寿喜心 山田錦 純米吟醸 生

本日の家飲み 寿喜心(すきごころ) 山田錦 純米吟醸 生

20150705155338675.jpg  20150705155350986.jpg

 愛媛県西条市のお酒です。
 ブログでの紹介も5回目となりました、私のお気に入り銘柄の一つです。

 私はまだまだ飲み手としては落ち着かない感じで、基本新しい銘柄を優先してセレクトしています。
 ただ、そんな中でも「これは!」と思った銘柄についてはいろいろなスペックを積極的に試してみて、自分のお気に入り銘柄といえるかどうか判断しています。
 有名銘柄以外はギャザリーのこの記事にまとめていますが、寿喜心はその筆頭ですね。

 家飲みではにごり(あいのゆめ)、五百万石、雄町の経験がありますが、王道の山田錦がまだだったので今回購入しました。
 お値段はそこそこですね、まあ良心的といえるでしょう。

20150705155407628.jpg

 上立ち香はフルーティー&フレッシュといった印象の吟醸香が気持ち強めに。
 含むと、意外にも落ち着いた印象の甘旨味が、とても素直に、しかしトロミを感じるほどの存在感を保ったまま入り込んできます。
 旨味は直球勝負の蜜たっぷりのリンゴといった旨甘酸味のバランスが良いもので、やはり透明感と芳醇さをしっかり兼ね備えていますね。
 後味は甘味が酸と絡まって、デクレシェンドの如く自然にキレていきます。
 
 これだけ濃厚だとどうしても「重い」感じになりがちのなのですが、寿喜心はそこらへん本当にキレイに仕上げてくれます。
 芳醇な甘味が嘘のような後味、寿喜心は既に「らしさ」を確立している感がありますね。
 ただ、外飲みではあまり見ない気がします、繊細な分家飲みで真価を発揮するお酒なのかも。
 兎も角、寿喜心はやはりもっと評価されるべきですね…これからも本気で追い、応援していこうと思いました。

20150705155421476.jpg  20150705155432346.jpg

20150705155450575.jpg

名称:寿喜心 山田錦 純米吟醸 生
精米歩合:60%
酒米:山田錦
アルコール度:16.0~16.9%
日本酒度:+4
蔵元情報:首藤酒造株式会社
購入価格(税抜):1,400円/720ml
お気に入り度:8.6/9.0

関連記事

拍手・コメント大歓迎。こちらも是非クリックお願いします!↓
このエントリーをはてなブックマークに追加  にほんブログ村 酒ブログ 日本酒・地酒へ

 

2015年08月22日 愛媛の日本酒 トラックバック:0 コメント:2

<< 原田 特別純米酒 無濾過生原酒 | 酔いどれオタクの日本酒感想記TOP | 鳴海 純米吟醸 山田錦 直詰め生 >>

こんばんは
どの記事もとても美味しそうで、どれものみたくなりました。いろいろな日本酒をのまれていてうらやましいです、更新楽しみにしています♪

2015年08月23日 りん URL 編集

>りん様、コメントありがとうございます。

感想コメントうれしい限りです。
「どれものみたくなりました」というのは、ブログ管理者冥利に尽きますね…、励みになります!
今後ともよろしくお願いします。

2015年08月25日 まるめち URL 編集












管理者にだけ公開する