みむろ杉 純米吟醸 山田錦 無濾過生原酒

本日の家飲み みむろ杉 純米吟醸 山田錦 無濾過生原酒

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 奈良県桜井市のお酒です。
 家飲み、外飲み共に初めて。

 こちらの銘柄は以前から名前は知っていたのですが、家飲みまでには至っていませんでした。
 しかし最近、はせがわ酒店さんに加え鈴傳さんでも新規取扱いされていることに気付き、おおと思い取り寄せてみた次第。
 有力酒販店の新規取扱い銘柄というのは、やはり最近のトレンドを抑えていることが多いので、飲み手としても積極的に選んでみると面白いのです。

 スペック的には山田錦使用の、スタンダードな無濾過生原酒。
 裏ラベルの記載の細かさには好感が持てます。

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 上立ち香はセメダイン系の濃厚な香りが控えめに。
 含むと、無濾過生原酒らしい少々の青さがある芳醇フレッシュそのものの旨味が、やはり新酒らしい苦味で輪郭を保ちつつ染みこんできます。
 旨味はメロンっぽい、甘味が主役かつ青い苦味も感じる芳醇なもので、かつありがちなキツさがほとんどない、丁寧に造られた印象の味わい。
 後味はその必要十分な苦味がしっかりと切れ上げます。

 無濾過生原酒らしい直球勝負の甘旨味が魅力で、かつクセをかなり抑えた完成度の高いお酒でした。
 完全に個人的イメージですが、こういう果実系の甘さがしっかりしたお酒は「奈良酒らしい」と感じます。
 後はもうちょっと個性がでてくると言うことなしですね、まあそれが一番難しい気もしますが…
 みむろ杉、注目度をぐぐっと上げていこうと思います。

 開栓後は若干苦味が出てくるかな、早いうちの飲みきりをオススメします。

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名称:みむろ杉 純米吟醸 山田錦 無濾過生原酒
精米歩合:60%
使用米:山田錦
アルコール度:17%
日本酒度:+3
蔵元情報:今西酒造株式会社
購入価格(税抜):1,400円/720ml
お気に入り度:8.4/9.0

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2015年05月27日 奈良の日本酒 トラックバック:0 コメント:0

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