梵 艶 中取り純米大吟醸 長期氷温熟成酒

本日の家飲み 梵 艶(つや) 中取り純米大吟醸 長期氷温熟成酒

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 福井県鯖江市のお酒です。
 ブログでの紹介は二回目、外飲みでもちょくちょくいただいています。

 こちらのお酒は外飲み等でとても良い印象があったものの、一升瓶しか見かけたことがなかったため、今まで躊躇していました。
 今回酒屋さんに四合瓶が並んでいたのでセレクトした次第です、やっぱりどんな鉄板銘柄でも家飲み一升はハードル高いですよ…
 そして前回頂いたGOLD同様、この「艶」も氷温熟成酒です。
 しかも「長期」ということで、どうやら1年以上は熟成されているとのこと。
 
 氷温熟成は、蔵で保存するだけでもコストがかかるもの、しかもこのお酒は山田50の純米大吟醸中取りです。
 普通なら、えらい値段になっていてもおかしくないのですが…、実際素晴らしく良心的な値付けといえるでしょう。

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 上立ち香は非常に濃厚な感じで割と華やかな印象の吟醸香が、そこそこに。
 含むと、透明感のある旨味が摩擦ゼロで入ってきて、優しい苦味を伴いながらじんわりと染みこんできます。
 旨味は、ほどほどの熟感のある落ち着いた甘味と、なんとも良い塩梅のほろ苦さが拮抗して、独特の味わいの世界を創り出します。
 後味はその苦さを舌先にほんの少々残して自然にキレます。

 熟成まではいかない落ち着いた旨味、優しい苦味、そして何より極めて綺麗な雑味の無さが魅力の個性派旨酒でした。
 うーん、やはり貫禄を感じますね、梵の氷温熟成酒のクセのない味の乗りは凄いと思います。
 スルスル飲んでしまいましたが、燗も試してみるべきだった…
 梵、その実力は揺るぎないものであると改めて感じた一本でした。

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名称:梵 艶 中取り純米大吟醸 長期氷温熟成酒
精米歩合:50%
酒米:山田錦
アルコール度:15%
日本酒度:不明
蔵元情報:合資会社加藤吉平商店
購入価格(税抜):1,600円/720ml
お気に入り度:8.3/9.0

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タグ: 純米大吟醸

2015年08月05日 福井の日本酒 トラックバック:0 コメント:0

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