阿櫻 純米吟醸 美郷錦

本日の家飲み 阿櫻(あざくら) 純米吟醸 美郷錦

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 秋田県横手市のお酒です。
 外飲みでも家でもいただいてますが、意外とブログでは初めてですね。

 このお酒で使っている「美郷錦」は、山田錦に美山錦を交配させた、秋田県発祥の酒米のようです。
 山田と美山とは、まさにサラブレッドという感じですね。
 酒こまちほどではないにせよ、秋田県の酒蔵で結構使われているイメージがあります、緑やまユあたりが有名でしょうか。

 今回はその美郷錦を50まで磨いた純米吟醸です。
 光沢を持たせたラベルの文字はなかなかインパクトがありますね(写真写りは悪いですが…)。

 上立ち香は米の香がほんの少し。
 含むと、くせの無い上品な旨味が、自然な感じで入ってきます。
 旨味は、米の旨味と果実っぽい甘味の両方を感じるような濃厚なものですが、重い感じではなくむしろ辛さとスッキリ感が引立ちますね。
 後味はその辛さで見事なまでにスパッとキレます。

 濃厚でバランスの良い甘旨味と、後味のしっかりとしたキレを両立させたお酒でした。
 うーむ、ボキャ貧で表現が難しいのですが、派手さと対極の大人の完成度を感じます。
 まあ、たまに飲む火入れだからということもあるでしょうが、それでいて古臭い感じはせずフレッシュ感もあるし…、うーん凄いお酒だなあ。
 他のスペックも試してみたいところです。

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名称:阿櫻 純米吟醸 美郷錦
製法情報:
精米歩合:50%
酒米:美郷錦
アルコール度:16%
酵母:不明
日本酒度:不明
蔵元情報:阿桜酒造株式会社(秋田県横手市)
製造年月:2013/12(25BY)
購入価格(税込):1,640円/720ml
お気に入り度:8.1/9.0

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タグ: 阿櫻 純米吟醸

2014年03月22日 秋田の日本酒 トラックバック:1 コメント:0

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