醴泉 酒無垢 純米吟醸 雄山錦 生酒

本日の家飲み 醴泉 酒無垢 純米吟醸 雄山錦 生酒

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 今回は醴泉(れいせん)をセレクトしてみました。
 いやあ難しい漢字です、難読銘柄トップ20ぐらいには入るのではないでしょうか。
 ちなみに「醴」一文字で「あまざけ」という読みもあるとのこと、うーん勉強になります。

 なお今回のセレクトは、以前四ツ谷の銘酒居酒屋「和酒とおばんざい 和ごころ」さんで様々な美酒とともにいただいた時の好印象が根拠になっています。
 また、岐阜県なのに雄山錦を使っているということでも印象深いお酒です。
 さて家飲みだといかがでしょう。

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 上立ち香はスッキリ感のある吟醸香。
 含むと、一瞬水のように無味に感じられおやっとしますが、時間差で濃厚な旨味がやってきます。
 旨味は爽やかな透明感がありながらしっかりとした感じで、甘味と渋酸味がせめぎ立っている印象です。
 生酒なのに、熟したような落ち着いた味わいですね。
 後味は渋味が請け負う形で、食事を邪魔しない感じです。

 スルっとした口当たりと、その後の旨味の力強さのギャップがなかなか面白いお酒です。
 舌でころがしたりせずそのまま飲んでしまったら、水のようにクイクイいけてしまいそうで危険かな…。
 また一つ、日本酒の奥深さを垣間見たひとときでした。

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名称:醴泉 酒無垢 純米吟醸 雄山錦 生酒
製法情報:生酒
精米歩合:55%
酒米:雄山錦
アルコール度:16~17%
酵母:熊本9号酵母
日本酒度:+2
蔵元情報:玉泉堂酒造株式会社(岐阜県養老郡養老町)
製造年月:2012/12(24BY)
購入価格(税込)1,344円/720ml
お気に入り度:7.8/10 

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タグ: 醴泉 純米吟醸

2013年01月27日 岐阜の日本酒 トラックバック:0 コメント:0

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