豊賀 純米大吟醸 中取り無濾過生原酒

本日の家飲み 豊賀(とよか) 純米大吟醸 中取り無濾過生原酒

fc2_2013-08-05_21-20-59-329.jpg  fc2_2013-08-05_21-21-48-759.jpg

 信州小布施のお酒です。
 豊賀は長野のお酒の中でも大好きで、去年頂いた特別純米の旨さはいまだに印象に残っています。
 先日の「大長野酒祭り」では混み具合の関係で飲み逃してしまったのですが、実はきっちり家飲み用を確保済み。

 今回は純米大吟醸ということで、美山錦の49%精米、さらに中取りの無濾過生原酒です。
 豊賀というと「しらかば錦」のイメージが強かったのですが、美山錦もあるんだなあ。
 お値段もちょっとだけ高め、期待を込めつついただきます。

fc2_2013-08-05_21-22-13-045.jpg

 上立ち香は甘味混じりの吟醸香が強めに。
 含むと、裏に渋味を従えた優しい甘旨味が、摩擦なしにじわじわと広がります。
 旨味はバニラっぽい甘味が主役で、高精白の中取りらしい透明感がなんとも心地よい感じ。
 温度が上がってくると微妙に甘味と渋味双方が強まって、濃いマスカット系になるような…、なかなか複雑です。
 どうやら酸味が結構個性的のようですね、これをクセと捉えるか特長と捉えるかは好みかと思います。
 後味は、最小限の辛さが引き取って、やさしく自然にキレます。

 個性的な甘旨味に、口当たりのやさしさと透明感を兼ね備えた美酒です。
 高精白だからか味わいが繊細で、温度には気をつけつつ飲むべきだと感じました。
 いやあやっぱり豊賀は私のストライクゾーンです、美酒ひしめく長野酒の中でもお気に入り銘柄として追い続けたいと思います。

fc2_2013-08-05_21-22-36-131.jpg

名称:豊賀 純米大吟醸 中取り無濾過生原酒
製法など:無濾過生原酒 中取り
精米歩合:49%
酒米:美山錦
アルコール度:17度
酵母:長野D酵母
日本酒度:+-0
蔵元情報:高沢酒造株式会社(長野県小布施市)
製造年月:2013/7(24BY)
購入価格(税込):1,732円/720ml
お気に入り度:8.4/9.0

関連記事

拍手・コメント大歓迎。こちらも是非クリックお願いします!↓
このエントリーをはてなブックマークに追加  にほんブログ村 酒ブログ 日本酒・地酒へ

 

2013年08月14日 長野の日本酒 トラックバック:0 コメント:0

<< 東方輝針城ノーマルクリア!(ネタバレ無し感想) | 酔いどれオタクの日本酒感想記TOP | 墨廼江 純米吟醸 中垂れ >>












管理者にだけ公開する