結 特別純米酒 あかいわさんおまち 亀口直汲み

本日の家飲み 結(ゆい) 特別純米酒 あかいわさんおまち 亀口直汲み

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 茨城県結城市のお酒です。
 外飲みではあまり見かけませんが、ブログでは二回目の紹介。

 前回いただいた時は「びぜんおまち」の特別純米でしたが、今回は「あかいわさんおまち」です。
 備前(岡山)雄町の中でももっともブランドとしての価値の高い赤磐市産ということですね、結は第六回雄町サミットでも入賞しており、雄町への強いこだわりが感じられます。
 またあえてひらがな表記なところがポイントでしょうか、確かに何となくほのぼのとして印象に残りますね。

 前回は50磨きの特別純米で1500円を切るという意味不明な値段設定でしたが、今回は60磨き。
 それでも十分コスパは高いですね、亀口直汲みということでフレッシュな味わいが期待できます。

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 上立ち香は甘めでフレッシュな果実の香りがそこそこに。
 含むと、口当たり滑らかな甘旨味がスルリと入ってきて、透明感を保ったまま若干の苦味に引き締められながら喉奥に消えていきます。
 旨味はクセのない、リンゴ的なフレッシュな甘酸味が主役で、苦味が飲み飽き無さ、透明感が上品さを見事に形作ります。
 後味はその苦味が仕事をしつつ、自然なままキレます。

 しっかりとした甘旨味が見事なまでにスルスルと入ってきてしまう、いくらでも飲めてしまいそうな甘旨酒でした。
 亀口直汲みの割にはガス感は抑えめで、自然な飲みやすさが魅力です。
 ただほんのちょっと薄いようにも思えるのは、加水しているのでしょうか(思い込みかな…)。
 兎も角、結の実力は本物と感じました、今後も追っていきたいと思います。

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名称:結 特別純米酒 あかいわさんおまち 亀口直汲み
精米歩合:60%
使用米:雄町
アルコール度:16~17%
日本酒度:不明
蔵元情報:結城酒造株式会社
購入価格(税抜):1,400円/720ml
お気に入り度:8.5/9.0

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2015年05月05日 茨城の日本酒 トラックバック:0 コメント:4

結 特別純米 びぜんおまち 袋吊し生原酒

本日の家飲み 結(ゆい) 特別純米 びぜんおまち 袋吊し生原酒

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 茨城県結城市のお酒です。
 家飲み、外飲み含めて初めていただきます。

 実はこのお酒は、「飲兵衛PC廃人の落書き帳」さんの酒徒庵訪問記事で拝見してから、ずっと飲みたく思っていた銘柄だったりします。
 しかしなかなか扱っている酒屋さんが見つからず…、結局半年ぐらい経ってしまいました。
 最近通販が充実している岐阜県の「サンテック」さんで見つけたので、他の銘柄と共に購入した次第です。

 スペックは備前雄町の50、袋吊りの生原酒という豪華なものでありながら、お値段は驚異の1,500円切り。
 詳しい事情はわかりませんが、これはほんと凄いと思います、価格破壊といっていいんじゃないかしら。

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 上立ち香は甘さとフレッシュさを感じる果実香が少々。
 含むと、柔らかい口当たりの甘旨味が、輪郭を保ち続けながら徐々に引き締まって行く感じ。
 旨味は完熟リンゴっぽいフルーティーでクセのない甘味が主役で、それにフレッシュな酸味が寄り添ってスッキリ感を出していますね。
 特筆すべきは味わいの上品さでしょう、雑味が皆無で素敵な透明感があります。
 後味は最後の若干の苦味を出して、しっかりとキレます。

 綺麗な甘旨味にホッとできるような、お値段以上に完成度の高いお酒でした。
 これまた袋吊りの魅力をバッチリ楽しめるお酒ですね、やっぱり手間をかければお酒は応えてくれるということでしょうか。
 また最初に感じる雄町らしいふくよかな甘旨味から、しっかりと苦渋味にバトンタッチするので飲み飽きないし食事にも合います。
 いやあ完成度が高い!是非他のスペックも飲んでみたいと思います。

 ところで、個人的には「無濾過生原酒+袋吊り」の組み合わせというのは日本酒の一つの最適解の一つなんじゃないかと思うんですよね…。
 濃厚フレッシュさと上品で綺麗な口当たりの相乗効果は本当に素晴らしいものと思います。
 花陽浴はまさにそれをいち早く全面採用したところが凄いと思んですよね、この動きは是非とも応援したいと思います。

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名称:結 特別純米 びぜんおまち 袋吊し生原酒
製法情報:無濾過生原酒
精米歩合:50%
酒米:雄町
アルコール度:16~17%
酵母:不明
日本酒度:+2
蔵元情報:結城酒造株式会社(茨城県結城市)
製造年月:2014/1(25BY)
購入価格(税込):1,440円/720ml
お気に入り度:8.6/9.0

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2014年03月14日 茨城の日本酒 トラックバック:0 コメント:2

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