スペシャル豊賀 特別純米 無濾過生原酒 厳選中取り

本日の家飲み スペシャル豊賀(とよか) 特別純米 無濾過生原酒 厳選中取り

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 信州小布施のお酒です。
 今年は純米大吟醸を既に飲んでしまっているのですが、好きな銘柄なのでもう一回ぐらい飲んでおくかと思いセレクトしました。

 スペックとしては、かなり珍しい酒米「しらかば錦」を使用しています。
 初めて飲んだ豊賀も使っていたので、個人的には豊賀というとこのお米のイメージが強いんですよね。
 今回も鈴傳限定酒、おそらく「厳選中取り」あたりがスペシャルなのでしょう。
 絞ってから結構時間が経っている無濾過生原酒です。

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 上立ち香は特徴的な甘いバニラのような香りが濃い目に。
 含むと、濃厚な甘旨味に渋酸味が絡み付き、複雑な世界を作り出しながら広がります。
 旨味は、マスカットとバニラを感じる芳醇なもので、中取りらしく透明感があります。
 熟成感はあまり無いのですが、旨味は乗ってきていて芳醇な印象ですね。
 後味は渋味が引き取る感じでキレていきます。

 非常に芳醇で旨味が乗り切った、複雑な味わいのお酒でした。
 これだけ芳醇ながら、口当たりにひっかかりがないところに「スペシャルさ」を感じます。
 ただ、この渋酸味自体は結構好みが分かれそうな気もしますね、これがもう少し抑えめだと万人受けしそうなのですが…。
 ともあれ甘味も強いことで全体としてはバランスが取れており、豊賀はやっぱり安定して旨いということを実感した一本でした。

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名称:スペシャル豊賀 特別純米 無濾過生原酒 厳選中取り
製法など:無濾過生原酒 中取り
精米歩合:59%
酒米:しらかば錦
アルコール度:17度
酵母:長野C酵母
日本酒度:-2
蔵元情報:高沢酒造株式会社(長野県小布施市)
製造年月:2013/9(24BY)
購入価格(税込):1,470円/720ml
お気に入り度:8.2/9.0

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タグ: 豊賀 特別純米

2013年11月28日 長野の日本酒 トラックバック:0 コメント:0

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