春霞 特別純米 雄町

本日の家飲み 春霞(はるがすみ) 特別純米 雄町

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 秋田のお酒です、最近はNEXT5の一員として名前を見ることが多くなってきました。
 私は家でも外でも数度いただいていますが、ブログでは初ですね。
 
 今回頂くスペックは割と特徴的なラベルです、私はすっかり花火だと思い込んでいたのですが、実際は毬栗をあらわしたデザインだとか…。
 一度火入れ、しかも10月出荷なので実質的にはひやおろしだと思うのですが、その記載はなぜか無し。
 他のお米でひやおろしを名乗っているのがあるので、こちらはあえて書かないのでしょうか…、詳細は不明です。

 私は何度か頂いて、共通して「とてもやさしい味」というイメージを春霞には持っています。
 雄町は初めてですが、いかがでしょうか。

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 上立ち香は米の香りがそこそこに。
 含むと、穏やかながらしっかりとした旨味を、優しい酸味が形づくる感じ。
 旨味は、五味のバランスがよく、まろやかながら芳醇。
 濃厚ながら全体的には優しい味わいという印象がありますね、裏側に確かな甘味も感じるのが好印象。
 それでいてキレは酸味が引き取って自然に、見事にキレます。

 まろやかで優しく、バランスの良い旨酒でした。
 強烈な個性ではなく、全体の完成度というか、一体感で勝負するお酒かと思います。
 ただ春霞は他のスペックでもこの「味わいのやさしさ」をはっきり感じましたので、そういう方向での個性を持っているといえるのでしょう。
 パンチの効いたお酒が続いた後などに、春霞はとてもオススメです。

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名称:春霞 特別純米 雄町
製法情報:無濾過生原酒
精米歩合:60%
酒米:雄町
アルコール度:16%
酵母:KA-4
日本酒度:+-0
蔵元情報:合名会社栗林酒造(秋田県仙北群美郷町)
製造年月:2013/10(24BY)
購入価格(税込)1,470円/720ml
お気に入り度:8.2/9.0

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タグ: 春霞 特別純米

2013年11月14日 秋田の日本酒 トラックバック:0 コメント:0

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