百磐 純米 おりがらみ生原酒

本日の家飲み 百磐 純米 おりがらみ生原酒

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 岩手県一関市のお酒です。
 ブログでの登場は2回目ですね。

 前回(27BY)の純米吟醸おりがらみの印象が非常に良かったのでセレクトしました。
 その記事では、蔵元ホームページに「百磐」が載っていないことを例によってディスっていたのですが(笑)、今見たら紹介コーナーができてましたね、素晴らしいと思います。
 ただ、やはり取扱い店舗については問い合わせしたら教えるという扱いになってますね…、個人的にはこれ本当に嫌いです、このご時世でなんと閉鎖的というか、秘密主義的というか…
 (実際のところ、なんでリスト公開でなくこういう形式をとる蔵が多いのか、知ってる方がいたら是非教えてください)
 
 今回いただくお酒は、岩手産酒造好適米「ぎんおとめ(精米歩合65%)」を、これまた岩手開発の酵母「ゆうこの想い」で醸した、純岩手スペック。
 お値段は1,200円台と、このスペックの生原酒としては良心的ですね。

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 上立ち香は…、むっこれは嫌な予感がする乾い牛乳的ムワっとした香りが仄かに。
 含むと、謎の熟感のある旨味がドロっと入ってきて、時間差で出てくるキリリとした辛さと酸、そして澱の苦味で引き締まりをなんとか維持しつつ、喉奥に流れ込んできます。
 味わいは、クセのある牛乳的含み香が最初にあるのですが、しばらく含むと辛苦をまとって結構引き締まった旨味がでてきて、重いながらもギリギリダレきらないかんじ。
 後味は酸辛でしっかりとキレます。

 これは(生)ヒネしちゃってるかな…
 甘味はダレてる気がするのですが、辛さと苦味が生きている関係でわりと普通に飲める感じなのでちょっと判断には困ります。
 ただ、色も若干黄色みがかってるし…、なにより前回の印象とかけ離れた味わいなので、うーむやっぱり普通ではないよなあ、期待していただけに残念!
 (ちなみに、2月出荷4月開栓、うちではしっかり冷蔵保管してました)
 流石に評価不能状態ですが、折角飲み切ったので記事は公開したいと思います(今回はケチをつけるつもりはないです)
 まあ、たまたまだとは思いますね、百磐は早めに次をいただいてみたいと思いました。

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名称:百磐 純米 おりがらみ生原酒
精米歩合:65%
使用米:ぎんおとめ
アルコール度:18%
日本酒度:不明
蔵元情報:磐乃井酒造株式会社
購入価格(税抜):1,250円/720ml
購入した酒屋さん:うえも商店
お気に入り度:つけません/9.0

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タグ: 百磐 純米

2017年06月24日 岩手の日本酒 トラックバック:0 コメント:0

百磐 純米吟醸 おりがらみ生原酒

本日の家飲み 百磐(ひゃくばん) 純米吟醸 おりがらみ生原酒 

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 岩手県一関市のお酒です。
 家飲みは初めて、外飲み経験は一度だけ。

 こちらを醸す磐乃井酒造の通常ブランドは「磐乃井」で、この「百磐」は限定ブランド…だと思うのですが、蔵元ホームページには2ケタに及びそうな数の銘柄名が入り乱れていて、正直わけがわかりません。
 こんなに見た目がバラバラで、全部同じ蔵が造っているってわかる人いるのかな…、蔵のファンを作る気あるのかしら。
 オンラインショップもある小奇麗なホームページなのに、例によって「百磐」は影も形もなく、特約店情報も無し。
 私のようなマニアの立場(東京の地酒屋で、特約店限定ブランド中心に購入)からすると、理解に苦しむ情報発信の方向性ですね、まあマニアは勝手に調べるのである意味姿勢としては正しいのかもしれませんが…

 さて、今回いただくのは純米吟醸生原酒のおりがらみバージョン、精米歩合は50とかなり削っています。
 お米は「吟ぎんが」、酵母は「ゆうこの想い」という純岩手スペック。
 ちなみにこの「ゆうこの想い」という酵母の名前は、「きき酒道岩手県大会」準優勝者による命名だそうです、(多分)素人なのに凄いセンスですね。

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 上立ち香はセメダイン混じりのスッキリとした香りがそこそこに。
 含むと、若干の苦味を伴ったバランスの良い甘旨味が柔らかに入ってきて、おりと相まって尻上がりに少々強まる苦味でしっかりと引き締められながらゆっくりと染みこんできます。
 味わいは、甘味と苦味、そして酸味が柔らかく融合した感じのグレープフルーツ的なもので、兎にも角にも飲み飽きない感じでガンガン飲めてしまいます。
 後味は仄かな苦味を口中に残しつつ、しっかりキレます。

 甘苦のバランスが良く、芳醇ながらスイスイ飲めてしまう完成度の高い、かつ今風なお酒でした。
 いやあこれは良いですね、キツくない苦味が非常に良い仕事をしています、甘味もあるので自分好みですし。
 この方向性は強く応援したいですね、このまま洗練していけば十分に人気を得られそうな予感。
 百磐、今後激しく注目していきたいと思います。

 温度が上がると、面白いことにトロミが出てきました。
 変にキツくなる感じもなく、これは良いですね…、このお酒、本当に芯がしっかりしています。
 「お気に入りに追加」です。

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名称:百磐 純米吟醸 おりがらみ生原酒
精米歩合:50%
使用米:吟ぎんが
アルコール度:17%
日本酒度:不明
蔵元情報:磐乃井酒造株式会社
購入価格(税抜):1,550円/720ml
購入した酒屋さん:うえも商店
お気に入り度:8.5/9.0

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2016年09月11日 岩手の日本酒 トラックバック:0 コメント:0

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