壱 純米吟醸 生もと

本日の家飲み 壱 純米吟醸 生もと

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 兵庫県神戸市の、いわゆる灘のお酒です、通販まとめ買い4本目。
 同蔵のお酒の紹介は2回目ですね、詳しくは後述。

 こちらを醸す神戸酒心館は、以前に紹介したノーベル賞晩餐会への提供酒「福寿」を醸す蔵でもあります。
 というかこの「壱」が特約店限定ブランドみたいですね、蔵元ホームページにも紹介コーナーがあり、取扱い店の一覧も載っています(素晴らしい!)。
 コンセプトは「最上の食中酒」とのことですが、「食事を邪魔しない」みたいに卑屈にならず、相乗効果を楽しんで欲しいという意図が伝わる感じなところがまた好印象ですね。
 
 スペックは兵庫の酒米夢錦を60%まで削った純米吟醸で、生もと造りなところがポイントでしょう。
 ブルーボトルに極太印字のラベルと、見た目にもインパクトがありますね。


 上立ち香はなんとなくウイスキー等蒸留酒を思い出す、穏やかなアルコール的な香りがほのかに。
 含むと、生もと系らしい乳酸っぽさをともなった旨味がゆっくりと入ってきて、最後までバランスを保ちながらじわじわと染みこんできます。
 味わいは、やはり乳酸的な旨味が主役ながら、ありがちな古臭さや引っ掛かりは無く、とにかく落ち着いて、優しく、透明感を感じさせるほどの上品さがあります。
 後味は酸味が自然に引き取ってキレます。

 とにかくバランスが良く、生もとの優しい部分だけを抽出したような、一種独特の魅力を持つ旨酒でした。
 やっぱりこの蔵は実力派だなあ…、まさに狙い通りの優しい食中酒ですね。
 神戸酒心館のお酒は、今後も注目していこうと思いました。

 なお、せっかくの生もとなので燗を付けてみると…、うーん意外にもやはり優しさを保っていますね。
 ただ、面白いことに印象は男酒というか、旨味が引き締まった印象になって、いくらでも飲めてしまいそうになりました。
 うーむ、やはり良い意味で一筋縄ではいかないお酒ですね。

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名称:壱 純米吟醸 生もと
精米歩合:60%
酒米:兵庫夢錦
アルコール度:15%
日本酒度:不明
蔵元情報:株式会社神戸酒心館
購入価格(税抜):1,500円/720ml
購入した酒屋さん:酒専門店 知多繁(通販)
お気に入り度:8.4/9.0

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2016年08月23日 兵庫の日本酒 トラックバック:0 コメント:4

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毎度。
コメント見ました──これからレスします。

これっすね?
「知多繁」はいつか買いたいと思ってる店なのでタイミングが合えば他と一緒に拾いたい。ちなみに都内だとどこで買えますか?

2017年04月26日 moukan1972♂ URL 編集

>moukan1972♂様、コメントありがとうございます。
まさにこちらでございます。
販売店については、こういうお酒に珍しく公式ホームページ(の下の方)にしっかり載っているので、本文中のリンクから是非見てあげてください。

実際私が火入れ酒にこれだけ好印象を抱くことは珍しいと思いますよ。

2017年04月27日 まるめち URL 編集

あ、飯能の「丸屋酒店」で扱いありました。毎年秋に飯能へ墓参りに行くので、今年は何を買おうかと考えていたところ。もしあれば拾ってみます。

2017年04月28日 moukan1972♂ URL 編集

>moukan1972♂様、コメントありがとうございます。
飯能の方でしたか。そういうところも補足できる情報は大事ですよね。酒蔵の特約店公開は法律で義務付ければ良いのに(笑)

しかし、実際モウカンさんが購入されるとなると若干怖いですね… お口に合うことを祈っております。

2017年04月28日 まるめち URL 編集












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