長陽福娘 山廃純米 限定直汲み 無濾過生原酒

本日の家飲み 長陽福娘(ちょうようふくむすめ) 山廃純米 限定直汲み 無濾過生原酒

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 先日頂いた山田錦の55がとても好みだったので、購入してみました。
 最近のマイブームである山廃の生、しかも直汲みです。

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 ちなみにこのお酒、実家に帰る途中に酒屋さんに寄り道して買いました。
 で、実家で魚と一緒に飲んだのですが…、もう一つ別のお酒も同時に飲みまして、それが鍋島の雄町でした。
 この鍋島はかなり派手な味わいのお酒なので、長陽福娘の方はちょっと割を食ってしまった気もします。
 下の感想にもそれは出ているかも…、日本酒は飲み合わせ(?)もなかなか難しいですね。

 裏ラベルによると、どの温度帯でも大丈夫とのこと。
 まずはいつも通り冷酒でいただきます。

 上立ち香はフレッシュな感じのセメダイン(かなあ)がほんの少し。
 含むと、強めのガス感とともに酸味強めの濃厚ながら引き締まった旨味がじわっと来ます。
 旨味にはほどほどの甘味があり、全体としては食中酒らしいバランスの良さを感じます。
 ちょっとヨーグルトぽくも感じるこの酸味はやっぱり山廃らしさなんだろうなあ。
 後味はその酸味と若干の辛さがでてきて、しっかりキレます。

 ガス感によるフレッシュさと山廃らしい酸味のキレが特徴のお酒でした。
 これもクセの無いキレイなタイプの山廃ですね。
 しっかり味わいのある食中酒として楽しめると思います。
 ただ、個人的には長陽福娘はもっと露骨にフレッシュ&フルーティーの方が好みかな。

 燗を付けてみると、まずは酸が強めに出てきます。
 温度が下がるに連れ、全体的にまとまりがでますね、ぬる燗ぐらいいい塩梅かと。
 ただ、常温のほうが口当たりはやさしく味わいまろやかで、より良いかなあ。

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名称:長陽福娘 山廃純米 限定直汲み 無濾過生原酒
製法情報:山廃 無濾過生原酒 直汲み
精米歩合:60%
酒米:山田錦
アルコール度:16~17%
酵母:不明
日本酒度:+6
蔵元情報:岩崎酒造株式会社(山口県萩市)
製造年月:2013/4(24BY)
購入価格(税込):1,470円/720ml
お気に入り度:7.6/9.0

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2013年07月12日 山口の日本酒 トラックバック:0 コメント:0

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