聖山 特別純米 生原酒 ひとごこち

本日の家飲み 聖山 特別純米 生原酒 ひとごこち

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 長野県千曲市のお酒です。
 外飲みは何度かありますが、家飲み・ブログでの紹介は初めて。

 こちらのお酒は、大長野酒祭りで何度かいただいたことがあり(2013年、2014年)、一度家飲みもしてみたいと思っていたので、今回信州おさけ村さんで購入しました。
 ちょっとググってみると、こちらを醸す長野銘醸さんの蔵元社長は、なんと現役の脳外科医だそうです(日本醸造協会のインタビュー記事がありました)。
 2足のわらじをはく蔵元さんは多いですが、その中でも異色中の異色といえるでしょうね。

 スペックはひとごこちを59まで削った生原酒ということで、色々と長野らしさを感じますね。
 日本酒度が低めの-4であるところがポイントかなあ、裏ラベルに紹介コメントがあることは好印象。

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 上立ち香はサイダー的なフレッシュな香りがそこそこに。
 含むと、キリッとした印象の旨味がグッと入ってきて、強めの苦味で輪郭を保ったまま喉奥に流れ込んできます。
旨味は、メロン的な甘味も感じられるのですが、主役はフレッシュな苦味という印象で、全体的にちょっと青い感じの引き締まった印象を受けますね。
 後味はその苦味を残しつつ、力強くキレます。

 力強い甘旨味と力強い苦味がガチバトルを繰り広げる、飲み飽きないタイプの芳醇フレッシュ酒でした。
 大人しくキレイなお酒も良いですが、こういうお酒も良いですね~
 聖山、以前より酒質を上げている印象です、今後注目したいと思いました。

 開栓後は結構甘味も出てきてバランスはむしろ良くなるような。
 これは伸びるタイプかもしれませんね、居酒屋で真価を発揮しそうな感じ。

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名称:聖山 特別純米 生原酒 ひとごこち
精米歩合:59%
酒米:ひとごこち
アルコール度:16%
日本酒度:-4
蔵元情報:長野銘醸株式会社
購入価格(税抜):レシート紛失…/720ml
お気に入り度:8.4/9.0

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タグ: 聖山 特別純米

2015年08月29日 長野の日本酒 トラックバック:0 コメント:0

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