万齢 特別純米 無濾過生原酒

本日の家飲み 万齢 特別純米 無濾過生原酒

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 佐賀県唐津市のお酒です。
 ブログでの登場は2回目ですね。

 前回は山田錦の68というあまり磨いていない純米酒をいただきましたが、一度もっとスタンダード(私的に)なスペックも試してみたいなと思い、こちらの特別純米をセレクトしました。
 精米歩合は55、麹米が山田錦というのは一般的と思いますが、掛米の「西海(さいかい)」というのは初めて見ました。
 ググってみると、まさに佐賀県で開発された酒米みたいですね、他では「天山」という銘柄(not天吹)が使っているようですが、かなりレアなのではないでしょうか。

 ところで、私としては万齢は前回記事でも触れたように、食中酒ガチバトルイベント「九州S1グランプリ」関連で知った銘柄でした。
 しかしググった限り、どうも2015年以降の結果が見当たらないんですよね…、コンセプト含め陰ながら応援していたイベントなだけに、無くなってしまったのなら残念です…

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 上立ち香はキリリとしたセメダインっぽい香りが仄かに。
 含むと、フレッシュな甘酸苦が非常に良いバランスで絡み合った旨味がしっかりと入ってきて、徐々に酸辛を優勢にしつつ、キリリかつ自然に流れ込んできます。
 味わいは、うーむ洋梨的なフレッシュかつ深みのある甘旨味が主役ですが、酸苦辛も存在感があってわりと賑やかな感じ、ただ全体はしっかりとまとまっています。
 後味は苦辛が引き取ってバッチリキレます。

 「無濾過生原酒らしさ」を割と素直に楽しめる、濃厚フレッシュフルーティー酒でした。
 つい「うん、これこれ」と言いたくなる、私の好みのラインの味ですね~、ただ個性というよりはまとまりで勝負する味わいに思えます。
 後は何か一つ「武器」が欲しい気もしますが、バランスが崩れたら元も子もないので、なかなか難しいところです。
 ともかく、万齢、またいつか他のスペックも試してみたいと思います。

 温度があがるとちょっと賑やかすぎる感じかな。
 ある程度は冷やしていただくのが個人的にはオススメ。

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名称:万齢 特別純米 無濾過生原酒
精米歩合:55%
使用米: 麹米:山田錦 掛米:五百万石
アルコール度:17%
日本酒度:+4
蔵元情報:小松酒造株式会社
購入価格(税抜):1,500円/720ml
購入した酒屋さん:うのかわ酒店
お気に入り度:8.4/9.0

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タグ: 万齢 特別純米

2017年08月15日 佐賀の日本酒 トラックバック:0 コメント:0

万齢 純米酒 山田錦 無濾過生原酒

本日の家飲み 万齢(まんれい) 純米酒 山田錦 無濾過生原酒

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痛恨の写真撮り忘れ…購入した酒屋さん(酒泉洞堀一)ホームページからの転載です。

 佐賀県唐津市のお酒です。
 家飲みは初めて、外飲みも確か経験なし。

 食中酒ガチバトルイベント「S1グランプリ」については、MUNEMASAの紹介のときに少し書きました
 万齢を醸す小松酒造の社長はそのイベントの総合司会を毎年務めており、九州清酒協議会会長でもあるそうです。
 第四回である2014年の結果はこちら
 1位の八鹿、2位の横山というお酒は正直見たことも聞いたこともありませんでした、いつか飲みたいなあ…
 3位の天吹はさすがという感じ、そして4位はこの万齢でした。

 万齢の受賞酒は純米吟醸ですが、今回いただくのはわりと低精米の純米、その無濾過生原酒です。
 25BYなので、1年近く熟成されていることになりますね。


 上立ち香はほんの少々のセメダインかな。
 含むと、若干フレッシュさが残ったような硬質な旨みが自然に入ってきて、ほろ苦さとともに染みこんできます。
 旨味は甘さと苦さがそれぞれしっかり主張しつつ拮抗するような印象で、セメダインも混じってなかなか個性的な世界を創りだしてますね。
 全体としてはキリリとしたバランスの良さがあって飲み飽きない感じです。
 後味は苦味が引き取って見事にキレます。

 無濾過生原酒らしさを今の時期まで残した、苦みばしった芳醇旨酒でした。
 とは言え新酒に比べたらやっぱり落ち着きもあるわけで、なかなか面白い味わい。
 まあ精米歩合らしく少し雑味というかうるさい感じの味もありますが、それぞれうまくバランスを取っている印象でしょうか。
 万齢は他のスペックも試してみたいと思いました。

名称:万齢 純米酒 山田錦 無濾過生原酒
精米歩合:68%
酒米:山田錦
アルコール度:17%
日本酒度:+5
蔵元情報:小松酒造株式会社
購入価格(税抜):1,333円/720ml
お気に入り度:8.0/9.0

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タグ: 万齢 純米

2015年01月04日 佐賀の日本酒 トラックバック:0 コメント:0

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