宝剣 純米酒 生酒

本日の家飲み 宝剣(寳剱) 純米酒 生酒

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 広島県呉市のお酒です。
 家飲み、外飲み共に何度もいただいています、ブログでは3本目。

 宝剣は、個人的には新世代辛口酒の最右翼ともいうべき銘柄だと思っています。
 流行りの甘味ジューシー酒とは一線を画しつつ、平板な「淡麗辛口」とも違うスッキリ系の味わいには、「宝剣」という名前に相応しい確かな個性が感じられます。
 数年前の「dancyu」の辛口酒特集で、「辛口の酒くれ」と言われて銘酒居酒屋さんが出すお酒として、一番多く名前が挙がっていたのも印象的です。

 今回いただくのは、レギュラースペックの純米酒の生バージョン。
 原酒ではないと思いますが、酒米の八反錦を60まで磨いているわりにはお安めかと。
 
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 上立ち香はフレッシュな吟醸香がそこそこに。
 含むと、予想通りフレッシュかつぎっちり引き締まった旨みが、シャープな口当たりのままスッと入ってきます。
 旨味は、甘味も酸味も控えめながら軽快な感じという有りそうでないタイプの味わいで、印象はとにかくスッキリ爽やか。
 後味はその名の通り、もう抜群のキレ。

 非常にコンセプトがハッキリしている、お手本のような辛口生酒でした。
 「お米の旨味でどっしり辛口」というのとは対極を行く、フレッシュシャープな辛さをしっかり味わえます。
 コスパも素晴らしく、新しい時代の辛口酒として貫禄すら感じる完成度です。
 宝剣、これからもいろいろなスペックをいただいていこうと思います。

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名称:宝剣 純米酒 生酒
精米歩合:60%
酒米:八反錦
アルコール度:16%
日本酒度:不明
蔵元情報:宝剣酒造株式会社
購入価格(税抜):1,250円/720ml
お気に入り度:8.1/9.0

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タグ: 宝剣 純米

2015年02月07日 広島の日本酒 トラックバック:0 コメント:0

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