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居谷里 山廃純米生原酒

本日の家飲み 居谷里(いやり) 山廃純米生原酒

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 長野県大町市のお酒です。
 外飲み経験は何度かあり、家飲みについては後述。

 こちらを醸す北安醸造のお酒については、約4年前に「北安大國」ブランドのひやおろしをご紹介しています
 居谷里はどうやら山廃向けのブランドみたいですね、萩の鶴と日輪田みたいな関係でしょうか、やっぱり速醸と山廃系では味わいに差がでますし、整理としては納得。
 これも地酒屋こだまさんでの購入酒で、あまり東京で見かけない銘柄だとは思うのですが、同BY同スペックを「20代から始める日本酒生活」さんが既に紹介されていました
 偶然の出会いだったそうですが、初見銘柄でも恐れないというチャレンジング精神あってのセレクトでしょう、素晴らしいことかと思います…。

 スペック的には長野の酒米ひとごこちの歩合59%の山廃生原酒で、お値段は良心的。
 私が購入・開栓したのは昨年の秋なので、ちょうど一夏越えた状態の生熟酒だったはずです。

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 上立ち香は個性的な酸甘を感じるフレッシュ果実系の香りが結構強めに。
 含むと、しっかりしつつもあくまで柔らかい酸を纏った甘旨味がグッと入ってきて、最後まで濃厚さとダレなさを両立したまま、息が長い感じで染み込んできます。
 味わいは、凝縮感のある甘酸旨味を芯にしつつ、青さも感じる…いやあラベルのせいでどうしてもメロンを彷彿とする、かつ落ち着きもある印象の、腰が強い感じのもの。
 後味は酸が引き取って山廃純米生らしい優しいキレ。

 
 例によってこだま銘柄らしく、まだまだ上がりそうなポテンシャルを感じるお酒でもありました、実際店頭には確か前のBYのお酒も並んで置いてありましたし…(いやあ凄い売り方だ)
 この蔵のお酒は、甘味が魅力的な長野酒の中でも、私のような芳醇甘口派に特にピッタリはまる酒質だと思います。
 居谷里は、北安大國と共に、今後も注目していきたいと思いました。

 裏ラベル撮り忘れたかな…、スペック詳細はこだまさんホームページをご参照ください。

紹介:「20代から始める日本酒生活」さんの同スペックの記事
http://sakepana.blog.fc2.com/blog-entry-160.html

名称:居谷里 山廃純米生原酒
精米歩合:59%
使用米:ひとごこち
アルコール度:17度
日本酒度:-8
蔵元情報:北安醸造株式会社
購入価格(税抜):1,300円/720ml
購入した酒屋さん:地酒屋こだま(大塚)
お気に入り度:8.5/9.0

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2018年01月16日 長野の日本酒 トラックバック:0 コメント:2

北安大國 純米吟醸原酒 ひやおろし

本日の家飲み 北安大國 純米吟醸原酒 ひやおろし

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 長野県大町市のお酒です。
 外では何度かいただいていますが、家飲みは初めて。

 先日の記事でも書きましたが、このお酒は大長野酒祭りで気に入り、新橋の信州おさけ村で購入しました。
 東京の居酒屋ではやはりあまり見ないかなあ。
 こういう銘柄を買う時に信州おさけ村は非常に便利かと思います、試し飲みもできますしね。

 今回いただいたスペックはひやおろしです。
 原料米の記載はありませんが、55%まで磨いているので割と贅沢だといえるでしょう。

 上立ち香は甘さ混じりの完熟果実の香りがそこそこに。
 含むと、程よく熟した感じの甘旨味が、結構強めの辛さに締め付けられつつ徐々に染みこんできます。
 旨味は、しっかり甘味がありつつクセがなく、素直に熟成した秋の果実といった感じ。
 最初に芳醇な甘旨味が来て、その後にかなりの辛さが来るというのは一つの理想的なパターンですね。
 後味は辛さが受け持って、力強くキレます。

 ひやおろしらしい程良い熟成感と、長野酒らしいしっかりとした甘みのある、芳醇辛口酒でした。
 こういうお酒を飲むと、甘旨さと辛さは両立し得るということを実感できます。
 自分にとって長野酒は本当に鉄板だなあ…。
 次は生酒あたりもいただいてみたいと思いました。

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名称:北安大國 純米吟醸原酒 ひやおろし
製法など:ひやおろし、原酒
精米歩合:55%
酒米:不明
アルコール度:17度
酵母:不明
日本酒度:不明
蔵元情報:北安醸造株式会社(長野県大町市)
製造年月:2013/10(24BY)
購入価格(税込):レシートもらい忘れ…/720ml
お気に入り度:8.2/9.0

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2013年12月20日 長野の日本酒 トラックバック:0 コメント:0

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