酒 中汲み無濾過生原

本日の家飲み 國香 特別純米酒 中汲み無濾過生原 

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 静岡県袋井市のお酒です。
 家飲み、外飲みともに確か初めて。

 こちらの國香も前から目をつけていたお酒なのですが、なかなか縁がなく、今回ようやく家飲みできました。
 静岡県酒造組合の紹介コーナーをみると、静岡酵母のの開発者である河村伝兵衛氏から指導を受けて技術を磨いたとのこと。
 裏ラベルの「感性があるから感激がある!」というのは少し検索した限りでは、こちらの蔵オリジナルのキャッチフレーズのようです、いやあセンスありますね。

 こちらのお酒ももちろん静岡酵母を使用。
 山田錦と五百万石を2:8の割合で使っていますね、よく見る麹米だけ山田錦ってパターンかな…

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 瓶底にはうっすらとおりがあり、絡ませるとうすにごりの風情。

 上立ち香は少し甘さ混じりのスッキリとしたセメダインが気持ち強めに。
 含むと、キリッとした印象の旨味が素直に入ってきて、にごりも相まった感じの強めの苦味とともに切れ味を保ったまま喉奥に流れ込みます。
 旨味はメロンとかバナナを思わせる少し青さのある味わいですが、それがポジティブに感じられてまとまりの良い印象です。
 後味はそのフレッシュな苦味が引き取って見事にキレます。

 しっかりとした旨味を新酒らしい苦味が全体を引き締める、まとまりの良い無濾過生原酒でした。
 なんとなく自分が静岡酒に抱いているイメージを体現したようなお酒ですね。
 セメダインを悪く感じさせないというのがいかにもな感じといいますか…、杯を重ねると良さがわかってくるタイプのお酒です。
 兎も角、國香は今後も注目していこうと思います。

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名称:國香 特別純米酒 中汲み無濾過生原
精米歩合:60%
使用米: 山田錦:20% 五百万石:80%
アルコール度:16%
日本酒度:+7.0
蔵元情報:國香酒造株式会社
購入価格(税抜):1,500円/720ml
お気に入り度:8.1/9.0

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タグ: 國香 特別純米

2015年05月03日 静岡の日本酒 トラックバック:0 コメント:0

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