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一博 純米 うすにごり生 30BY

家飲み記録 一博 純米 うすにごり生 30BY

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 滋賀県東近江市のお酒です。
 ブログでの登場は2回目ですね。

 前回いただいたのは3年前、その時の印象は非常に良かったのですが、うっかり買い逃しているうちにあれよあれよと…
 こちらの蔵の事情については前回の記事に書いた通りです、そして今回いただくのは念願かなって再開させた自社蔵での造りによるお酒となります。
 なお、実は前回飲んだお酒(26BY)は「博」の字の点が無いバージョンだったりします、これは間借りしての造りだった為、あえてそうしたものだったとか。
 今回は満を持して点を入れた、いわば完成形の一博となるわけです、心していただきたいと思います。

 スペックは地元滋賀県産の酒米「吟吹雪」を60%まで磨いています、裏ラベルに詳細な記載があるのは嬉しいところ。
 特別純米とかを名乗れるはずですが純米表記ですね、お値段は非常に良心的な税抜1,250円。

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 上立ち香は若干セメダイン混じりの、メロン系のフレッシュな香りがそこそこに。
 含むと、インパクトのある甘酸味が、しかしキツさのない口当たりで入ってきて、苦味をあくまで裏方に感じさせつつ、ゆっくりと染み込んできます。
 味わいは、やはりメロン的な印象の、程よい青臭さと苦酸味がありながらも、しっかりとした甘さゆえに全体としては柔らかく感じる極めてフルーツ的なものですね、かつダレ感は皆無。
 後味は、苦味をほんのりと残しつつも、割と柔らかく引き上げてくれます。

 青苦さに負けない甘味がとても心地よい、フレッシュ生酒の魅力くビンビンに感じさせつつ、力強くバランスをとるお酒でした。
 なんというか、セメダイン感が非常に甘味と溶け込んでいて、濃いのにキツく無くてガンガン飲めちゃうんですよね~
 いやあ久々に飲んでも好みだなあ、コスパも素晴らしいし、これなら毎年買っておくべきだった…
 一博への信頼を確固たるものにしてくれた一本でした。

 ただ、開栓後時間経つと、ちょっとアルコールが浮いたりでバランス崩れる感じかなあ。
 十分美味しくいただけるのですが、個人的には即飲み推奨。

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名称:一博 純米 うすにごり生 30BY
蔵元情報:中澤酒造有限会社
購入価格(税抜):1,250円/720ml
購入した酒屋さん:伊勢五本店(千駄木)
お気に入り度:8.5/9.0

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2019年09月18日 滋賀の日本酒 トラックバック:0 コメント:0

一博 純米 うすにごり 生酒

本日の家飲み 一博(かずひろ) 純米 うすにごり 生酒

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 滋賀県東近江市のお酒です。
 家飲み、外飲み含め初めていただきます。

 最近いただいた「克正(かつまさ)」などと同様、造り手の名を冠したお酒になりますね。
 ラベル記載の製造元である「中澤酒造」は近年酒造りを休業されていたそうなのですが、蔵元の息子さんである「中澤一洋」さんは酒造りを諦めたくなかったようで、近くの「畑酒造」で修業しつつ設備を借りてこのお酒を醸したそうです。
 (畑酒造は、私も以前にいただいた「大治郎」を醸す蔵ですね)
 名前と銘柄で漢字が一字違いますが、これは一洋さんが酒造りを教わった二人の杜氏さんの名前から一字ずつもらって名づけたからとのこと。

 スペック的には、滋賀県の酒米「吟吹雪」を60まで磨いた純米生酒。
 お値段は歩合の割に非常に良心的です。
 また出荷が10月なので、おそらく蔵元でひと夏越させたものと思われます。

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 上立ち香はスッキリとしたセメダイン系の香りがそこそこに。
 含むと、濃厚フレッシュながら一夏越えた落ち着きも感じるバランスの良い旨味が自然に入ってきて、上品な苦味で輪郭を保ちつつじっくりと染みこんできます。
 旨味は奇を衒わない程よく熟した果実の甘味が主役、雑味は皆無で、澱による自然な苦味を含め、とても調和の取れた印象の味わい。
 後味は苦酸が裏方で仕事をしつつ、高級酒の如く自然に引き上げていきます。

 素直に落ち着いた甘さの魅力と、高級酒を思わせる全体のバランスを兼ね備えた、極めて完成度の高いうすにごり酒でした。
 うーむ、なんというか説明しづらいのですが、濃厚な甘味をにごりがしっかり引き締めて、かつクセを全く感じないんですよね。
 このお酒がこのお値段というのは…とんでもないことですよええ。
 一洋さん、ぜひともお酒造りを続けて、スターダムにのし上がって欲しいと思いました。

(追記)
 どうやら、27BYは自分の蔵での酒造りを始められたみたいですね。
 読売新聞の地方版記事に「15年ぶり「復活」 念願「一博」で新たなスタート」ということで掲載されています。
 一飲み手として応援していきたいと思いました。

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名称:一博 純米 うすにごり 生酒
精米歩合:60%
酒米:吟吹雪
アルコール度:16.8%
日本酒度:+3
蔵元情報:中澤酒造有限会社
購入価格(税抜):1,200円/720ml
お気に入り度:8.6/9.0(値段も考慮に入れて)

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2016年01月12日 滋賀の日本酒 トラックバック:0 コメント:2

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